美食寶典一天24小時隨機擺攤！
“本店隻堂食，不打包服務。”
“本店所有砂鍋一律99元一份，吃完可以繼續添加食材，不限量，但浪費的話會罰款，嚴重的話會加入本店黑名單，禁止進入！”
“本店每天的食材有限，先到先得，禁止食客之間相互轉讓或者加價轉賣砂鍋，違者一律加入黑名單。”
“本店每日營業時間……”
看著這些規矩，兩人陷入了沉思。
他們從未見過如此離譜的店規。
不過，好在這上麵沒有寫先付錢才能吃，那意思也就是說不好吃的話可以不付錢。
他們決定要嘗嘗這砂鍋到底什麼味。
老板居然敢誇下這麼大的口氣。
不好吃不要錢！
還立下這麼多規矩。
兩人覺得如果砂鍋不好吃，那就證明這家店是黑店，專門用來坑人的。
到時候一定要打電話報警。
曝光它。
想到這裡，一種決然的使命感湧上心頭，兩人信心十足地坐在那裡，靜靜等待老板給他們上砂鍋。
“兩位，一份三鮮砂鍋，一份魚頭豆腐砂鍋，確定嗎？”
不放心的，林楓又問了一句。
“確定！”
兩人重重點頭，下定了決心。
“好的，請稍等！”
林楓讓二人先坐下，轉身來到了小廚房。
廚房裡的砂鍋爐灶是一個複古風格的設備，表麵由黑色搪瓷製成。
帶有一些細小的銀色裝飾，看起來非常高級。
爐灶的尺寸適中，正好適合店鋪使用。
它的設計簡單而優雅，正好與本店鋪的整體風格相匹配。
相得益彰。
爐灶上的砂鍋是一種傳統的陶器，就是我們經常用的那一種，老式的。
顏色深沉且帶有一些黃色斑紋。
砂鍋的形狀是圓形的，直徑約為20厘米，深度適中。
砂鍋的開口很寬，方便放入食材和調料。
兩位客人要的是三鮮砂鍋和魚頭豆腐砂鍋。
三鮮砂鍋的用料豐富，大致有肉皮、鹹肉、五花肉、豬腳、肚片、雞蛋、蛋餃、肉圓、魚丸、冬筍片、白菜、粉絲、黑木耳、香菇、青菜心等。
魚頭豆腐砂鍋需要的主要食材就是魚頭和豆腐，再搭配一些小青菜。
想到魚頭，林楓不禁感慨。
這一段時間，和魚頭還真有緣。
上上個星期，擺攤賣烤魚、剁椒魚頭和魚頭豆腐湯。
想不到現在，居然又賣起了魚頭豆腐煲。
兩者相比較，也不知道哪個味道更好一點。
林楓決定先給客人做三鮮砂鍋。
先處理食材。
處理乾淨的食材，切成條，先放一邊。
大白菜切成65厘米長、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝乾水分。
粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，淨水漂過待用。
取砂鍋一個。
放入大白菜，鋪上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋餃，筍肉、肉圓、河蝦。
分彆按色、形不同，整齊地鋪在肉皮上麵。
肉圓居中結頂，蓋上火腿片。
加入紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上慢燉。
燉得酥爛就差不多了。
關火。