除了雞腸，雞胗也是好東西。
這剛從雞肚子裡掏出來的雞胗，並不是大家在市場裡看到的那個樣子。
新鮮的雞胗是臟兮兮的，外邊有一層金黃色的“膜”，也就是人們說的雞內金。除此之外，還糊著很多鬆散沒成型的褐色雞屎。
將糊在雞胗上的雞屎給弄掉，再將那層雞內金和黃白色的油狀物給刮掉，用醋或鹽水抓一抓，會更為乾淨。
李雪梅將雞胗切成小片，和切成小段的雞腸放在一起，準備待會兒做個辣炒雞雜。
準備工作就緒後，陸喬喬生火燒水，將豬肚、薑片和少許料酒冷水下鍋。等水煮開後，再將豬肚撈出來洗乾淨。
有些人煮豬肚雞湯的時候，會想辦法把整隻雞塞進豬肚裡。但陸喬喬覺得太麻煩了，便直接將豬肚橫剖開來，一分為二。
因為先前清洗過幾遍，加上剛剛又淖了水，所以豬肚身上的異味也變得相當淡。
給一分為二的豬肚改刀，切成幾塊大長條，再分彆把這幾塊大長條橫切成長片。
由於豬肚在煮的過程中，體積會卷曲、縮水，所以不能切得太小，否則沒什麼嚼頭。
往鍋中加入少許油和薑片，微微爆香，再將切好的豬肚和雞塊也加入鍋裡，並翻拌幾下，將它們的水分給炒乾。
等豬肚和雞塊的香味飄出來之後，再往裡頭加入少許的鹽巴。
因為雞肉本身就有油脂，在爆炒過程中，會有些許透明的雞油給析出來。
等雞油基本炒出來之後，往鍋中加入適量的開水。新鮮的雞肉本來就特彆容易熟，所以也不需要爆炒太久。
稍微煮個一兩分鐘，鍋中的白開水便變成了奶白色的濃湯。再往裡頭加入胡椒粒和紅棗，繼續蓋上鍋蓋燜煮一會兒，就可以出鍋了。
這樣煮出來的雞肉鮮嫩不脫骨、豬肚也軟爛好吃，湯汁更是鮮甜可口。最重要的是，操作步驟也簡單，可謂省時又省力。
因為酸菜魚的烹煮時間不需要很久，剛出鍋的魚肉最為鮮嫩，所以陸喬喬決定先來個爆炒雞雜。
爆炒雞雜也是道開胃的家常菜，薑片、辣椒和蒜末是必不可少的。陸喬喬全程都是用的大火，這雞雜下鍋沒多久，周邊便彌漫著誘人的辣香。
由於陸喬喬她們家沒有廚房，是直接在屋門口的空地上做菜，所以在旁邊負責搬磚的王紅杏和牛桂香，可以清清楚楚地看到她做飯的大致過程。
“雪梅，還彆說，你家喬喬做飯的樣子，看著挺像模像樣的。”王紅杏看了看正在猛揮鍋鏟的陸喬喬，含笑說道。
牛桂香也跟著附和：“是啊，瞧瞧她那架勢，簡直跟個大廚似的。動作乾脆利落，一點也不含糊。”
聞言，李雪梅淡定地解釋：“哪有你們說的那麼誇張？她隻是嘴巴饞，去集市買菜的時候又特意問了賣肉的老板，才臨時學的做菜手法。”
“臨時學的呀？那可真不得了啊，我看她那動作之熟練，根本不像是第一次做。”
因為陸喬喬炒菜的動作太嫻熟了，看著甚至比她們還要厲害，牛桂香的表情更為驚訝。
知道她們會這麼說，李雪梅不慌不亂：“這事該怎麼說呢？隻要有心學的話，一次兩次便能快速上手。若是靜不下心來學，便是強按牛頭飲水，哪怕彆人教你十次百次也學不會。”
這話說得很有道理，所以牛桂香又順勢搬出了一個典型的反麵教材。
“沒錯，就像陸元寶那樣，明明去鬆竹書院念了兩三年的書。可他那學習的樣子，卻還像個一問三不知的懵懂新生。”
既然提到陸元寶，王紅杏又有話說了：“桂香，你也不看看人家是誰的種，有那麼個不靠譜的娘親，他又能好到哪裡去呢？”
雖然背後說人壞話，是相當不地道的，但誰讓何翠娥那般無能呢？越想越覺得好笑的王紅杏，是徹底憋不住了。
“你們瞧瞧她那莊稼地，真的是沒眼看，還不及我家兩個娃娃種的好呢。我前天看了，有的秧苗子已經長到了膝蓋高，有的才剛及腳踝，看起來亂七八糟。”
“就在那秧苗和秧苗之間，還長著不少綠油油的野草。我估摸再這麼發展下去，那野草會長得比秧苗還高呢。”
是呀，以前沒分家的時候，地裡的活基本都是李雪梅和陸喬喬給包了。除非特彆忙的時候，何翠娥才會跟著下地忙幾天。
說句不誇張的話，關於種地的所有流程，何翠娥從來沒有完完整整地執行過。若非李雪梅是個能乾的，估計她們家裡都種不出米糧來開鍋。
“我們且等著吧，等著收獲時節一到，看看她那地裡能長出什麼歪瓜裂棗出來。一天天的瞧不起人，真當自己是個人物。”王紅杏這話有點幸災樂禍。
正彎著腰砌牆的陸鐵柱，聽到自家婆娘在激動地嚼舌根，不由得喊了一句。
“行了，說兩句就夠了，你們還打算說個沒完沒了嗎？那是人家的家事，人家就算餓死了，也和你們沒什麼關係。”
“哼，你們有功夫在那裡說人家的家事，還不如多搬兩塊錢更為實際。”
嚼舌根被抓包的王紅杏，不好意思地吐了吐舌頭，沒敢再吭聲，並飛快地抱起了一塊泥磚。
見狀，牛桂香也不好意思地笑了笑，並識相地搬磚乾活，周邊很快就恢複了安靜。
陸喬喬的動作很快，沒多久就把飯菜給做好了，並招呼大家快洗手吃飯。
由於砌牆需要用到大量的水，所以陸福生來回挑了很多擔水。儘管肩膀都快被磨紅了，但他卻渾然不覺，沒有任何反應。
“我算了一下，若是咱們算上夜工的話，估計兩天時間便能把牆給砌好。不過，咱們大概還需要五六百塊左右泥磚，得催那邊儘快把貨送過來。”
環顧周圍一圈，陸鐵柱思索了片刻，得到了一個大概的數據。
王紅杏卻道：“娃他爹，你怎麼確定隻差五六百塊磚？要不還是讓人多送一些過來吧，萬一到時候數量不夠，人家豈不是還得再跑一趟？”
咧嘴一笑，陸鐵柱信心滿滿地拍了拍胸口：“放心吧，我已經算準了，這數量絕對管夠，還有得多呢。前提是，第一批送過來的泥磚數量精準，對方沒有坑我們。”
站在一旁的陸福生，本來還覺得這幾天好像忽略了什麼東西。聽到陸鐵柱和王紅杏的對話後，才恍然大悟。
快步走到陸喬喬身邊，他刻意壓低了聲音：“喬喬，你前幾天答應了教我算數的，你怎麼又忘了呢？”
“啊……這事啊……但話說回來，你這幾天怎麼不提醒我呢？看來你本人也忘了吧，你居然還好意思說我。”陸喬喬反應極快。
想想也是這樣，陸福生不好意思地摸了摸鼻子：“好吧，今晚若是有空，你一定得教教我。”
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