牛肉切成片，放入蛋清、些許鹽攪拌均勻；活魚宰殺祁九裡交給了祁山，說了要求，祁山雖然奇怪要把魚肉切成薄片，但嘗過祁九裡的手藝，沒發表任何疑惑，直接上手，怎麼說祁九裡也是秋味食肆的人，知道的菜色不是自己能比的。
祁九裡把魚頭、魚骨、魚尾放入瓦罐，放入薑片和大蔥就用爐子燉起來，讓祁十一幫忙看著火；魚肉也加了蛋清揉勻。
祁十香則負責灶台的火，鍋一熱，祁九裡就放油，爆炒牛肉，牛肉七八分熟盛出，開始爆炒白菜，等白菜出水、收汁後放入牛肉，加入鹽和醬油接著炒，炒熟出鍋。
“好香啊。”祁十香抽動著鼻子感慨。
“齊宅送來的是菜籽油，跟豬油味道不同，今兒我們好好嘗嘗。”祁九裡會想到做沸騰魚，也是因為這壺菜籽油。
廚房裡的香味就沒斷過，祁山進來看的時候，正好看到祁九裡舀了一大勺熱油淋到魚片上，雙眼都快瞪出了，走進，果不其然，魚片上一層的油光，還有不少辣椒，心疼的祁山都不會動作了。
“大伯，這菜籽油是齊宅送來的，最主要的是這段日子不吃完，也不好帶回家啊，馬車那樣顛簸，肯定會溢出的。”祁九裡解釋道。
祁山轉而望向那壺下去不少的油壺，不過指責的話是說不出口的。
“大伯，難得吃一次，以後也沒什麼機會做，另一條魚我們這幾日就養著，等哥和八堂哥考完，我再做一次，讓他們嘗嘗鮮。”祁九裡已經想好了。
祁山嘴角抽抽，看來這壺油是注定要被祁九裡用完了。
“大伯，開飯了，快來吃，太香了。”祁十一端了大米飯，不忘喊祁山。
等喝了一碗熱乎乎的魚頭豆腐湯，吃到嫩滑鮮辣的魚片，祁山有些釋懷，真是太好吃了；祁十香和祁十一忙活的都不能抬頭說話，夾牛肉片，夾魚片，魚片下麵鋪著的各色蔬菜，也都被四人吃了一空，最後還剩幾根涼拌茄子，也被祁山包圓了，桌上乾乾淨淨，除了魚片的紅湯。
“這個湯有些辣，油也過多了，下回做的時候辣少放些，油也少些，這湯就能喝了。”祁山提了一個小小的意見。
“嗯，這次第一次做，下回我改進改進。”祁九裡應了聲。
“大姐，你做的飯菜可比郭府還有齊宅的都好吃。”祁十一非常捧場，摸著滾圓的肚子大大的讚賞祁九裡。
“好吃是真的好吃。”祁山笑著說道，“看來九裡在秋味食肆還學會了不少菜色呢。”
“蔣叔做菜的時候，我看過幾眼。”祁九裡謙虛道，她會去看蔣厚春做菜，最重要的一點前提是這道菜是祁九裡想出來的，如果是蔣厚春自己的菜色，祁九裡不會去看的。
“大伯，明兒一早我們先去趟牙行吧，問問有沒有合適的鋪子，有的話我們先去看看，等哥他們考完再最後做決定也成。”祁九裡說道，“中午吃過午飯，我們去看小姑，大伯您看怎麼樣？”
“好。”