四合院廚神，從軋鋼廠食堂開始！
“謔，這何副主任手上有些功夫呀，是練過鐵砂掌嗎？”其中一位年齡在二十多歲的一位小夥突然開口問道。
直接徒手在油鍋裡給炸魚翻麵，不簡單呀！
眾人聞言都笑了笑，他們也不知道何雨柱是不是有功夫在身，不過看起來確實挺厲害的。
這魚塊裹上麵糊丟進油鍋裡。
滾燙的熱油把魚塊炸的滋啦滋啦的響。
等麵糊發脹，何雨柱翻麵再炸一會，待炸至外焦裡嫩就可以撈出來了。
眾人看著眼前被炸至金黃的魚塊，都忍不住咽了咽口水。
王秘書和何雨柱他們都比較熟悉了，直接用盤子裝了幾塊魚肉端了過來。
“領導，何師傅說趁熱嘗嘗彆有一番風味。”
？？？
何雨柱有些無語的看了眼王秘書，心裡可算明白這家夥是怎麼當上秘書的。
雖然有時候腦子不太好使，但眼力勁還是有的。
領導聞言笑了笑，捏起一小塊炸魚送進了嘴裡。
這一口咬下去，外麵包裹的麵糊酥的往下掉，嘴裡頭的魚肉卻很鮮嫩。
兩三口炫完魚肉，領導覺得這比小黃魚要好吃很多，有種大口吃肉的痛快感。
“嗯，不錯，這炸魚塊很鮮嫩！”
其餘人嘗了嘗，也都讚不絕口。
在何雨柱這邊觀摩了一會，眾人慢慢散去，但心裡對中午飯開始有了期待。
這場慶功聚餐，何雨柱一共準備了二十四道菜。
其中六涼菜，十八道熱菜，各種味道幾乎都能兼顧其中。
考慮到慶功聚餐上麵會喝酒，六道涼菜有四道是下酒菜。
“師父，燜肉是不是好了？”
馬華口中的燜肉是昨晚他們離開的時候，用幾個壇子封的燜肉。
經過了一晚上的溫火慢燉，誰也不知道這壇子裡的燜肉得多香。
何雨柱炸完魚塊擦了擦手，便朝燜肉走去，看了一眼壇子下的柴火，隻剩下一點點火星了。
“嗯，可以開壇了。”
說完，何雨柱便拿起兩個濕毛巾，小心的把壇子上麵的封口打開。
燜肉的香味順著壇口向外擴散，把後廚的所有人都吸引了過來。
包括馬華在內，他們還是第一次見這種燉肉的方法。
經過這麼長時間的溫火慢燉，這裡麵的肉成啥樣了？
這燜肉全稱叫壇燜肉，這個做法既能保持原湯原味,又便於把肉燜熟燜透。
當然，壇燜肉的做法頗為講究，首先從選料上，就得找肥瘦相間的三層五花肉。
肥肉多或者瘦肉多，都會影響壇燜肉的味道。
而且肉在下壇前，需要焯乾淨，不能有一點血沫。
而燜肉的香料也是需要嚴格的配比，整個過程隻有馬華這個當徒弟的才能看到。
何雨柱把封口拿開，往裡看了一眼。
裡麵的壇燜肉肉皮軟彈，帶有醬紅色，賣相相當的好。
聞著從壇子裡飄出來的味道，馬華的肚子徹底扛不住了，咕嚕嚕的叫了起來？
“今早沒吃飯？”
何雨柱聽到聲音，扭頭看向馬華。
馬華尷尬的笑了笑，然後點了點頭。
他確實沒吃早飯，想留著肚子中午多吃點。
後廚的這些人也都不好意思的抿了抿嘴唇，他們和馬華一樣，早飯都沒吃。
何雨柱見狀笑著搖了搖頭，在桌子上拿了一個小漏勺“燉了這麼久的壇燜肉，也不知道是鹹是淡，你們誰想嘗嘗味？”
“我，我來！”