娛樂第一天王！
在蕭央他們處理食材的時候，主持人在給大家不及知識。
“此菜是清朝光緒初年首創，開始名為紅燒大腸，它下料狠，用料全，五味俱有，製作時先煮、再炸、後燒，出勺入鍋反複數次，直到燒煨至熟。”
“另外，這道菜所用調料有名貴的中藥砂仁、肉桂、豆蔻，還有大蔥、薑、大蒜以及料酒、清湯、香油等。”
“這道菜口味甜、酸、苦、辣、鹹兼有，肥而不膩。”
“據說古時候有一文士說，如此佳肴當取美名，當即取名九轉大腸。”
“當時同座的都問為什麼，他說道家善煉丹，有九轉仙丹之名，吃此美肴，如服九轉，可與仙丹媲美，舉桌都為之叫絕。”
“從此，九轉大腸之名聲譽日盛！”
“這個菜不同於乾鍋的香辣、爆炒的爽滑、紅燒的鹹甜、鹵製的軟糯，口味獨特而有嚼勁，吃後回味無窮。”
“我去，我吃了這麼多吃，居然還不知道這道菜有這個典故。”
“我也是，沒想到九轉大腸居然還有這種說法。”
眾人議論的時候，蕭央已經準備好食材。
眾人目不轉睛的看著蕭央。
攝影師也在儘全力捕捉最好的鏡頭，這個節目最大的特點就是蕭央做菜，而且做菜的時候必須帥！
蕭央將大腸翻過來，把腸油去淨，然後用米醋抓一會兒用水洗淨，然後再翻過來用醋抓一會兒洗淨。
這個過程，儘量彆弄破腸壁。
“哈哈，怎麼看怎麼違和。”
“就是，我生怕蕭老師拿起大腸當話筒唱歌。”
“哈哈……”
眾人差點笑出豬聲。
隨後，蕭央大腸從中間開始，把細的部分往粗的部分裡邊套進去，加水邊套邊擼，讓裡邊平均。
這可是技術活！
旁邊，周海他們看到蕭央做的居然這麼好，臉色微變，不得不重視起來。
蕭央是真的很有實力！
場內，蕭央套完後再從底端翻過來再套一次，然後用牙簽插成十字將大腸兩頭固定。
大腸的準備工作完成了。
白素上場當蕭央的助手。
兩個人合作的非常好。
不少女觀眾羨慕不已，心想要是我是白素該多好！
男觀眾卻羨慕極了蕭央。
場內。
蕭央加水，醬油，料酒，蔥薑水，大料、花椒、紅辣椒，胡椒粉，鹽、蔥薑上鍋蒸。
這個過程需要兩個小時。
時間很快。
兩個小時後，蕭央把大腸取出鍋改刀。
隨後，他用牙簽插成十字花固定大腸。
接著，他把蒸好的大腸焯水，再加入醬油、料酒、白糖、米醋、胡椒粉、鹽燒製。
最後，炒糖色加水繼續燉。
又過了片刻，蕭央開始收汁，慢慢的把汁耗乾，然後加入香油出鍋，擺盤。
一道美味九轉大腸大功告成。
旁邊，周海他們的九轉大腸也做好了。
評委們試吃！
試吃之前評委們並不知道到底那一份才是蕭央做的。
隻有觀眾知道！
這就增加了懸念！
觀眾們非常緊張，他們大部分是蕭央的粉絲，當然希望蕭央贏。