雖說放假之前，都整理過了，可新年新氣象，幾天沒收拾，還是有落灰的。
孟嬌跟在顧佳身邊，看著她幾家店鋪都走了個遍，也瞧見了夥計們見到她之後的親切。
“彆人家今天都營業了。”孟嬌注意到，其他家都是收拾完就開業，隻有他們，收拾完，放了鞭炮，就關門了。
“是，咱們有自己的方式，店裡收拾的乾乾淨淨的，第二天招待客人，我覺得更穩妥，沒必要去看彆人家的。”
顧佳點頭，並不在意，多一天少一天，其實沒什麼的，大初六就出來吃飯的，未必很多。
孟嬌似懂非懂的點頭，等到第二天再開業，她隱約覺得，自己大概明白一些。
昨天的時候，店裡關門了，顧佳帶著她，在附近轉了轉。
她注意到，那些開業的店鋪，裡麵其實沒多少客人。
倒是今天，隻是差一天而已，到了中午，店裡就坐了大半的客人，她特意跑出去看了看其他家，還去吃了點東西。
發現不僅收拾的沒有顧佳這邊的店麵乾淨，味道以及態度，也比不上這邊。
客人的數量，就更不用說了，顧佳手下的三個店鋪，哪個生意瞧著都不錯，一個店麵幾乎趕得上彆人家兩個甚至三個了。
她越發相信，顧佳的生意做得很好，所以才能招攬到這麼多的客人。
新的一年開始，顧佳著手新店鋪的安排。
孟嬌每天跟著她，看她自己親自勘察，親自設計，然後找來負責整修的人，跟他們一點點的討論。
店裡的每一個細節，她都有參與，等確定下來了，才會交給整修的人做。
除此之外，店裡可能需要到的所有東西，都是她親自處理，招工的告示一貼出去，立刻就有不少人上門來，想要做店裡的夥計。
對於夥計們的挑選，是很嚴格的，被選中的，會分配到各個店裡麵，跟著店裡的夥計們學習如何招呼客人。
合格的才會被留下，不合格的，也不是白用，會給部分的工錢，然後請走。
同去年一樣，衛熠是在十五之後，才離開郡城，走之前，交代孟嬌好好跟著顧佳。
就算他不說，見到了這麼多之後，孟嬌也會如此的，等衛熠走了，她安心跟著顧佳，同她一起忙前忙後。
新店是在二月末開業的，這段時間，顧佳每天都很忙，人也瘦了一些。
同烤肉店以及客來香不同的是，新店的模式，也有更多改進，算是從未見過的模式。
孟嬌聽顧佳說，這叫自助餐，她不太明白什麼意思，顧佳雖然解釋過，也還是不明白。
直到開業之後，客人來店裡了，她看了一天，才終於明白。
“這樣不會賠錢嗎？”店裡的種類不少，當然，客來香跟烤肉店有的，這邊僅有一兩樣，特色的是沒有的。
糕點倒是有，各種各樣，客人來了想吃什麼吃什麼，能吃多少拿多少，價錢還不貴。
“既然開這樣的店，自然是都籌謀好的，不會賠錢的，不然我也不會計算那麼久，才將店麵開起來。”