這時代，某些家庭會把吃不完的地瓜切片曬乾，需要的時候再拿去蒸煮。或者煮熟後再曬乾，當個小零嘴。
但是，這樣做出來的地瓜口感很塌，沒有多少嚼勁，吃起來乾巴巴的，而且也不便於儲存。
而李雪梅的做法，是對地瓜三蒸三曬。這期間，地瓜的質地會發生微妙的變化，不易折斷、q彈有嚼勁，香甜有餘卻不膩。
“什麼？要蒸三次、曬三次？這麼一折騰，豈不是很費柴火時間？”盧香雲反問。
她從來沒聽過這樣的做法，覺得熟了便行了，隻要吃不壞肚子便沒問題。
“哈哈，我現在說再多也沒用。等這地瓜乾做好之後，你們便知其味道有多麼好。”李雪梅笑道。
事實上，很多食材經曆過幾次蒸曬後，不僅僅是口感，就連營養價值也會發生變化。
就像自製的芝麻丸一樣，做出來之後特彆上火，有些人會喉嚨痛、有些人會拉肚子，有些人甚至會出鼻血。
但經過九蒸九曬後，沒錯，就是反複蒸曬九次，它便從熱補變成了溫補。隻要不是身體太差的人，都受得了。
這三蒸三曬的地瓜乾，和直接蒸曬出來的地瓜乾，差彆還是很大的。那幾道步驟的存在，自然有它的道理。
地瓜熟了之後，便可以攤放在粗布上，直接在烈日下晾曬。待差不多乾的時候，再收起來回鍋蒸。
就在李雪梅等人曬地瓜的時候，陸喬喬正在收拾那剛買回來的瘦肉。
將瘦肉洗乾淨，並用布擦乾水分，再切成均勻的薄片。太厚的話，肉片不容易乾。若是太薄了，吃起來又不過癮。
這新刀就是好用，嘎嘎給力，輕輕一刀切下去，便能將肉片給切出來。加上這瘦肉的質地不錯，切起來一點也不費勁。
把瘦肉全部切成片後，得往裡頭加入醬油、十三香、鹽巴、白糖、芝麻等等，攪拌均勻，並醃製兩個時辰。
條件允許的話，最好放冰箱裡醃製一夜。但現在又沒冰箱，如果放在常溫下醃製，這肉鐵定會發臭，
蒸地瓜的同時，王紅杏等人又開始著手做準備，一會兒得製作地瓜粉條。
她們的分工很明確，看上去十分規範。有人攪拌地瓜粉糊，有人在洗工具，還有人忙著把竹竿上的乾粉條收下來。
雖然她們嘴上還在嘮嗑著，但兩隻手卻沒閒下來，完全不耽誤乾活。
對於這樣勤快又聽話的工人，不管是李雪梅還是陸喬喬，都特彆滿意，幾乎不用操心。
不過，要說最賣力的，當屬陸福生。他眼裡全是活，哪裡忙就往哪裡鑽，根本閒不下來。
李雪梅知道這孩子看著很聽話，性格卻十分強，所以也懶得再說他，任由他忙碌個不停。
中午，差不多到飯點的時候，王紅杏等人便停工回家，準備吃完飯再過來。
而李雪梅她們，也沒有說“要不留下來吃飯”之類的客套話。畢竟她們計劃長期雇這幾個夥伴，不可能老是管飯。
關係好歸關係好，但有些事情還是得分清點，沒必要混為一談。
“喬喬，這燜排骨真好吃。雖然軟爛入味，卻一點也不鹹。”陸福生這一餐乾了兩碗飯，胃口不是一般的好。
中午這頓飯，除了青菜和蒸雞蛋羹，，陸喬喬還煮了個豆角乾燜排骨。
結果陸福生下筷之後，便來了個暴風吸入，根本停不下來。
“那是，你也不看是誰的手藝。”陸喬喬一臉得意，這是她的拿手好菜，肯定好吃呀。
突然，她又想到了一件好事。
“對了，多寶他們昨天發現了兩個蜂窩，回頭我們問問鐵柱叔他們，什麼時候有空，便把那兩個蜂窩給端了。”
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