廚師也要學技術！
深夜，巫行雲雙手枕著後腦，床墊良好的柔軟度能讓她的身體都半凹陷進去，她保持著這種極為舒適的睡姿開始思考起了某些棘手的問題。
自從開了這家餐廳，巫行雲總是提防著那群問題廚師在自己的食物裡麵添加什麼稀奇古怪的東西，她神經無時不刻都處於緊繃狀態，也隻有在睡眠的時候她才能徹底放鬆下來。
閒來無事，她倒是回想起了前幾天那群問題廚師製作的一道菜肴紅湯燜烤小牛膝，味道的確是極棒的，可是巫行雲多多少少還是感覺有些浪費了。
一頭新鮮的a5黑毛和牛，主菜取用的部位僅僅隻是牛膝肉以及牛骨頭，舍棄掉的牛肉就這麼任其白白流失了新鮮期的絕佳口感，實在是暴斂天物啊！
如果換做自己來料理這頭和牛呢？
巫行雲的腦中浮現出了這樣一個念頭，隨著腦海中的不斷推演，她竟然發覺自己嘴饞了，吃貨屬性暴露的巫行雲即刻展開了行動。
巫行雲並不打算讓那群問題廚師幫手，這種深夜美食時刻，就是要一人獨自享受美食才有意思。
換好了衣物，為了不驚動店裡的那群喪屍，巫行雲躡手躡腳的穿行在餐廳中收集食材與器械。
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餐廳外的小院裡，食材若乾，一個特製的木桶，一口平底鍋，一個小火爐，火爐子上疊放著一層寬大的石頭。
月下，巫行雲正愜意的燴製一份「澆頭」，用的是常見的口蘑片和西芹。
平底鍋中澆上一層清香撲鼻的上好菜籽油，木質鍋鏟輕輕攪動，不一會菜籽油中獨特的香味就打破平底鍋的束縛飄散了出來。
巫行雲的鼻頭動了動，臉上多出了幾分滿意，似乎這種味道很能勾動她的食欲。
幼嫩的青蔥末，樸實的黃薑片，細碎白蒜蓉，依次跌入了平底鍋中，菜籽油包容了它們，在爐火的推動下，它們彼此相親相愛完成了融合。
平底鍋中散發的香味更盛了，這就是巫行雲想要的結果。
從廚房中取出的大骨高湯早就被劉昴星等人打熬到了鼎盛時期，乳白色的高湯隻需要用火煮開，那股濃鬱到讓人流口水的醇香立即就顯現了出來，巫行雲隻感覺自己的胃已經開始悲鳴了。
腸胃君在死命的催促，巫行雲加快了烹飪的速度。
下入食材和高湯，不勾芡不上色，講究的是味道的清和醇美，這種處理方法叫清燴法。
小火爐上的石頭塊被火苗緩緩炙烤著，自身的溫度漸漸提升，六十度？七十度？……巫行雲筆直地站在木桶旁邊，一隻手放在木桶的上方不斷感受傳來的溫度。
當溫度差不多達到她預期值左右的時候，巫行雲開始進行到了下一個步驟。
敲裂了幾枚雞蛋，小心的將蛋殼中的蛋清單獨取了出來，刷在了一片片上好的薄片牛肉上。
耐著性子等候了一會兒，蛋清終於和薄牛肉完成了融合。
重頭戲來了，經過蛋清醃漬好的薄片牛肉一片片地被放在了火爐上的石頭上。
“茲茲～”從石塊與牛肉相接觸的位置不斷傳來的動聽的旋律。
平底鍋中整裝待發的湯汁被一下子淋到了薄牛肉與石塊上。
因為炙烤而急劇升溫的石頭和傾瀉而下的湯汁碰撞到了一起，頓時激起了大量的水汽，一陣白煙升騰了起來，那香味差點沒讓巫行雲感動地流淚。