農門小福女的美食攻略！
前兩樣大菜備好。
就到了白切雞這步。
白切雞的做法說講究也講究，但說難其實也並不難。
宋玥將處理好的雞取出內臟，裡外再洗一遍，將雞腳折斷塞進雞肚子裡，隨後往大鍋裡多放水，水量是能夠沒過雞身就差不多了，再加入生薑，料酒，香蔥。
而白切雞的重點就是“浸燙”，而且要三拿三放。
等蔥薑水開後，用手提著雞脖子，放在熱水裡浸泡10秒，提出來停留5秒，如此反複三次即可。
之後蓋上鍋蓋重新燒開，再熄火燜上二十五分鐘。
宋玥在兌換係統裡麵買了計時器，調到合適的時間後就扔係統大廳裡麵，時間到了它就會提醒她。
緊接著去忙彆的去。
清蒸排骨也不難，先將排骨浸泡1個小時，把排骨的血水泡出來，再把泡完的排骨用清水把血水衝洗乾淨，隨即稍微擠一擠乾水分，放入大碗備用。
調料還是薑蔥蒜，然後依次加入適量生抽，黃豆醬，蠔油，鹽，料酒先抓勻，再放入紅薯澱粉繼續抓一遍。
目的是讓排骨裹上澱粉，最後放入1勺植物油鎖住水分，完全攪拌均勻後直接醃製10分鐘就能開蒸。
這邊廚房沒有看見芋頭，南瓜，或是香菇，蟲草花和豆豉這類東西。
不然就可以增添端彆的風味。
不過簡簡單單的蒸排骨也行，出鍋後灑點小蔥話點綴就行。
宋玥準備這些菜的時候，周圍並沒有什麼人打擾，這個時間段，主子早吃完早膳享樂去了，而大宅院裡的奴仆現在才去吃早膳，可見得還得當主子好呀！
等她把主要的菜都備好，大家夥這才吃完早膳陸續回來乾活。
看見大長桌上擺放整齊的備菜方式，三個大灶都被占用。
粗使丫鬟們也紛紛感到震驚。
“老天，這丫頭什麼時候過來的？這一會兒的功夫，她竟然就把主子午膳的菜備的七七八八了？”
“好能乾！”
“這丫頭什麼來頭？真厲害，她真是一個人乾的？”
這家地主老爺愛麵子，喜歡養著這麼一大幫奴仆顯得自家富裕，平常內宅又沒有很多活計要乾，所以這幫人早習慣了磨蹭，一天到晚慢慢吞吞的。
這忽然來了個手腳如此麻利地的小姑娘，大家都慌了。
老管家才讓她們今日要多幫著些這位掌勺的姑娘，結果她們竟然派不上用場？頓時叫她們惶恐起來。
也有人小心翼翼地詢問，“姑娘，可有需要我們做的事兒？”
宋玥看著這群小姑娘年紀跟自己也差不多，有些可能才十三四歲，比自己還小呢，她衝著她們擺擺手，“不用，我這都備好了，你們忙活你們的就行。”
少給她添亂。
她現在隻需要看好火候，再按順序一道道烹飪上菜即可。
如今鹵鵝好了可以加點水煮蛋進去裡麵泡著，薑母鴨正準備換個小陶鍋繼續上小灶上煨著。
宋玥才把鍋蓋揭開，濃濃的薑香和鴨肉的香味兒撲麵而來。
小丫鬟們都紛紛嘩然。
這也太香了！！！
大家麵麵相覷，一個個擠著墊腳張望，可不敢離宋玥太近。