第54章采雞樅
第54章采雞樅
現在七月，正是一年中采菌菇的最好時候。
而且現在山上多了一人，能種的莊稼隻有這麼多，隻要進入冬天，糧食又會進入短缺狀態。
那麼就依然需要用青岡粉和葛根為主食。
這些東西號稱是救命糧，那就是要快餓死時才吃得下。
真正論口感和花樣，自然無法跟經過老祖宗優選的大豆、小麥、稻子相比。
為了填飽肚子，就隻能儘量添加口感好的食物。
乾筍，菌菇，乾果，還有各種調料都需要多備一些。
慣例先收一批木耳，江枝刻意將長過木耳的菌棒保留下來。
青岡菌現在也開始冒頭，對這種味道極美，但也很容易出錯中毒的蘑菇，江枝一向很謹慎。
青岡菌可以食用，而且有一種特殊香味，但不能過量，否則會有頭昏等輕微中毒症狀。
因為采摘的位置不同，顏色不同，毒也不同，每年都有人因為食用青岡菌而急救。
自己對這裡的青岡菌不熟悉，江枝決定忍痛割愛，放棄采摘，而是尋找另外一種最安全的菌子。
就是大如巴掌，傘蓋厚實，顏色潔白，大名鼎鼎的雞樅菌，民間又叫“鬥雞菇”。
樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，它的美味自不必說，是人人信服的菌中之冠。
而且隻要見過雞樅菌，就很少采錯。
這種蘑菇一般生長在白蟻窩附近，不用太過費力尋找，江枝就找到雞樅菌成片生長的地方。
這裡是彆人家的炭棚附近，堆放著很多預留燒炭的雜木，木屑引來白蟻築巢。
挖開潮濕的泥土，露出雞樅菌長長的根莖，一挖就是一大片。
江枝來得早，這裡的雞樅菌很多才冒出土，傘蓋沒有打開，看去隻見泥土被頂著一個個尖塔。
也有性急的已經完全長開，傘蓋下的折皺絲絲分明。
江枝不管大小全部摘下，隻不過那些已經長開的需要單獨放著，避免傘蓋裡粘上泥。
眼見著太陽升上頭頂，江枝采完一片就急忙回去。
雞樅菌好吃也嬌嫩，采下來隻要氣溫一高就會變黑腐敗，若不能趕緊處理，采得再多也隻有壞掉。
再說，自己今天是第一次出來就采到這樣多的雞樅菌，也想跟大家分享。
沒想到等她回家，又遇上一件開心的事情。
院裡，突然多了一群毛絨絨的小雞。
在老母雞帶領下，小雞崽在太陽曬著的地方刨食走動。
滿院都是“咯咯咯”和“嘰嘰嘰”，原本安靜的林間小居突然就熱鬨起來。
巧雲沒有在屋裡，正抱著小彩霞坐在旁邊奶孩子。
妮妮這時候也沒有黏著爹娘，而是蹲在旁邊一臉稀奇，摸摸小妹妹的手腳，再跑過去抓雞崽，樂得她咯咯笑。
江枝驚訝道：“哎呀，什麼時候這些小雞崽孵出來的，我怎麼還不知道？”
她是真正的開心，母雞入窩就不用多管，她剛開始還去看看，最後忙著忙著就撇在一邊，全是巧雲在照顧。
看著小雞崽個個健康的跟在母雞後啄食，江枝放下背簍就開始數：“一、二、三、四……哎！二十個蛋孵出十八隻雞，這母雞很會孵啊！母雞也沒見瘦。”