第219章 王子的晚宴_美食寶典:一天24小時隨機擺攤_线上阅读小说网 

第219章 王子的晚宴(2 / 2)

實在不行,烤駱駝也可以。

既然主食確定了下來,其他的就簡單了。

其他的飲品和甜點不需要自己準備。

酒店有。

自己除了準備主食烤肉之外。

準備一道開口湯就好了。

一想到開口湯。

林楓的腦海裡就莫名其妙地冒出一道國寶級菜肴——開水白菜。

是的。

就是這道菜。

這道菜看起來又是開水又是白菜的,看起來很廉價。

可實際上,這道菜非同一般。

開水白菜原是一道川類名菜,係川菜名廚黃敬臨在清宮禦膳房時創製,後來由川菜大師羅國榮發揚光大。

成為國宴上的一道精品。

國宴菜肴。

一般的地方可品嘗不到。

開水白菜主要食材以北方的大白菜心為主。

配以用雞、鴨、排骨熬煮。

用雞肉蓉、豬肉蓉澄澈的高湯調味。

成菜後,清鮮淡雅,香味濃醇,湯味濃厚,清香爽口,不油不膩。

看似清湯寡水,實則鮮香無比。

這是因為,開水白菜的清湯並非真的是“開水”。

而是用老母雞、老母鴨、火腿、排骨、乾貝等食材放入湯鍋內,加入足量清水、薑、蔥,燒開後吊製至少4小時的高湯。

高湯煮好之後,將雞胸脯肉剁爛至茸。

灌以鮮湯攪成漿狀。

倒入鍋中吸附雜質。

隨後。

將選取的將熟未透的東北大白菜做原材。

隻選用當中發黃的嫩心,用雞湯淋澆至燙熟。

燙過白菜的清湯棄置不用。

燙好的菜心墊入缽底,輕輕倒進新鮮的雞湯。

才算是完成了整道菜的製作。

做出來的成品色澤醇淡素雅,清澈見底,菜色澤嫩綠,形態豔麗。

這樣的色澤讓人見之頓覺清新明快。

雅香撲鼻,食欲大增。

總的概括,開水白菜是一道製作複雜、原料要求極高的傳統名菜。

以其清鮮淡雅、香味濃醇的特點而備受讚譽。

華國內,敢打包票說百分百能做出這道菜的人,寥寥無幾。

林楓也不會。

但他有係統。

直接用積分兌換菜譜。

然後就會了。

學會了之後,他第一時間開始準備食材。

食材準備好之後就開始熬製。

沒辦法,這道菜太複雜,必須得精心熬製。

開水白菜。

這道菜在烹飪界可謂是大名鼎鼎。

它是華國的國宴菜肴。

隻在最尊貴的場合才會亮相。

朱建生實在難以理解,為什麼林楓會在這個時候選擇做這樣一道菜肴。

畢竟,他們現在身處迪拜。

是為迪拜王子準備晚宴,而不是在國內的某個重要場合。

朱建生有些擔憂地問“做這道菜合適嗎?”

他擔心這樣的選擇會冒犯到迪拜王子。

畢竟文化差異可能會導致一些誤解。

然而,林楓卻顯得非常淡定。

他笑了笑,回答道“這有什麼不合適的。”

在他看來,這隻是一道開口湯而已,並沒有什麼特彆的。

隻要味道好,就一定能夠受到大家的喜愛。

見林楓如此自信,朱建生也不再多說什麼。

他決定靜觀其變,看看林楓到底能夠將這道國宴菜肴呈現得如何。

同時。

他內心也充滿了期待。

畢竟他長這麼大,還從未品嘗過這道國宴精品菜肴!

這可是傳說中的開水白菜。


最新小说: 白華漫天,仙族永恒 我創造了禁忌的她們 醉迷紅樓 複影魔君 戒斷反應 下山尋雙親,我靠相術斷生死! 高武:表白99次,我升到滿級 野火吻星辰 流放,侯門棄女淪為通房丫鬟 穿成錦鯉假千金,獵戶夫君夜夜加餐