如果說以往的楊憲在劉敏心中的形象，一直是春風化雨、潤物無聲的聖人形象。
而方才，在聽到楊憲那一番話時。
劉敏卻隻覺得自己混身赤條站在數九隆冬的風雪中，感受到的是往骨子裡鑽的那種寒意。
“小的知道了。”劉敏小心開口回道。
如果按照他們悅來酒樓的荷葉雞成本計算利潤，那麼這次那些江南商人怕是要賠得底掉。
原本劉敏認為自己的計謀已經夠毒辣了，沒想到楊憲比他還要來得更狠。
楊憲看了一眼劉敏，仿佛看穿了他的心思，不過他並不在意。
“讓那些江南富商們再賣久一點，他們每賣出去一隻荷葉雞，都等於是幫自己的墳墓掘一抔土。”
劉敏猶豫了一下，還是鼓起勇氣開口道：“如果時間拖久了，咱們悅來酒樓好不容易積攢起來的人氣也會跟著流失，會不會有些可惜。”
楊憲笑道：“那就再推出一樣新的招牌菜就是了，我剛好想到了一道菜揚州烤鴨。”
這道招牌菜還真就是楊憲現想的。
有了這一道菜，那麼悅來酒樓的困境將不複存在。
“是不是覺得我做的是事情有些狠毒了。”楊憲忽然開口問道。
聰明人劉敏並沒有急著否認，他斟酌許久後，小心開口回道：“東家這麼做也是為了咱們明記商行好，換成是我隻會做得更絕。”
楊憲看著劉敏，點了點頭，然後又搖了搖頭。
“我這麼做是為了明記商行，更是為了咱們大明的百姓。”
“我們這麼做的最終目的是打破江南地區財團的壟斷統治，將美食帶到尋常百姓家中，讓咱們大明的老百姓從吃得飽到吃得好。”
“對待百姓與同誌要像春天般的溫暖，而對待敵人要像嚴冬一樣殘酷無情。”
劉敏聽了楊憲的話後，全身劇震。
原本他以為趙東瑩他們在第一層，他在第二層，沒想到到頭來他才是那個小醜。
而楊憲最後這一番話，也成為了他今後一生的信條。
劉敏抬起頭，再次看向楊憲時，迎麵而來的是一張笑臉。
陽光溫暖，微風和煦。
江南，杭州。
陽泉酒家。
隨著荷葉雞上線後，陽泉酒家生意又恢複成往日紅火的樣子，甚至還要更好。
即便他們酒樓的荷葉雞售價高達一兩銀子。
可畢竟隻此一家彆無分店。
一些人寧願攢錢也要去吃。
隻是平日裡可能每天都能吃到的美食，改成一周、一月，甚至更久而已。
而各地悅來酒樓分店，則是同時遭受到了這些江南富商們的圍追堵截，生意一下子一落千丈。
悅來酒樓總店。
“弟弟，再這樣下去不是辦法。”劉勇臉上滿是愁容，開口道。“雖然劉部長的養殖場生意紅火，可咱們酒樓生意是一天不如一天了，還是繼續銷售荷葉雞吧。”
在劉勇看來，他們悅來酒樓荷葉雞的價格要比陽泉酒家他們便宜十倍，隻要他們恢複荷葉雞售賣，那麼對方不可能會是他們的對手。
隻是這樣一來，就無法徹底將他們打入地獄了。
劉敏心中自然沒有忘記，楊憲對他的囑托，對待敵人要像嚴冬一樣殘酷無情！
絕對不能留給對方翻身的機會。
“哥哥你放心好了，東家已經教給我一道新的招牌菜，隻要製作出來就可以扳回一城了。”劉敏開口道。
“你通知各地悅來酒樓分店的掌櫃都帶著主廚過來。”
“好！”劉勇點了點頭，道。
為了研製新菜，劉敏乾脆直接把悅來酒樓都給關了。
這些日子，他一個人按照楊憲給的秘方，試驗了很多次，已經掌握了其中訣竅了。
這一天，悅來酒樓各地的負責人連帶著他們各自酒樓的大廚終於在總店集合。
說實話，其中一些人是帶著怨氣來的。
因為劉敏的決策，讓他們手中悅來酒樓的生意一日不如一日，而這將會直接影響他們年底的考績。
明記商行係統下，薪俸是和考績掛鉤的，衡量他們這些酒樓掌櫃考績其中最重要的一個點就是酒樓的盈利情況。
因此在他們看來，要是今日劉敏不給他們一個很好的解釋，他們便準備直接聯合起來去找王月憫告狀去了。
劉敏沒有做過多的解釋，隻是和眾人說悅來酒樓將要推出一道新的招牌菜，今日讓他們各地分店掌櫃過來就是讓他們學習來的。
在眾人的目光中，劉敏將一隻提前準備好的鴨子，拔毛洗淨，然後將其內臟全部掏空，再用簽字將開口處縫合起來。
接著用一個由竹筒製作而成的簡易打氣筒給鴨子充氣，在劉敏的一番操作下來，鴨皮很快就鼓了起來。
做完這一步後，劉敏將一旁燒開的熱水，緩慢地倒在鴨子上，將鴨皮燙得緊鎖。
隨後，再把鴨子掛在通風處，風乾一個時辰後，等到鴨子身上的水分完全消失，甚至鴨皮開始冒油，再把鴨子取下。
然後便是鴨子最後的一步處理，劉敏用自己調的糖水，反複塗抹鴨子的表皮，塗抹均勻後，將鴨子再次放置風乾一個時辰，這個步驟連著重複兩次。
另一邊酒樓後院的空地上，這幾天劉敏早就按照楊憲給的設計圖，用土和石頭，做了一個大烤爐。
趁著鴨子最後風乾的這段時間，烤爐也開始點火燒爐。
風乾過後的鴨子，劉敏將其取下，在鴨肚子當中填入蘋果塊，最後放入烤爐當中烤製。
半個時辰後，烤鴨的香味，就充斥著整個院子。
“好香啊！”眾人忍不住開口道。
“副總掌櫃，你做的究竟是什麼？”
劉敏身子挺得筆直，自豪道：“揚州烤鴨！”
烤鴨出爐後，劉敏熟練地將其切片，然後讓人拿出早已準備好的薄餅、醬、以及蔥絲。
“你們來嘗一嘗，如果有什麼意見，也可以提一提。”
眾人在劉敏的指導下，用薄餅沾著醬，卷著蔥絲和烤鴨皮，吃了起來。
這一吃不要緊，幾個人直接開始上手瘋搶。
“太好吃了，副總掌櫃，我剛才差點把我的舌頭給吞下去了！”