“是酸梅。”關穀小次郎笑著說道。
“酸梅？”所有的評委都愣住了，隨即便反應過來，“原來是酸梅，原來是這樣。”
“謝謝，關穀君，你的手藝已經不遜色於你的父親，你的智慧已經超越了你的父親。”壽司之神親切地看著關穀小次郎說道。
“好了，現在就由我來解答這道自然氣息的魚料理的奧秘吧！”
“這是一道真正的魚料理，而不是將壽司、魚、泡菜雜jiao在一起的雜jiao品。”說到這個的時候，壽司之神還特意看了看金太二，金太二躺著也中槍。
“首先我們第一次品嘗到的那一個極致的冰涼其實就是冰，關穀君將冰做成了那種薄薄的小盒子裝已經做好的壽司，其實我們一開始沒有看出來那是一層冰，實在是太薄了，關穀君的刀工非常的棒。”
“我之所以說這是一道徹徹底底的魚料理是因為關穀君用的壽司種類是最普通的那種，說是壽司，其實也可以說這就是一個飯團，關穀君這是在淡化我們對於壽司的印象。”
“這個飯團用鰻魚骨熬製的高湯浸過，這上麵有了濃濃的鰻魚的味道，那層冰的作用就是將這個魚的味道封鎖住，這是我很喜歡的一個創意，但是還比不上這道料理的畫龍點睛的創意。”
“飯團裡麵包裹的就是魚，就是鰻魚，關穀君僅僅隻是對鰻魚做了一些火槍的快速炙烤，將鰻魚本身的味道鎖在肉質內，同時也可以喚醒部分鰻魚最頂端的美味，在時間不足的情況下，關穀君做到了最好，很遺憾現在不是清晨，這鰻魚也不是剛捕捉上來了。但是核心的鰻魚美味已經成型了，無論是飯團還是鰻魚，都讓食客感覺到這就是一條魚。”
“讓我沒有想到的是，關穀君居然想到了酸梅這個即是零食，也是食材的東西，我們平常會忽略的東西，一種美味的小零食。”
“關穀君將酸梅切碎添加在了飯團中，我們品嘗是感受到的那個酸酸甜甜地口感就是酸梅，不得不說，這一個設計將酸梅的特性發揮了出來，同時也讓這道料理多出了自然的涼爽氣息，可以說酸梅的存在讓這道魚料理活了。”
“我很想給出十分，但是本著可能會遇到更好的料理出現，所以我保守的打了九分，但是我認為這是一道十分的料理。”
接下來渡邊青山的鰻魚飯：
壽司之神：7分
泡菜大王：8分
咖喱大王：7分
蔡藍大師：7分
洛克先生：6分
傑森先生：7分
平均分：7分
張大慶的野味魚湯：
壽司之神：8分
泡菜大王：6分
咖喱大王：7分
蔡藍大師：8分
洛克先生：7分
傑森先生：7分
平均分：7.17
短短的時間內，已經有四道料理完成，張大慶排在了第二的位置，這讓所有人感到心安。
如果張小川失敗了，張大慶最不濟也是第三，張小川成功了，張小川排名不會比張大慶差，張大慶也樂得張小川給自己吸引火力。
“料理，完成。”權健仁充滿戰意地眼神看著關穀小次郎，這次比賽，他覺得對手隻有關穀小次郎一個人，但是沒想到關穀小次郎看都沒有看他一眼。
權健仁的臉色一陣青，一陣白的，這是被赤裸裸的無視了。