我在末世做鹹魚!
端午節要吃的粽子,簡瑤準備做她們家平常吃的最多的肉粽、紅豆粽還有堿水粽。
先開始製作的是肉餡的粽子,把肉餡包裹在糯米之中,可以看到那肉餡裡的肉都是肥瘦相間的,肥的肥的流油,瘦的也很均勻,是做粽子最好的材料。
那外麵包裹的糯米顆顆晶瑩潔白,飽滿渾厚,和肉,紅棗,綠豆,香菇放在一塊,各種調料之間相輔相成,組成一份美味的味覺體驗。
紅豆粽子中的紅豆,是簡家自家種植的,最近才收獲下來,所以顆顆都是飽滿渾圓的,可以看得出來是上品。
紅色的紅豆包入潔白的糯米裡,紅與白的色覺效應,更多幾分的美味。
三個人一起一邊包粽子,一邊說話,就感覺時間過去的非常快,沒過多久,一盆一盆的粽子就包好了。再過了一個小時,全部的餡料都被包進了糯米中被粽葉給捆綁住。
堿水粽的糯米在今天包粽子的前一天就泡了一個晚上的堿水,所以堿水粽開包。
被堿水泡的糯米有點多,簡瑤分彆包了有紅豆餡的和沒有餡料的,畢竟堿水粽每個人的喜好都不一樣。簡瑤就是比較喜歡有紅豆餡的堿水粽,但家裡人喜歡沒有餡料的堿水粽。所以家裡紅豆餡料的堿水粽簡瑤包的並不多,大部分都是沒有餡料的。
用了一個一整天的時間,早上、下午加上時間鐘表上顯示的晚上的時間,粽子終於全部包好了。四個女人整整包了五大盆的粽子,看起來應該能吃上許久的了。
在包粽子的時候,簡奶奶也會來幫個忙。包了一會感覺累了就去休息一會,然後再出來包。簡奶奶包的時間雖然不長,但數量十分的可觀,包的數量能比得上簡瑤包了一天的一半的數量。
雖然太陽還高掛在天空上,但是家裡的人都知道現在應該是晚上休息、睡覺的時間了。那些粽子就留著明天端午節的時候煮了吃。
家裡有十幾個人,那五大盆粽子每個人分點就不會覺得有很多的了。
第二天就是端午節,張媽一大早起來把昨天做好的粽子先拿出十八個放在鍋裡蒸煮,然後,把蒸煮好的粽子直接放到了餐桌上,讓等下下來吃早餐的人方便拿到粽子。
然後,又蒸了八個粽子,準備給張盛幾個人送過去。
很快,簡父簡母,簡爺爺簡奶奶,簡軒就下樓了,最後一個下樓的當然是簡家的懶包,簡瑤。
簡瑤一下嘍就聞到了粽子的香味,立馬坐在簡軒的身邊,伸手去拿碟子上的粽子。在她的麵前,有兩碟粽子,一疊是肉粽,一疊就是堿水粽。
她立馬剝開一個肉粽,聞到裡麵誘人的香味,也就忍不住一口咬在了粽子上。簡瑤咬了一口之後,認真的品嘗著這自己包的粽子,果然,自己包的就是好吃。
然後,簡瑤又拿了一個堿水粽。剝開堿水粽的粽葉,獨特的香味蔓延開來,堿水粽半透明的糯米反射著周邊的光線,顯得晶瑩剔透,猶如水晶一般。蘸著糖吃到嘴裡,真的是人間美味啊!沒有什麼比想吃的時候能吃到更幸福的了。
簡瑤吃了兩個粽子,感覺有點撐,原本還想著再吃一個的,可惜肚量大小不允許,隻能等肚子裡的全部消化以後再吃了。
心滿意足的躺在客廳沙發上,饜足的摸著肚子,閉上了眼睛。
等沒有那麼撐的時候,簡瑤把還沒有煮過的粽子拿出來,用籃子裝著。心裡想著等下一定要去超市看看有沒有食品的真空包裝機,有這個東西的話,那麼除了空間以外在外麵也可以讓煮熟的食物能更持久的保存。
那麼這麼多的粽子就可以保存的更久,還能分裝送給其他人。
想做就做是簡瑤的性格,所以簡瑤先上網找了一下真空包裝機的資料,再在群裡私信彆墅區超市的店員。
店員說了需要找一下,畢竟這種東西並沒有多少人需要購買,也就超市和餐飲那邊需要,家裡一般是不用這種東西的。
簡瑤等了一會兒之後,等來了超市店員的消息。
“簡小姐,我這邊已經找到了,的確有食品的真空包裝機,隻不過我們這邊的存貨也不多,如果你需要的話我就從倉庫那邊把它拿出來,你覺得呢?”
