4_廚師也要學技術_思兔閱讀 

4(1 / 2)

廚師也要學技術!

遠月度假村的效率很高,三人所點的菜肴很快就一一被送到了餐桌上。

劉昴星一共點了五道菜,分彆為幸平流燉牛肉、幸平流「隨性擔仔麵」、定時麻婆咖喱麵、咖喱蛋包燉飯、仿脆皮烤肉,每道菜都各具特色創意十足。

解七用筷子戳了戳定時麻婆咖喱麵,打趣著劉昴星。

“小當家你看到這道菜後有什麼想說的嗎?麻婆豆腐+咖喱+麵,這種搭配實在是太有趣了,就是不知道味道怎麼樣,我先試試好了。”

劉昴星在菜肴上齊後就進入了另一個模式,他這人有個毛病,一旦見到從未見識過的全新菜肴後就會化身為料理呆子,很顯然他現在就已經進入了料理呆子的模式,至於解七的打趣則被他無視掉了。

麵對這樣的劉昴星,解七唯有無奈了,不過這絲毫沒有影響到他見到有趣麵點的喜悅感。

雷恩沒有說話,卻早早的開始研究起了那道仿脆皮烤肉,雖沒有言語,但從他眼中不時流露出的驚訝,已經足以從側麵證明了幸平創真的實力。

在座這三位都是頂尖廚師,對於菜肴的品鑒自然花費不了太長時間,不多時他們就放下了碗筷開始交流起了品鑒的結果。

解七咬著根牙簽大大咧咧的給出了自己的評價。“創意上佳,味道稍弱,不過總體來看這些菜品都屬於精品。”

相比較起解七籠統的評價,雷恩的結論卻是要細膩了很多。

“從那位廚師做的仿脆皮烤肉來看,他應該和小當家屬於同一種類型的廚師,以土豆模擬出烤肉的口感和味道,這點與小當家那道六味魔幻麻婆豆腐以大豆模擬絞肉的做法有著異曲同工之處,這道菜根據我的經驗來判斷,應該也屬於臨場型創意菜,創意十足,然而細節上卻有很多缺陷,從這點上來看他和小當家之間還存在著很大的差距。”

“不,或許沒有那麼大的差距,解師傅,雷恩你們恐怕忽略了很重要的一點,你們按照上菜的順序將這五道菜從頭到尾依次品嘗一遍後大概就能明白我的意思了。”

解七與雷恩按照劉昴星的提示一一將這五道菜肴又嘗了一遍,兩人臉色突然大變。

“難道說……”

“味道的遞進。”

劉昴星點了點頭,臉上滿是對素未謀麵的幸平創真的敬佩。

“沒錯!就是味道的遞進,那位廚師不是沒有注意到菜肴細節上的不足,而是他特意留下了這些不足,創意菜並不是同一體係的菜式,而他則用這種留破綻使味道層層遞進的方式將這五道不成體係的菜肴串聯在了起來,這無疑才是他高明的地方。”

“的確是極其高明的做法,如果換做是普通的食客,在這種味道層層遞進下,絕對能夠得到最高等級的味覺體驗,看來是我小看那位廚師了。”

解七少有的認真了起來,看來是對自己偏頗的判斷感到不滿吧。

“也不知道那位廚師的刀工如何,我的七星刀已經沉寂太長的時間了。”

雷恩也生出了一決高下的念頭,這無疑是認同了幸平創真的實力。

劉昴星暗自鬆了口氣,幸虧這兩位沒帶廚具來,不然現在指不定就要上演一出踢館的戲碼了,那樣可就完全亂套了。

“情報收集的差不多了,咱們是等著見一見那位廚師,還是回餐廳製定菜單?”

對於劉昴星的提問,其他兩位廚師的回答驚人的一致。

“見!為什麼不見?”

劉昴星招來了侍者。

“我們非常滿意菜肴的味道,所以更想見一見做菜的廚師了,不知道他願意出來和我們見一麵嗎?”

“這位客人,剛才的我已經幫你問過主廚了,他說需要你們給出一個評價,他會根據這個評價來決定要不要同你們會麵。”

侍者傳達的意思裡夾雜著所謂的高逼格,劉昴星卻沒有半點惱怒,他隻是將自己對這五道菜的評價結果複述了一遍。



最新小说: 北疆之主陳東陽 隨身帶個成就係統 在我的世界刷屬性 重生西遊成大聖 雄師 向往之璀璨星光 重生之嬌寵 史上最強戰體 容音傅邢薄 我的上海老婆