如意閉眼默省，如此難忘的香，必是獸類香料的名貴品。能取香的獸類不過約有十幾種，可常用的也就麝香、靈貓香、海狸香和龍涎香4種。
極品香1號不太像獸類香料，清甜味應該是木質原材的，先放一邊再說。
最後這個肯定是，但是哪種呢？
龍涎香不作考慮，太名貴了，這是傳奇香料。頂層統治者可以享受，士人富豪都未必能至，她卜家哪怕是製香世家也是搞不到的。
海狸香也排除在外，算是獸類香料中價位最低的，犯不著單獨放在小櫃中。按香譜所說它有強烈腥臭的獸類香氣。
靈貓香？香譜上說近嗅帶尿臭，遠嗅則類麝香，味道還有點兒偏苦，也對不上。
“是麝香？！”倒真是意外之喜，如意很肯定自己選擇應是沒錯。
“確為麝香無疑。”甫叔點點頭，“極西南處的烏斯麝香，是麝香裡的極品，據說可以自成一味，可惜無緣得一聞。”
那之前和它不相上下的是？如意把手指向第四個。
“那是沉香。”甫叔話一出口，如意就有原來如此之感。卜家沉香用量很大，因為它是供佛重要香品之一，以唯一能通三界的香氣著稱。
“後麵那幾味呢？”如意好奇，香味難得，可是不好聞的味道也不容易。
甫叔神秘一笑，“也是沉香。”
“怎麼可能？”如意大驚，這味道可是差了多，她之前聞過花香，如月季，玫瑰，雖有產地品種不同，可至少聞起來都是月季味或是玫瑰味。差和好是有區彆，可味道其實沒有“本質”差彆。
沉香也太過反例了。看著如意不可置信的模樣，甫叔打開了布香球，讓她上前細看。
這一看果然如此。如意不做聲了，沉香木味道居然有如此大的差彆真是出乎她的認知。“所以我最先聞到的是上品？”
“上品是後一袋，最好的那袋是沉香上上等，也是沉香被列為眾香之首（沉檀龍麝）的原因。行話稱之為奇楠。你看看和上品的差彆。”
如意依言倒出來細看，果然還是有些不同。
奇楠表麵乾澀，切開後的刀切麵看過去油脂豐富，幾乎全是油脂，捏在手裡軟軟的，好似有點q彈，上品那截質地很硬。
“咬一咬。”
“什麼？”如意以為自己聽錯了。“就這麼點我咬了豈不是浪費了。”想著就心疼，這一口下去不得是多少銀錢。
“大小姐，卜家這點原料還是耗得起的。況且這本就是樣料，用來嘗學的。試試。”
如意小小的咬了一分，嗯，奇楠咀嚼後會粘牙，感覺類似年糕，沉香咀嚼後的結果是木渣。而且奇楠味道辛辣中帶麻，但回甘、生津則更持久，更強烈。難怪會有理氣、止痛、通竅的藥用。確實好！
要是把花香料差異具體化成5個點，如意覺得沉香類的差異值就是500甚至1000點。
“甫叔，卜家竹簽香用的幾等沉香？”如意好奇地問。
“大部分是中等原料，也不排除特製用上等的。可卜家有祖規，絕不斷普羅大眾所需製香。”
每次當如意認為對卜家已經了解差不多時，這個家族總能帶給她新的衝擊。就如甫叔才說完的這條家族定規。她越來越好奇永春卜家的曆史過往，也越來越期待卜家大爺的歸返，也彆問她為什麼篤定便宜爹爹一定會回來。甚至她可能不自知的，越來越多的對卜家的認同感和歸屬感。
“大小姐，想知道前麵的答案嗎？”甫叔點點之前她寫上答案的白紙，如意覺得正確錯誤大概五五開。
“第一組錯了一個，不是陳皮，是香菜籽。”甫叔在陳皮上重重劃了一筆，“香菜籽本身具有甜香類似於陳皮、桔子，略帶酸口，這是重點。砂仁本身香味濃鬱，微微帶著辛味，回口帶有一絲的苦，細品之下也有一些酸酸的感覺，兩者結合，香味的層次十分的豐富。香茅草的妙用在於它清香味十足，可以讓前兩者複雜的香覺有了一個魏晉分明的效果，讓香味廣而不亂。”
如意點點頭，受教了。
“第二組你倒是老實，填個不知，那是山奈。”甫叔恨鐵不成鋼，“前日才聞過。”
如意一急之下顧不得儀態，拍了下腦袋，怎麼就沒想到山奈呢？山奈作為帶著辛辣感的香料，辛辣香覺天生便具有比起甜香和苦香更強的穿透性。
“勿需如此，你才開始幾天，三得其二已屬不易，穩住穩住。”甫叔好笑，?此時大小姐才有了點這個年紀女孩該有的驕氣靈動。想起還沒有消息的卜家大爺，甫叔心底暗歎。
“第三組呢？”如意對第三組很有把握。
“嗯，第三組差不離，不過香料中差一點也是差。”話的前半截還讓如意歡欣鼓舞，聽到後麵她就知道肯定有料猜錯了。
“蓽菝會帶來脂肪香，良薑也不錯，錯的是麻椒，這裡麵是花椒。花椒偏香淺麻，麻椒偏麻淺香。所以前者才會帶來上浮的香覺，良薑的加入，才讓兩者帶來一種較為完整的香感”。甫叔停了一下，又笑道，“不過有一事倒是未說錯，大小姐想必在吃上小有精通，這都是可以食用的香方。”
如意被甫叔弄得尷尬又好笑，正準備回話時，聽到雪香敲門傳話，“大小姐，阿武回來了，說有急事跟你說。”
如意一聽，手中一捏，奇楠的油脂似乎都滲出了點，滿手芳香喚回了她的注意力，對著甫叔點頭後向外走去。