江寧的美食小課堂，又開課了。
首先要做的是湯團圓子的內餡。
第一選擇必須是甜蜜蜜的黑芝麻白糖餡。
首先黑芝麻要小火翻炒。
炒熟了之後的黑芝麻，會微微的裂開，會有特殊的烘焙香味。
然後是將炒熟的黑芝麻，放入到石臼裡麵，進一步的碾碎。
這期間。
可以依次加入白砂糖。
細細的白砂糖也會跟著黑芝麻一起碾碎。
白砂糖的糖漿，跟黑芝麻搗碎之後的油脂，融合在一起。
將鬆散小小的顆粒狀，變成一團團黏糊糊的球狀。
這些步驟都要使用到石臼，看著雖然輕巧，實際上都是力氣活。
所以王春霞在一旁努力做著。
湯團圓子的外層，全都是糯米層。
跟揉麵團的時候差不多，在粉末狀的中心，挖一個坑，然後往坑裡麵加水，再將水和粉末狀揉在一起就行了。
但是糯米粉特彆吸水，加水一定要少量多次。
而且不能用熱水。
用了熱水，可就把糯米粉給燙熟了，口感可就完全不一樣了。
“小蕊，剛開始揉的時候，會覺得有些黏，但是不要怕，繼續揉一會，等揉開了之後，就會自然成團了。”
楊蕊聽著江寧的叮囑，一點一點的慢慢加水，揉麵團的動作不停。
不一會兒後。
糯米粉就成團了。
渾圓，雪白，就像是屋外剛下的新雪一樣。
外餡和內餡都完成之後，接下來就是包湯團圓子。
從外餡糯米粉上，取一小塊，放在手心裡搓圓。
然後雙手用力，輕輕壓扁。
再取一小塊黑芝麻白糖的內餡，也是一樣搓成小球的形狀，放到壓扁的糯米粉外餡上。
然後外餡仔仔細細的包裹住內餡，放在手心裡搓成圓滾滾的一個。
這麼一來，通體雪白又肉呼呼的湯團圓子，就完成了。
“寧妹子，做這個湯團圓子怎麼就跟捏雪人一樣。我們冬天打雪仗的時候，就這麼做雪球的。”
“大概是南方不會下雪，所以隻能做湯團圓子，過過癮。”
江寧用一種童趣得方式解釋著。
王春霞聽了後，竟然真的信了，認認真真的點了點頭。
“寧妹子，你說的挺有道理的。這算不算缺啥補啥？”
楊蕊見的王春霞這麼一本正經的模樣，竟然真的相信了江寧說的話，噗嗤一聲笑了出來。
她這麼一笑。
江寧和王春霞也跟著一起笑。
冬日的小小廚房裡，一片歡聲笑語。
就在這個時候。
屋裡再一次進了門。
是劉香梅，以及其他的嫂子們。
劉香梅帶著她家的兩個小丫頭，高聲吆喝道。
“寧妹子，我帶了餃子來，剛出鍋的餃子，白菜豬肉餡的，還熱騰騰的呢。”
“我也帶了，是豬肉燉粉條，好大一鍋子呢，我們這些人吃一定夠了。”
“我燒了八寶飯。雖然還沒到臘八，但是提早吃了也一樣……”
嫂子們手裡都捧著東西，滿滿當當的。
先前還空蕩蕩的屋子，一下子就充滿了熱氣和香味。
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