蛋清跟蛋黃分彆打散。
趙曉陽看得有些疑惑，這是要乾嘛呢？
胖子吃完了一碗銀耳湯後，也好奇地湊了過來“夏老師，您這是要做什麼呢？”
“應該是做‘三不沾’！”
楊薇嘴角微微勾起解釋道“這是一道宮廷貢菜，做法很簡單，卻非常考驗功力。”
“夏老師見到好東西了，一時技癢，打算用桃膠替代白砂糖呢！”
“哦？那個我吃過！上京的老字號“同和居”做得最正宗，據說當初島國天皇曾經派人到上京購買，乘坐專機帶回去品嘗呢！”
李平安點點頭，明白了。
那的確是昔日的宮廷禦品，後來流傳民間之後，但傳播並不廣。
胖子這種不差錢的吃貨，自然慕名去品嘗過。
三不粘是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒製成的。
它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒。
這也正是它為什麼叫“三不粘”的緣由。
做出來的成品黃豔潤澤，呈軟稠流體，似糕非糕，似粥非粥，綿軟柔潤，滋味香甜。
楊薇一說，胖子就想了起來當時吃的享受。
隻不過一道三不沾用料極簡，卻很費功夫和體力。
胖子當初還是托人去預定的，吃完了一份，再想吃第二份還得繼續預定，難度堪比關宇那貨的雞湯。
所以，胖子也隻是吃過那麼一次。
此刻知道夏寶國居然要做那個，也是暗暗疑惑用桃膠代替白糖，做出來能正宗麼？
夏寶國到灶台那邊調了下火，跟著笑道“其實這道菜最先是被禦廚帶到廣和居，廣和居倒閉之後又被我的師父引入到了同和居，算是一道冷門名菜。”
“因為菜性溫和，適合宴請口味殊異的國際友人，所以現在也是一道國宴甜品了！”
聽到這話，胖子瞬間來了精神。
沒想到這夏寶國不光是國宴主廚級彆，還是同和居的正宗傳人啊！
這貨二話不說就鑽到灶台那邊“夏老師，我來幫你添柴！”
“彆！”
胖子這話出來，夏寶國頓時一頭黑線，揮手製止道“火候正好！”
“去去去，胖子，你彆搗亂！”
關宇見狀趕緊過來將胖子拉開了。
美味當前，關宇當然想吃，不過他更看重的是夏寶國的身份。
堂堂國宴大廚親自動手，可不能讓胖子搗蛋。
灶台上兩大一小的鍋中，小鍋裡麵的水已經開了。
夏寶國舀了幾勺到了其中一口鍋中，將微微泡開的桃膠撒了進去，頓時一股香甜的氣息勻染開來。
那桃膠轉眼就呈現將要融化的跡象。
夏寶國手中的筷子跟長了眼睛似的，一粒粒輕輕啄起，將其放在空碗中晾涼。
“好手藝！”
這個時候外麵吳廣泰也走了過來。
陸清泉他們在屋子裡看到幾個人在廚房紮堆，不禁有些好奇。
吳廣泰雖然不是廚師，但炒茶跟做菜其實是有相通之處，此刻見到夏寶國的靈活手法，不禁讚歎道。
夏寶國隻是微微一笑，對他來說，這種誇獎都聽膩了。
隨即打開的蛋清一點點倒入微微煮沸的開水中，瞬間張開，好似一片片潔白的雪蓮花瓣。
過水之後，立即撈出備用。
與此同時，夏寶國另一隻手沒有閒著，給旁邊那口鍋倒入一點點油。
燒熱之後，蛋黃加入進去。
鍋鏟隨即蹭蹭蹭地鏟動起來，非常有節奏，好似機器一般穩定。
小火慢烹了一會兒，夏寶國再次往裡麵加入少許的底油，一連幾次，隨後則是水澱粉。
又是十來分鐘過去，他才將還散發著幾分水潤氣息的桃膠撒了進去。