聽到了之後,簡瑤同意了,這裡能有最好,沒有的話就要在外麵找,從外麵找就比較麻煩了,也不想費這個心思。
讓店員從倉庫裡把真空包裝機找出來之後,送到簡家這裡來,順便再教她一下這個真空機的用法還有售後服務。
約定好了時間之後,簡瑤就把手機扔到了另一邊的沙發上,整個人癱在了沙發上麵。
等到了時間之後,店員送貨送到了家門口了。簡瑤叫著簡軒一起把真空機搬到門口的空地上,叫著店員過來組裝。
店員小張組裝好了以後,先給他們倆個示範了一次如何使用之後,他人就離開了簡家,回去繼續送貨去了。
簡瑤連續試了好幾次之後,覺得買的真的是值得。有了這個東西就可以延長食物的保質期。
買好了以後,簡瑤讓張媽把剩下的粽子的一半全部煮熟,之後就讓它們全部變成真空包裝的一分子。方便送人或者是自己家吃,畢竟這次包的粽子真的是有點多了。
粽子煮熟了之後,把它放在桌子上放涼一些,之後,就直接拿去包了。真空包裝,一個包裝袋裡有三個粽子,包好了之後,就把籃子裡的散裝粽子拿了出來,把現在的這種真空包裝的粽子放了進去。
這些粽子是簡父拿去送給相熟的人的,二叔小姑家也一人各有一份,給舅舅家的簡瑤也準備好了,就等著人把它拿過去了。
下午三四點之後,簡父從外麵回來,看到門口籃子裡的粽子,發現裡麵的粽子都是真空包裝的,就覺得很奇怪,跟上午看到的有些不一樣。
就專門叫來了張媽,問“張媽,這些粽子是外麵新買回來的嗎?現在竟然還會有粽子賣?”
張媽笑嗬嗬的回答簡父“老爺,這就是我們之前包的粽子,隻是小姐買了個東西回來把它們都包了起來,然後就變成這個樣子了,小姐說這樣做會更好。”
簡父聽了之後,驕傲的抬起了頭“那當然了,這可是我的女兒。”女兒能想到用這個方法,真不愧是他的女兒。
細細的觀察了這些真空包裝的粽子之後,就把這些籃子都拿去了自己的車裡,準備拿去送給自己的好友,還有家人,還有幫簡母跑一趟送去給舅舅一家。
沒過一會簡父就又離開了家,跑去送粽子去了。
簡瑤下樓看門口的籃子都被拿走了,就知道是簡父拿去送人了,然後就不管這件事了。
晚上吃飯的時候,簡瑤又吃了兩個粽子,結果又吃撐了,隻能在院子中走走消食。
簡瑤在院子中走著,聞到了到處都是粽葉的味道,這應該是簡家附近也有人包了粽子。味道飄的到處都是,每家每戶的粽子味道融合在一起,層次分明。
簡瑤抬頭看向了頭頂了太陽,不知道下一年還有沒有這樣的氛圍包粽子吃粽子啊!
真希望未來能有些許改變,不要讓那麼多人死於天災之下。