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第1294章 不一樣的食客不一樣的料理(1 / 1)

“超級好吃。”baby等一眾女生都這麼說道,女生喜好吃甜食,櫻桃也充分滿足了女生的口味,這麼受歡迎倒是在想象之中。

“蛋黃軟乎乎的,真的超級好吃,口感軟軟的,很舒服。”趙麗影了tuan嘴唇邊的蛋黃,讚不絕口地說道。

“櫻桃的味道很好,而且蛋黃超級好吃。”劉一菲也這麼說道。

鄧朝無奈的說道:“女生們都說完了,我們就沒什麼說的了,但是真的很好吃。”

孫一洲也點頭表示很好吃,但是張小川聽完女生們的話,眉頭卻皺了起來。

“不對啊,這不對啊。”張小川眉頭皺出了一個川字,他現在很煩惱,這道料理看起來並不對啊。

“怎麼了?”鄧朝看出了張小川有些不對。

“這道料理不行啊!”張小川說道,女生看到那些個粉色係包子都第一個選擇了那裡,但是吃起來的效果雖然好吃,但是和張小川預想的並不一樣,這道料理違背了初衷啊。

“我覺得很好吃啊。”劉一菲再次說道,她是真的覺得這道料理好吃,蛋黃的口感很好吃,櫻桃的味道很清新,這覺得是一道好的料理。

“你們沒有理解我說的話,我一開始就是準備製作的櫻桃包子,蛋黃隻是為了用來補充櫻桃的太過單一而加入的,但是你們吃完以後的感覺表明這還是一個蛋黃包子,隻不過是加入了櫻桃的蛋黃包子。”張小川無奈的說道。

“這和普通的蛋黃包子又有什麼不一樣呢?蛋黃搶了櫻桃的風頭,這就像是相聲演員裡麵捧和逗傻傻分不清楚,這就是不合格的,這道料理也是不合格的。”

“而且這道料理還有一個不好的地方,這是我最早就發現的問題,我做出來隻是想看看有什麼辦法可以改進,但是現在看來好像不太可行。”

“櫻桃在麵皮中,營養流失的太快了,這些櫻桃已經沒有什麼營養了。”張小川扒開自己的那一個包子,麵皮中的櫻桃已經變成了慘白色,營養幾乎全部流失,櫻桃色素附著到了麵皮上,營養卻不能像色素一樣,這很可惜。

“那這道料理就是廢了?”鄧朝聽完以後知道張小川說的什麼意思,也不由得思索了起來。

“是的,這道料理廢了,但是還有另一個種類嘛,這個種類的營養雖然有流失,但是有很大一部分還保留在裡麵,現在就得看櫻桃的口感有沒有被蛋黃掩蓋了。”張小川倒是想得開,其實做料理的就是這樣子,要精益求精,市麵上那種各個口味的飲料啊、零食啊,其實都一樣,本質都一樣,口感隻是影響了受眾人群,但是本質沒有發生變化。

張小川想要追求的是將餡料的本質做一個改變,蛋黃包的重點是蛋黃,但是櫻桃蛋黃包的重點就得是櫻桃,不然兩種就沒有區彆了。

這這有點畫蛇添足的感覺了。

大家聽到張小川這麼想得開,原本想要安慰一下的想法也就沒了,大家紛紛開始嘗起另一種方法做成的櫻桃蛋黃包。

張小川也拿了一個咬了一口,就連張小川自己也很滿意這個的味道。

“感覺也沒什麼不一樣嘛。”baby心直口快。

“櫻桃的感覺更濃了,因為有櫻桃混雜的緣故,蛋黃的量就少了,就更加的難影響櫻桃的味道,而且櫻桃的口味也融入了蛋黃中,所以這個包子的主題還真的是櫻桃。”劉一菲對於口感的變化很敏感。

“反正還是很好吃。”鄧朝一口就將半個包子咬了下去,滿足地說道。

“我也覺得還可以。”張小川自己也笑了,這個包子的口感非常不錯,麵皮也比上一種包子要好,因為上一種包子的麵皮被櫻桃限製住了,但是這個麵皮還是麵皮,餡料裡麵的櫻桃和蛋黃也融合的很好,可以說,這個包子已經是非常不錯了。

所有人都沒有反對意見,但是隻有赤赤的眉頭緊鎖,他不知道該不該說,但是他的表情已經在臉上了,張小川看到了。

“怎麼了赤赤?不好吃嗎?”張小川問道,這次的包子本來就是為赤赤做的,所以張小川覺得赤赤才是擁有第一發言權的人。

“我覺得挺好吃的,但是我喉嚨痛,這個包子吃進嘴裡的時候口感很舒服,但是咽下去的時候,會很難受,這是我的問題,包子還是好包子。”赤赤笑笑,也有點苦惱,生病的感覺真不好,就連吃飯也很難受,看到好吃的包子不能吃可真的是太難受了。

“這樣啊……”張小川聽到這個,又看了看手中的包子,將它放回了盤子裡,“我知道了,做料理的時候不但要考慮到食客的口感,同時還要考慮到食客身體問題,一道料理好吃的同時還要能讓食客吃下去啊。”

“好吃的料理,食客自然會吃下去啊。”鄧朝反駁道。

“不是這樣子的,就像是赤赤這種情況,包子好吃,但是赤赤咽東西的時候會很難受,那這種料理他就沒辦法吃下去的,料理讓人吃下去不僅僅是吃到嘴裡,更重要的吃到肚子裡去。”張小川解釋道,“所以這道料理還是不合格的呀,雖然是一道好的料理,但是這道料理原本就是要給赤赤準備的,但是我沒有考慮到赤赤的情況,所以這道料理還是失敗了。”

“族長,其實這道料理已經很好吃了,是我的原因。”赤赤看到張小川這樣反對自己的料理,感覺勸道。

“我知道這道料理很好吃,我的意思是,這道料理對於這個樣子的你來說並不是一道很好的料理,料理是好料理,但是我給你製作錯了料理,所以這道料理是失敗的。”

“我否定的不是料理,而是我一直以來的一種習慣。”張小川自我反省道。

“我一直以為料理隻要好吃就可以了,但是今天這件事情讓我知道好的料理還要針對它的食客,讓他的食客感到滿意,這才是好的料理。”

“放心好了,我沒事兒,我今天很開心。”,

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