我在昆侖包了一座山！
杜普的彆墅一星期大概請五六次客。
客人？當然是已經淪為吃貨一族的李玲和李立冬。偶爾托合提大爺會來蹭點煙酒。
這個規律源於杜魁夫妻回草場吃飯。杜普便加餐加菜開小灶。
平時，杜普跟李立冬李玲一樣，都吃大食堂。
雖然大食堂的主廚也是張愛華，但不可能有高端食材。
掌握這個規律後，隻要杜魁夫妻回草場，李玲和李立冬便早早來到杜普的彆墅蹭吃蹭喝。
今天也不例外，聽小雲朵說杜爺爺杜奶奶回來了。
李玲和李立冬沒到飯點便先後趕到杜普的彆墅。
李立冬進門就問，“今天有什麼好菜？銀魚湯？還是羊肉火鍋？”
杜普搖頭，“今天愛華阿姨沒找我要小銀魚。”
“那肯定是火鍋。”李玲一臉向往，“大冷天的吃火鍋好。”
“火鍋也不錯。我去看看配菜……”李立冬鑽進廚房。
杜普撇撇嘴，“醉翁之意不在酒。”
李玲瞪眼，“大男人也這麼八卦？”
她話音剛落，看見李立冬一臉失望走出來。還站在廚房門口原地思考了幾秒鐘。
“沒火鍋？”李玲忍不住問。
李立冬點點頭，又搖搖頭，“今天的主菜是野魚火鍋。”
“我都給它們取名了，還叫野魚？”李玲有點小傲嬌。
“……紅臥龍？還是雪山鮑魚？”李立冬摸摸自己的腦袋。
“我去瞧瞧。”李玲站起身鑽進廚房。
剩下兩個大男人有一句沒一句的閒聊著。
李玲進廚房就沒出來。
不一會，小雲朵領著杜父杜母走進客廳。
杜普和李立冬起身。
“爸！媽！”
“杜叔，阿姨好！”
杜父現在的派頭，完全看不出八月份時的那股農工味。上身穿加拿大鵝羽絨服，下身筆挺的西褲，黑亮的皮鞋算是在門口脫掉了，穿著絨毛拖鞋，精神十足，杜母給他買了洗麵奶，每天督促他洗麵，膚色漸好，“立冬！今天打算陪叔叔喝幾杯？”
李立冬苦著臉，“我怕陪不住叔叔啊！您酒量太大。”
“隨便喝，喝開心，又不賭酒，我不會灌醉你的，放心。”杜魁大搖大擺坐到李立冬身邊。
杜普暗笑，他知道自己父親的酒量，李立冬的酒量，手指縫隨便漏點酒都能把杜魁放倒。人家不是喝不過，是怕每次都把杜魁放倒，杜母不高興。
杜魁呢，酒量明明不行，酒膽子卻大，還不服輸。
杜母坐到杜普身邊，低聲問了他幾句。杜普摟著母親的胳膊，“媽！這麼冷的天，您還去研究所乾嘛？”
“媽在家也沒事可做，去所裡還能陪陪你爸……”
“你媽有事做。”杜魁說。
“啥事？”
“她買了三十幾隻小雞，放臥室裡喂養。”杜魁語氣帶著埋怨。
“啥？臥室裡養雞？”杜普呆愣。
杜母笑著打了杜父一下，“聽他胡說，哪有在臥室養雞的。我是養在客房，白天出太陽了，放小雞出去後院活動……”
杜魁一本正經吐槽道“你媽說，咱們買的洋雞沒營養，味道也不好，要養一窩土雞，出欄了燉土雞湯你喝。”
杜普無言。上次黨參燉雞，他隨口提了句，這雞配不上黨參，還是家鄉的土雞湯好喝。
沒想母親記在心裡。
他問了一句，“您關在屋子裡養，給小雞喂什麼食物？”
心想，如果是雞飼料，喂養出來，也是半土雞，達不到山地放養的水準。
杜母說，“我從大棚裡摘的青菜葉子，小雞可喜歡吃了，長得也快，媽覺得春節它們就能下蛋，到時候，媽給你燉雞蛋羹喝，有營養。”
杜普和李立冬麵麵相覷。
唐古拉朵的青菜可以說是供不應求，哪怕價格高的離譜，還限額銷售，上架半分鐘哄搶一空。
人都吃不到的好東西，喂雞？
這喂出來的雞得值多少錢？
熬湯的味道一定好。李立冬忍不住咽了咽喉嚨。
