把董鏘鏘放到樓下，皮卡一溜煙兒地消失在街道儘頭。“記得趕緊打錢。”風裡傳來雷蘭亭的囑托。
餐桌上依然擺著早餐，看來老白並沒上樓。董鏘鏘歎了口氣，簡單收拾了一下，開始一個人包餃子。
之前過年在家時他從未自己動手包過餃子，連和麵都少，最多就是打個下手刷刷碗什麼的，擀皮兒和包餃子從來都是父母的事。現在出來了，想吃什麼就得自己動手。雖然亞洲超市裡也有賣速凍餃子的，但董鏘鏘覺得機器包出來的餃子和手包餃子相比，不僅少了年味兒，還缺了餃子的靈魂，吃起來更讓人覺得無處話淒涼。
他從網上找了包餃子的視頻，邊琢磨邊包。這種臨上轎現紮耳朵眼兒的結果是毋庸置疑的，不是皮兒擀小了，就是餡兒放多了，一番努力後，一排歪瓜裂棗靜靜地擺在案板上，仿佛在嘲笑董鏘鏘的手藝。就連董鏘鏘自己都覺得餃子們實在是太寒磣了，可沒辦法，再難看的餃子，他也得含著淚吃下去，誰讓他不會包呢。
就在董鏘鏘惆悵感慨時，就聽一個聲音在他身後點評道：“真特麼醜！”
董鏘鏘一回頭，老白正麵無表情地倚在廚房的門框上。“這玩意兒你吃的下去麼？”他皺著眉頭盯著那些形形色色、大小不一的餃子，“你跟餃子有仇還是跟春節有仇？”
見老白主動打招呼，董鏘鏘心裡很高興，故意強詞奪理：“我這不是北方餃子。”
“這麼醜確實不能稱為餃子。”老白走到董鏘鏘身邊，伸手就要去拿案板，被董鏘鏘一把按住，“你乾嘛？”
“難看肯定難吃。扔了！重新包！”老白不由分說地指揮道。
“我再包還這樣。”董鏘鏘假裝無奈地聳了聳肩，“過年應個景兒，湊合吃得了。”
老白抽回手，走到洗碗池旁挽起袖子，三下兩下洗乾淨手，再次走回到董鏘鏘身邊，命令道：“你起開。我包！”
見老白要親自動手，董鏘鏘忍著笑，故意激將道：“哎，你行麼？可彆說我沒提醒你，擀皮兒包餃子都是知易行難。”
老白也不多言，當即從董鏘鏘和好的麵上揪下一坨，在案板上利落地將麵搓成長條狀，然後攥在左手虎口處，右手捋著虎口處露出的麵一下下地往下揪劑子。董鏘鏘一看就知老白肯定是熟手。
揪完劑子，隻見老白左手靈巧地捏住一個劑子的邊兒，右手輕輕滾動擀麵杖，同時左手勻速旋轉手中的劑子，不到十秒便出來一張掌心大小的餃子皮。
餃子皮很圓，中間厚外圈薄。
“看明白了嗎？”老白頭也不抬地問道，順手抄起放在肉餡兒盆裡的筷子，正反兩麵一抹，餃子皮中心便多了一堆肉沫。他把餃子皮對折，兩個大拇指把餃子皮的兩邊捏住，然後往餃子皮的中線位置一攏，最後用大拇指從左到右一捋，一個餃子便捏完了。整個動作一氣嗬成，大概也就七八秒的時間。
“我去……”董鏘鏘讚歎道，“可以啊，真人不露相。教教我。”
“我揪劑子，你擀皮，我來包。先包一百個，剩餘再看。”
一個多小時後，桌麵上擺滿了六大盒餃子。
“先這些吧。”老白滿頭大汗地瞅了眼董鏘鏘和的麵，“我剛才就想問你，你怎麼和這麼多麵？”
“職業病。”董鏘鏘不好意思地撓撓頭，“我按抓野豬的分量備的。”
見老白麵露疲色，董鏘鏘遞給老白一瓶啤酒，同時自己開始架鍋燒水。
“正好有事問你。”董鏘鏘邊剝蒜邊問道，“聽說過漢大nc專業的事嗎？”
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