四合院廚神，從軋鋼廠食堂開始！
在三大爺閻埠貴的指揮下，全院的人都動了起來。
老爺們們賣力的搬著東西，大媽們切菜的刀也快到飛起。
這場酒席說到底是他們一起湊錢吃頓好的，肯定上心。
除了賈家，四合院裡的人從未如此團結！
沒多大會功夫，院子裡的桌椅板凳便擺好了。
“你們怎麼能這樣，你們都去何雨柱家裡了，我們家怎麼辦？”
“我可是買了肉和菜的，你們不來，我就虧大了！”
“老賈呀，你快回來看看吧這日子沒法過了嗚嗚”
賈張氏嚎了一陣子，見沒人搭理她，一屁股坐在地上哭了起來。
可她又不敢搗亂，擔心閻埠貴把她給送進去。
何雨柱這邊則係上圍裙，打算乾活了。
哎，兩次辦酒席，自己這個新郎官都得掌勺，難不成自己是天命炒菜人？
心裡自我調侃了幾句，三大媽拎著一袋雞爪走了過來。
“柱子，這些雞爪怎麼處理？”
“洗乾淨，把指甲剪掉就可以了。”
“好嘞。”三大媽聞言找了把剪刀，開始處理雞爪。
這一邊乾活，一邊跟何雨柱聊天。
這雞爪何雨柱打算做虎皮雞爪。
今天席上的菜已經敲定了，他隻需要合理安排製作時間就行了。
處理食材這種事不需要他動手，一些需要醃製和鹵的食材一大早就開始做了。
四合院裡都是四九城的人，飲食習慣跟何雨柱都一樣。
為了突出這場酒席的豐盛程度，閻埠貴特意在菜品上安排了兩個肘子。
掀開大鐵鍋的鍋蓋，何雨柱翻看了一下鍋裡的大肘子。
這肘子燉了有一會了，已經達到八成熟了。
何雨柱把她們一個個撈出來放在大盆裡，然後安排大媽在肘子上刷蜂蜜。
刷蜂蜜這種操作，大媽們還是第一次見，都覺得有些新奇。
有的還開口詢問怎麼製作。何雨柱也很有耐心的講解。
等蜂蜜塗抹完畢，另一口鍋裡麵的油溫也燒的差不多了，何雨柱把肘子放進油鍋裡炸。
炸至表皮變色起泡，便可以撈出來了。
這炸肘子的過程中，肘子的香味便充斥著整個四合院。
炸好的肘子更是表皮酥脆，用手敲一敲，還能聽到脆響。
“柱子你可真厲害，這肘子炸的真好看！”
一旁處理雞爪的三大媽看著盆裡的炸肘子，忍不住咽了咽口水。
這味道，可真是絕了。
一旁的二大媽也讚同的點了點頭“這要是咬上一口，估計能酥的掉渣。”
“做飯這一塊，還得是何雨柱呀！”
幫廚的這些大媽都是做了大半輩子飯了，可平時做的都是些家常菜，跟何雨柱是沒得比。
但水平不行，眼光還是在的，能看得出來這炸肘子是有很高水平的。
單論外形，這肘子就很有食欲，顏色深紅，肉質也緊實！
而且這肘子炸之前，在鹵湯裡煮了很久，充分吸收了湯裡的香味。
這樣的肘子再抹上蜂蜜下鍋炸，味道得多香？
炸完肘子，何雨柱卷了卷有些下滑的袖口，打算做卷尖。
這道菜在這年代可不怎麼常見，但味道絕對可以。
“劉嬸，雞蛋攪好了沒？”