“媽！開春我們草場也要養雞，您彆自己喂養，我剛和李哥商量過，明年草場養一百隻雞……是不是李哥。”
“對……是的，剛才我們還聊這事情呢。”李立冬配合道。
“喔！那媽等你們明年建好雞欄再把雞子送回來……”杜母有點失落，“倒時媽又無事可乾了……”
“跳舞，廣場舞。”杜普拿起茶幾上的平板，翻開一個教學視頻，“媽您看，很好學的，照著擺動身體……”
“媽又不是人家大城市裡的富貴人，都是閒的……”杜母鄙視，“平時農活都忙不完，哪有精力去跳這個廣場舞。”
“您現在不也是富貴人了嗎？您還停留在過去打工的日子……”杜普正要勸說，杜魁乾咳一聲，板著臉，“今天我去周邊幾家牧場幫你們問了，有一家牧場願意出售牛羊糞肥。開價300元一車。”
李立冬笑著說，“杜叔您辛苦了，謝謝您。我改日親自上門和他們簽訂合約。我們長期收牛羊糞肥。多多益善。”
杜魁擺擺手，“我又不是外人。客氣什麼。你們花錢買它們乾嘛？又沒種地？”
“改變草場土壤。”李立冬解釋道“牛羊糞中含有豐富的氮、磷、鉀等林木、牧草生長所需要的元素，它們能提高土壤的肥力……”
杜魁秒懂，比較內行的問，“這大冬天的，施肥有用？有營養也被大雪凍沒了……”
“先提前找好貨源，等過了冬天，就撒在草場的土地上。”
杜普其實壓根不需要什麼牛羊雞鴨糞肥，生命力點加開墾蚯蚓就能搞定。但麵對李立冬的提議，他沒法拒絕。
索性，花點小錢給草場土壤的改變打個掩護。
杜母起身走向廚房，杜普馬上跟進去。
隻見烏雲其其格和李玲站在廚房兩側，屏住呼吸，觀看張愛華怎麼做魚。
“波！”
張愛華用刀背輕輕按住魚身。眼睛一眨，一條完整的魚骨便抽離出來。
“好厲害！”烏雲其其格雙手合十，驚歎不已。
李玲也看得目瞪口呆，“愛華阿姨！您是怎麼做到的？”案板上，魚肉是魚肉，骨頭是骨頭。
張愛華笑，“熟能生巧。”
烏雲琪琪格不恥下問，“師傅，這魚刺是不是沒用了？”
“這麼好的食材，全身都是寶，這魚刺啊，可以熬製高湯，配置火鍋湯，味道極好。”
“所有的魚都可以這樣做嗎？”李玲請教。
“當然不可以。這條……”
“紅臥龍，我取的名字。”李玲看到杜母進來，笑著問好。
“嘖嘖！還真像條臥龍……我也是第一次看到這種形狀的魚。”杜母加入“震驚”大隊。
大家震驚沒完，張愛華又開始抽第二條紅臥龍的魚刺。
大夥都沒看清楚她的動作，她已經完成抽刺。
“要說燉魚湯啊，鱖魚、鯽魚、黑魚都很常見，但最好的魚湯還是天目湖的鰱魚，如果有條件，選810月份的鰱魚。”張愛華一邊把魚刺放入湯鍋中，一邊介紹，“前天小普送了幾條魚到食堂，我試了試這紅臥龍，熬製出來的湯汁比天目湖的鰱魚湯還好……”
“紅臥龍的魚頭入鍋，加水、植物油、料酒、薑片、香菇和竹筍片……”張愛華揭開鍋蓋，一股鮮香味撲鼻，“我提前燉了45分鐘。味道已經熬出來了，再加入魚刺沉底，中和湯鮮味，等會上桌前放入少量胡椒粉去腥即可。”
“師傅您等會，我沒記清楚，料酒、薑片、香菇……”烏雲其其格拿著筆快速在小本子上記錄著。
李玲提示，“香菇和竹筍片。”
“對，香菇和竹筍片。”烏雲其其格非常認真地跟著小聲念叨。
杜母看著張愛華切成一塊塊的長條魚肉，“愛華，這魚肉怎麼做？”
“鐵板燒。”張愛華打開燃氣爐，爐子上的特製石板瞬間燒得滾燙，她拿起油刷子反複在石板上來回刷了幾遍。