這種極其興奮的時刻會讓廚師的心裡麵肆無忌憚的放空自己，這會讓常遠的麼多年以來的心境毀於一旦，或許料理水準有可能會下降。
這是很恐怖的事情，常遠很有可能會因為接受不了自己料理水準的下降，而做出一些不好的事情，所以常遠現在的行為是必須要製止的。
張小川沒有對付這種情況的經驗，但是讓一個人清醒下來的經驗還是有的，正好常遠做料理的桌上就有著大把大把的辣椒，這種辣椒是真的產自湖南的特彆辣的辣椒。
一般作為調味料都不敢放多少的，張小川就這麼抓起一大把塞在了常遠的嘴裡，然後默默的轉身走開，這種強烈的刺激感應該很快就可以讓常遠恢複清醒了。
張小川這樣想到，然後果不其然，張小川回到自己的料理台還沒有多少時間，常遠那裡就開始翻箱倒櫃的找水了，最後實在受不了就直接在水龍頭那裡接了滿滿一嘴的水，常遠恢複的冷靜當然也不會把那種水喝下去，就這麼放在嘴裡和那股熱辣的火熱相碰撞。
常遠的表情變得極其豐富，張小川可以看到常遠的臉上扭成了一團，就像是麻花，又或者是那種被活成一團的稀泥，張小川都快看不出常遠的表情了，直知道是非常的精彩。
冰火兩重天的感覺，一定會非常的爽。
常遠冷靜下來以後就覺得自己的身體非常的疲憊，也是知道自己這是太過於興奮，導致自己的身體在不斷的消耗著體力和機能，如果不是張小川的辦法，常遠可能得昏死在料理館，常遠想張小川道了一句感謝就趕緊回去了，這種時候，常遠也是知道自己需要足夠多的休息的。
至少在後天之前都不要想著做料理了，不過正好可以乘此機會睡一個懶覺，然後在床上好好的思考自己今天的收獲，鞏固特級廚師的基礎。
常遠現在還是很不穩定的，可以做成功的特級廚師的料理也就這一道鍋巴料理，其他的料理估計也不一定可以完成成為特級，所以常遠需要來思考自己的方向了，這裡說的是料理的方向。
每一個廚師都有著自己專攻的方向，就像是謝天專攻麵點，張小川主戰肉料理一樣，常遠也需要選擇一個專攻的方向。
其實就像是大學考碩士一樣，需要開始細細的分門彆類，常遠需要在料理這條路上走的更遠，就需要一個更小的但是更加常遠的目標。
特級廚師之前都算是廣泛的製作料理，特級廚師之後就是精選著製作料理，每一個特級廚師都會有著自己的特色，張小川也相信常遠也會找到自己的料理特色。
張小川不擔心常遠，所以常遠走的時候，張小川也沒有喊住他，和他說些什麼，該知道的常遠都知道，在料理協會的這幾年，常遠知道的知識可比張小川還要多一些。
後天好像就要去和曲白商量一下最後的鍋巴料理的成型方案了，張小川需要儘快的地將自己的鍋巴料理弄好，雖然這種色香味俱全的鍋巴料理還沒有辦法讓曲白製作，但是總是可以讓曲白看到一下自己的實力的。
這種時候，樹立威信就是非常的重要了。
張小川覺得自己可以參考一下常遠的辦法，常遠就是利用辣椒的辣味將那種香味散播出去的，而且辣椒的味道也是那種很刺激並且短時間內難以消除的味道。
其實想要將香這一點散播出去，有很多方法，第一種就是利用常遠的這種辦法，香味有著很大的辨識度，而且本身的味道的持續性可以堅持這種香味傳播很久。
這一點其實有點像是那種燒烤的味道，香味具有獨特性，並且通過油煙的集散度來傳播香味，這種辦法很不錯，但是對於醬料不想要選擇那種辣味的刺激味道的張小川來說，這種辦法是不好用的。
還有一種辦法是通過壓力將香味凝聚在同一個空間中，然後突然釋放，這種辦法可以利用壓力將香味在最短的時間之內擴散到非常遠的地方，雖然不具有可持續性，但是已經足夠讓食客們問到味道而過來品嘗了。
但是這這種辦法，張小川在短時間之內就隻能看看，因為這種辦法，張小川沒有能力完成，張小川還不夠了解壓力的特性，這樣盲目的製作會導致張小川的料理廢掉，這是相當恐怖的事情，壓力不是一個好相處的東西，這種東西大的瞬間暴起可是有著危險性的。
張小川暫時想出來的就這兩種辦法，不，還有一種辦法就是像叫花雞一樣的做出完美時刻，這樣也可以讓香味經久不散，但是張小川不覺得完美時刻會比色香味俱全簡單多少，不，應該是更加的難才對。
張小川本來就不擅長製作鍋巴料理，製作完美時刻的鍋巴料理對於張小川來說，無異於是難於上青天，雖然說張小川之前也沒有製作叫花雞的經曆，但是張小川本身對於肉類料理的天賦可以讓張小川對於叫花雞的掌握度很快達到ax，所以張小川做起來也會是得心應手。
隻是就這樣一道鍋巴料理，這還真的不是張小川擅長的料理類型，所以這一條，張小川根本就是想都沒有想過的事情。
還有什麼辦法呢？張小川有點苦惱的看著常遠留下來的一對爛攤子，畢竟走得急，料理台上都沒有清理就離開了，張小川出於對於料理的熱愛，選擇把這些東西清理掉，不然到了明天，這些東西很難被清理了。
常遠走的時候連灶台都沒有關掉，鍋裡麵還在煮著醬汁，常遠是選擇豆糜來作為醬汁的粘稠度的綜合的，但是走的時候還沒有在裡麵加入辣椒這些調味料，僅僅就隻是豆糜在裡麵，但是張小川打開鍋蓋的時候，豆子的香味隨著白氣不斷的擴散開來。
張小川一開始還沒有在意，但是過了好久，這些豆糜的豆子香味都還沒有散去，張小川好像想到了什麼，後天的鍋巴料理好像有著落了。,
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