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第四十章 焗烤牛排(1 / 1)

廚師也要學技術!

“那麼廚師哥,出你的來意吧。”紹安問道。

“我過來的目的其實是想要……”

“想要告訴我,這個戴草帽的少年是個鹹黨外加肉食主義者對吧。”紹安搶先道。

香吉士抖了抖眉毛道“嗯,我想的就是這個。”

“身為廚師的你應該知道,廚師捍衛自己尊嚴的方式吧。”紹安拔出了廚刀浮屠。

“當然知道,我不會阻撓你的。”香吉士回答道。

“很好,那麼草帽子,你給我老實呆在這裡,一會兒我會讓你親口出好吃兩個字的。”紹安指著草帽少年道。

“啊咧?這是什麼情況?”草帽少年呆呆的問道。

“賊哈哈,子你惹到我們的紹安大廚了。”馬歇爾d蒂奇大笑道。

不明覺厲的草帽少年朝著一旁的香吉士問道“香吉士,這是怎麼回事?”

香吉士嫻熟的燃了一根香煙吐了個眼圈回答道“等著吧,不然就真的惹麻煩了。”

“可是那個人做的食物不好吃呢。”草帽少年依舊呆呆的道。

一把大菜刀從廚房裡飛了出來,倒插在了草帽少年麵前的吧台上。

“噗哈哈,你這子可真有意思,看來是把紹安惹火了,有一段時間沒看到他這樣的吃癟了。”馬歇爾d蒂奇笑的很開心。

受驚的草帽少年道“香吉士,剛才那個人向我飛菜刀啊!”

香吉士將煙頭扔在了地上,用腳狠狠的踩踏了幾下。

“路飛那是你不知道,其實很多時候,我也很想朝你扔菜刀啊!”香吉士默默地道。

黑胡子海賊團所在的酒桌上,眾位被紹安欺負過的團員們解氣的大笑了起來。

“看看,紹安這家夥被氣的扔菜刀了,我從沒有見過他這樣惱羞成怒過。”拉菲特率先道。

“雖然我已經猜到了最終的結果,但是我仍為那個草帽少年喝彩,乾的漂亮。”範奧卡附和道。

“果然是個有趣的子,看在你幫我氣到了那個魂淡廚師的麵子上,我就不追究你欺負我家壯漢的罪孽了。”毒q滿臉欣慰的道。

“你們幾個乾嘛笑的這麼開心?明明是紹安吃癟了呀!”認為紹安是個好人的巴加斯問道。

“你不懂!這隻是屬於我們三個快樂。”拉菲特回答道。

毒q和範奧卡紛紛頭認同了拉菲特的回答。

※※※

廚房中的紹安口中止不住的嘟囔著“鹹黨是吧,肉食主義者是吧,蠢萌是吧!不就是個熊孩子嗎?我還對付不了你了!”

身處於廚房中,紹安總有一種自己是無敵的感覺,因為隻要他可以不斷的做吃的做吃的,三餐不斷,還有心和零食,除了做吃的他什麼也不需要去做,因為隻是這些吃食就足以讓任何人屈服了。

征服一個熊孩子,其實很簡單,油炸個雞腿就成了,可是紹安認為那樣做有些低級有些惡趣味,廚師的尊嚴之戰依舊還是要靠正餐找回來啊。

結合了廚房內食材儲備的實際情況後,紹安最後決定做的是焗烤牛排,因為酒館的廚房裡恰好就有這樣一塊牛排以及所需要的配料。

整塊的牛的背部裡脊肉用廚房專用的繩子kun綁定型,然後在上麵塗抹由黑胡椒、鹽、芥末粉和麵粉調製而成的麵糊。

製作工序對於紹安來講,簡直是輕車熟路,他總是可以用最簡單快捷的手法完成最為複雜的工序,這就是一名老廚師的經驗。

刀切黃油,被紹安以前那個世界的西方人用來形容毫不費力的事情,一直放在保鮮櫃裡的黃油質地rou軟,有一油膩吸手。

但是如果要用它表現刀工,那就純屬開玩笑了,又軟又粘刀的東西,誰會用它來自討苦吃?而且,黃油在三十幾度的情況下就會逐漸融化,也就是在人的手中他的形狀和形態都難以保持,造型難度遠超華夏的豆腐。

現在紹安就拿著一塊黃油展示著什麼是刀工的標準。

寬大的掌心一翻,黃油就被拋到了半空中,他手中狹長的浮屠在空中劃出了幾條精妙的弧線,銀色的刀快到讓人看不清,像是一團包裹著黃油的輕霧,之後幾塊被切下來的黃油就紛紛落到了料理台上。

牛肉放進煎鍋裡用黃油煎上個幾分鐘,等表層變色之後,將切成塊的土豆、胡蘿卜、西芹、洋蔥一起放進烤箱裡。

紹安的操作十分的熟練和專業,在等待烤肉的時間裡,還還給一會裝肉的盤子做了裝飾。

期間他打開了烤箱,在烤盤裡倒入了香氣四溢的紅酒。

高溫炙烤、調低溫度、最後包裹著錫紙適度冷卻一下,一片片火候恰到好處的牛肉被紹安有廚刀切了下來。

牛肉的品質還不錯,火候也掌握的很到位,牛肉中間還是粉嫩略帶血水的樣子。

在一片銀色的刀光中,紹安那雙略顯粗糙的手沉穩的很不像話,狹長的菜刀,細細密密地切出了一根根大一致的蘿卜絲。

擺盤裝完畢,焗烤牛排新鮮出鍋,帶著獨有的香味飄散出廚房去禍害酒館中的客人們去了。



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