第一道菜,葉南親自為幾名‘快遞小哥’奉上,而謝挺峰也親自走到前台,餐廳頓時掌聲雷動。
“多謝大家。”謝挺峰笑著對客人們鞠了一躬,“我們的第一道菜,藜麥豬頸肉柚子沙律,在西方,他們將藜麥稱之為超級食品,因為它的脂肪和蛋白質的比例特彆的好,這也是特彆為你所準備的,希望大家能喜歡這道菜的泰式峰味!”
“好!”眾人掌聲雷動,隨後不多說,立即開動。
葉南則是輪流走過餐桌,詢問每個食客味道如何,采集意見。
而與此同時,在餐廳的後台,謝挺峰正在準備主菜。
咖喱汁一定要好好的熬製,雖然咖喱製作十分的簡單,但是要熬製的有厚度又不膩,而且又有層次感的咖喱是十分需要考驗耐心的,昨日葉南和謝挺峰二人幾乎用了整整一個晚上熬製調配,而且還在不斷的叮囑後廚內的廚師們攪拌才形成了他們鍋內的這樣。
實際上,昨日他們在熬製咖喱的時候,很難將其熬製成半凝固狀,葉南則是大開腦洞,乾脆向其中加了一些冰淇淋和土豆泥,想法十分的大膽。
葉南這麼做看上去有些隨心所欲,實際上是出於泰式咖喱不同於其他的咖喱美食的考量才會這麼來做。
“果然像樣了。”
謝挺峰打開蓋子看了一眼鍋內的咖喱,使用了葉南的方法果然有效。
咖喱完美出鍋,金黃色的咖喱不但口味層次分明,還保留了醇香和厚度,酸堿度也得到了一個完美的平衡,搭配上特製的太國竹筒香米,絕對較之太國的皇帝菜不遑多讓。
“上菜,咖喱羊肉!”
不消說,葉南再一次忙碌了起來,這道菜也紛紛獲得了食客們的一致好評。
“第二道菜是我們的主菜,咖喱羊肉,隻是我們的咖喱和一般的咖喱有一點點不一樣之處,受到了葉南的啟發,有冰淇淋的成分,將其中的酸堿性調整到了一個黃金比例,非常值得嘗一嘗。”
“請大家將竹筒打開,裡麵是我在太國本地購置的上等香米,這是我和葉南從太國的禦廚手中得到的啟發,將香米和咖喱如此搭配,非常符合我們人的飲食習慣。好了,不多說,請大家品嘗吧!”
在一片掌聲中,謝挺峰再次回到了後廚,準備製作下一道菜。
葉南逐個下桌檢查,但是他卻發現一名客人隻是在食用香米,並沒有加入咖喱。
“不好意思,請問一下,為什麼不添上一些咖喱呢?味道非常好。”
那名食客搖了搖頭:“謝謝,我不吃羊肉的。”
“原來如此,請稍等一下。”葉南聞言點了點頭,緊接著立即回到餐廳門口呼喚謝挺峰。
“怎麼了葉南?”謝挺峰走出廚房,問道。
葉南問道:“有一名客人不吃羊肉,有沒有彆的辦法可以給他調換一下菜?”
“這個……”謝挺峰沉吟了片刻,隨後說道:“我倒是有個辦法,但是後廚已經忙不開了,你能進來幫我一下嗎?”
“好。”
葉南欣然答應,跟隨著謝挺峰走入廚房內。
“既然那位客人不吃羊肉的話,那麼麻煩你用好一些的豬頸肉生煎,再用咖喱澆蓋一下,這是一個應急的方法。另外,你還要需要烙一張餅,用生煎豬頸肉卷好一並呈上去。”
葉南眉頭一挑:“就像肉夾饃?”
“沒錯。”謝挺峰點了點頭,“就靠你了。”
說乾就乾,葉南立刻動手,這他選擇的是成色最好的一塊豬頸肉下鍋生煎,在上麵澆蓋上咖喱,並且用最快的速度烙好一張餅卷起一塊豬頸肉,做完這一切後,他親自端著為那名客人上菜。
“因為您不吃羊肉,所以我們餐廳特意準備了應急的方案,請蔓慢用。”
“謝謝,實在是太謝謝了!”那名客人受寵若驚,他沒想到葉南真的會親自為他做上一頓菜肴。
而下一道菜,則是謝挺峰精心準備的一道飯後甜點,其中使用的大多是太國十分常見的水果,和榴蓮冰淇淋。
實際上,和咖喱比起來,葉南最擔心的還是榴蓮冰淇淋,因為他本人就並不十分喜歡吃榴蓮,但是謝挺峰堅持要加入,用他自己的話說,他的這道甜點如果少了榴蓮冰淇淋就會失色很多,若是客人十分不喜歡的話,他會另想辦法。
出乎葉南意料的是,客人非常喜歡謝挺峰製作的榴蓮冰淇淋甜點,一些初次品嘗榴蓮的客人們甚至還對榴蓮升起了十分濃厚的興趣,許多的客人都紛紛要求想要再來一份,謝挺峰一一滿足了他們的要求。
就這樣,在葉南和謝挺峰的默契配合之下,峰味餐廳的一天完美落幕,結束了這一整天的忙碌。
“很順利!”
二人坐在餐廳的櫃台前喝著啤酒,時不時的互相碰杯。
“但是啊,我有個小想法。”謝挺峰說道,“我知道咱們的附近有一處外賣站,我在想明天要不要給那些外賣哥拿我們這裡的三道菜送道他們那裡,讓他們好好品嘗一下。”
葉南點了點頭:“很有意義,看不出來,你還是蠻貼心的嘛。”
“更貼心的還在後麵呢。”謝挺峰爽朗的一笑,放下酒瓶走進後廚,不多時他端出來了一個熱氣騰騰的砂鍋,“知道你今天晚上沒有好好吃東西,所以我給你準備了叨沙麵,試試看。”
葉南意外的從謝挺峰手中接過叨沙麵,心裡不禁有些感動,“這可真是個驚喜。”
謝挺峰的這碗叨沙麵很有太國的風味,也不得不說,謝挺峰在烹飪方麵的確是有著很高的天賦,而且謝挺峰獨到的廚藝,對葉南也有著很大的啟發。
“這幾天的錄製,辛苦你了。”望著正在品嘗叨沙麵的葉南,謝挺峰笑道。
“我才要感謝你,說真的,如果我的檔期足夠,我倒還真的想在你這裡做一名常駐嘉賓。”,
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