“因為金絲玉縷是湯麵的關係，所以就算是涼的湯麵也是很好吃的，事實上，金絲玉縷涼了以後的味道會更好，但是我們也不可以為了追求快速的讓它冷下來就把它放到冷箱裡麵去，所以這好讓它在廚房裡麵冷一下好了。”
“謝天，把空氣交換機打開，要開始進行其他的料理了，空調溫度調低一點。”張小川感覺了一下空氣中的溫度，覺得現在的溫度還不足以讓金絲玉縷的溫度在短時間之內降下來，所以讓謝天把廚房裡麵的空調溫度開低一點。
廚房一般來說因為要裝空氣交換機的緣故，所以是不怎麼開空調的，但是張小川的廚房沒有這一個說法，難不成天這麼熱還不允許開空調嗎？天熱就是要開空調的，這種事情上麵沒有什麼好說的，張小川對於自己的廚房有著很好的把控力，這在料理界就是一種被稱為廚師氣息的東西，不算是很稀有的東西，一般來說成為主廚十幾年的都會有這種氣息。
至於像張小川這麼年輕的，也不是沒有見過，所以也不算是特彆的稀有，稀有物種什麼的更本就是說不上的。
“接下來是要做白玉鳳凰嗎？”謝天找到開關將空調的溫度進行了一下調節，還沒有多少的感覺，對於空氣的溫度，料理自身反應過來的東西會準確得多，而且張小川也沒有準備去多管這些，張小川就想要一道涼掉的金絲玉縷。
“是的，白玉鳳凰也是一道非常麻煩的料理，這種料理需要技巧來製作，我需要把豆芽菜兒做成一隻鳳凰的樣子，這需要一根一根地插上去，有點類似於插花一樣。”張小川拿起已經洗好的豆芽菜兒，這道料理的製作哪怕是張小川也會覺得非常的麻煩，因為這異常的考驗眼力，而且還要考驗自己手指的靈活性。
雖然張小川在料理協會的是進行過變態的訓練的，但是張小川還沒有製作過這種特彆考驗手指靈活性大的料理，雖然張小川有感覺自己的手指靈活性有很大的提高，但是畢竟不知道這些提高對於自己的製作料理的速度有什麼影響，又或者是有多少的提升。
按照張小川的想法，這種訓練隻要提高百分之十的速度就已經可以算得上是驚豔了，畢竟那可以百分之時的速度啊，而且這還不是普通人速度的百分之十，這是張小川的料理速度的百分之十，要知道料理速度越快就越難提高，張小川的百分之十已經可以超越很多人了，張小川感覺自己已經可以在手指靈活性上麵超越曲楓了。
或者說，張小川覺得自己的手指靈活性在整個料理界中都應該是站在頂端的存在。
“開始吧。”張小川看了一眼麵前的豆芽菜兒，活動了一下手指關節，這是在張小川還沒有比較舒服的料理狀態的時候喜歡用的方法，目的就是為了讓自己的手指快速的醒過來，一般來說很久不用的手指在靈活性上會大打折扣，廚師的手指隻要一天不用就會開始僵硬，這是隻有廚師這些對於手指靈活性特彆講究的職業才會感覺到的，所以張小川的習慣就是在製作這種需要手指靈活性的料理的時候，會喜歡壓一些手指的指關節，這也導致張小川的手指關節的部位會比常人更加的粗一點，這也算是一種職業習慣。
“好的，我在一旁看著好了，這種手指的料理在麵點中也是經常用到的。”謝天看著張小川的準備動作，這是張小川第一次看見張小川做這種準備動作，這應該算是一種職業習慣，謝天看得出來這種習慣的作用，所以謝天一下子就明白了張小川的打算。
對於這種需要用到手指的料理，隻有謝天是最了解的，恐怕也隻有謝天會最了解，因為謝家的擅長的料理就是一些精致的麵點料理，這是一個將精致的麵點料理發揚光大的家族，雖然不可否認的是這個家族的很多料理也是那種粗狂的風格，但是一個製作麵點的料理家族怎麼可能會放過手指的鍛煉，所以謝天的手指和張小川的一樣，都是有著比較粗大的手關節的，想來謝天的習慣也是和張小川差不多的。
這麼說起來，達芬奇應該是三個人中最不可能有這種手指粗大的指關節的人，因為西點一般來說更加的驚喜化，但是事實上，西點的精細化工作都是通過一些工具來完成的，真正需要達芬奇用到手指的地方是非常的少的。
隻有傳統麵點才會需要用到廚師的那一雙巧手去進行細細的創作，其實真的說起來，傳統的料理比西方的料理要博大精深的太多了，西方的料理很多都是粗狂的，無論是烤牛肉、牛排這些都是這個樣子，給人一種不知該說他豁達還是說他野蠻的料理。
法國碼頭的料理餐廳就更是凸顯了著一條，在那裡，每天都有著水手們和餐廳發生爭吵的事情，那裡的料理也會像是大海一樣的波濤洶湧，因為隻有那樣，那裡的料理才會壓製住碼頭的朗姆酒，才會壓製住那些時常會喝上頭水手們。
張小川剛開始進行白玉鳳凰的製作的時候就感覺到了不對勁，好像這道料理非常的簡單，白玉鳳凰最難的就是最開始的時候，最開始的那一個鳳凰的模型構造就是非常的困難的，但是張小川卻覺得格外的簡單，就好像自己已經把這個變成了自己的習慣一樣，手上絲毫沒有負擔感，這就會自己的訓練效果嗎？張小川感到吃驚，因為他一會覺得這是不可能的，沒有什麼訓練會讓自己的手指變得這麼靈活吧，或者應該說是更加的適應這種靈活性的料理吧。
“張爺，你這看上去好像很簡單的樣子啊，這真的是一個非常麻煩的料理嗎？”謝天也在一旁看的有點迷，張小川這個樣子實在看不出很困難的樣子,
請記住本書首發域名：..bigebar.