“這個是什麼？”祁五福指著金黃色酥脆的薄脆問道。
“我叫它薄脆，又薄又脆。”祁九裡解釋道，“其實這道煎餅的點睛之筆是這個。”
祁九裡指向一個陶碗裡的大醬說道，“這些食材都是沒多少味道的，可在餅皮上刷上這個，味道就不一樣了。”
祁十一眼睛一下子亮了，“大姐，跟京城的那烤鴨用餅卷著吃一樣的道理。”
“對。”祁九裡笑著點頭。
不是平底的鍋，餅皮煎得毫無規則，還薄厚不一，等餅皮一麵差不多熟了，祁九裡打上一個雞蛋，用鏟子小心翼翼的把蛋液儘量均勻的塗抹在餅皮上，然後翻個麵，用勺子舀了大醬塗抹到反過來的餅皮上，加上一塊薄脆，然後舀上兩勺菜丁，把餅皮像疊被子般疊起來出鍋。
“你們先嘗嘗。”祁九裡舀了麵糊接著忙碌，祁五福幾人則分了煎餅迫不及待先嘗味道。
“唔，這個什麼薄脆的果然好脆。”祁六順一口下去薄脆就碎了，小心的用手淋著一口往嘴裡倒去，“嘎吱嘎吱”吃得滿足香甜。
“大姐，好好吃。”祁十一眼睛都亮了，豎起大拇指就誇讚，“大姐，以後你旁的活彆做了，我都包圓了，廚房的活計你方便的時候就彆讓二姐插手了。”
祁十香嘴兒咀嚼著臉上滿是幸福，但不忘瞪祁十一一眼。
祁五福細細品味，祁九裡說得沒錯，精華在醬料上，不過這什麼薄脆的也是亮點，這個口感很特殊，也很讓人喜歡。
“這個隻是簡單版的，真的做的時候這炒蔬菜丁不合適的，容易蔫掉，可以用醃菜丁代替，也能增加些味道，酸豆角、鹹菜、醃蘿卜……這些都合適放到裡麵去的。”祁九裡說道。
“生菜差不多可以吃，到時洗乾淨些，直接放到薄餅裡，解膩又爽口。”祁九裡說道，“就像我們包烤肉吃那樣。”
祁十香和祁十一吃過這個方式的烤肉，一下子明白了，但祁五福和祁六順不太知道，但也沒問，反正回去嘗一下就知道了。
“豬裡脊等今兒買了豬肉回來我做，五堂哥和六堂哥今兒吃了中飯再回去，到時我教你們怎麼醃製豬肉。”祁九裡手裡動作不停，嘴兒也一直解釋著。
“好。”祁五福一口答應。
早飯除了煎餅，祁九裡還煮了紅糖桂圓湯，加上幾顆紅棗，養身，就是跟煎餅不太相配，不過沒人在意，味道好什麼都搭。
祁九裡把昨兒花的圖帶上，去秋味食肆報道了，又是一段日子的缺席，祁九裡真心覺得自己這個員工做得太過瀟灑了些。
剛跨進秋味食肆，大堂裡的夥計都看向門口，見到跟以往沒有任何詫異的祁九裡，全部的人第一反應就是揚起笑容。
“嘿，九裡你回來了。”蘇大壯第一個打了招呼，上前幾步就想拍祁九裡的肩膀。
“欸，你這呆子你做什麼。”王黑土一把上前扣住蘇大壯的肩頭，把人一下子拉回來了。
“黑土你乾啥，做什麼鎖著我。”蘇大壯掙脫不開，不舒服的掙紮著。