第421章茶百戲驚豔了一下後說‘我準備了詩詞’
龐掌櫃看著蘇長安接著開口:“這位夫人,敢問是何家府宅之人,我龐某在這陳州城內也算有些人脈,今後若有事,龐某必定全力以赴。”
周圍但凡是個人都能從這位龐掌櫃臉上表情知道,這色魔打的什麼主意,紛紛鄙夷了一番。
但再看蘇長安,卻也是難免理解,畢竟如此可人兒,誰遇到都會亂想啊。
隻是
不會像龐掌櫃這般真就表現出來,尤其是對方都已經說了已為人妻。
而理所當然
看到這龐掌櫃表情的,自然也包括了對麵酒樓之上的夏鳳翔等人。
連危,李錦繡,周千紅三人皺起眉頭。
倒是夏鳳翔隻是瞥了眼龐掌櫃後,就看著朝著那座位走過去的蘇長安。
洛長風雙手插袖,靠著窗戶邊瞟了眼天子表情,又看了眼那龐掌櫃,念叨了句這倒黴孩子,然後開始琢磨要不要今晚先去殺了,然後討好討好這個小心眼的女帝,彆給自己穿小鞋了。
但想了想,洛長風皺了下眉,自己變這麼狗腿了?
蘇長安自然是沒理睬那龐掌櫃,隻是瞥了眼一邊當下也在看他的梁仕倫與周心岸。
而他之所以會【點茶】,主要是前世在學習茶文化的時候,了解到了【點茶】,於是也就興趣使然,按照老祖宗們留下來的東西,以及跟一些同樣有興趣的學長學姐們一起學了。
所以蘇長安這邊直接用滾開的開水。
蘇長安看著水麵水泡,知道差不多了,就將其放到一邊,等著水麵恢複平靜了不再滾沸,就可以拿來用。
所以,雖然算不得技藝如何了不起,但蘇長安是前世老祖宗們沉澱下來的技藝。
龐掌櫃看蘇長安沒理睬自己,卻是有心走過去再套套近乎。
皇後娘娘的實力實際上不需要護衛,但若真的讓娘娘出手,那就是他這個神策軍大統領的失職了。
拿著茶碾,蘇長安迅速磨粉,主要是慢一點兒就可能影響新鮮茶葉的口感,泡出來的茶就會變味兒。
夏鳳翔眯眼看著蘇長安,捏緊拳頭,眼神複雜,有驕傲,有生氣氣,王八蛋,會點茶竟然沒給我弄過一杯!哼哼!
可這時候,李曦之已經來到了龐掌櫃身前,笑著說道:“這位瞧著也是讀過書的,講點禮,彆瞎靠。”
蘇長安更是臉上掛著微笑點茶,少不得讓人心生向往。
而這一幕被在門口那些傾慕周心岸的女子們看到,雖然氣惱,可看著優雅坐下的那位夫人,咬咬下嘴唇,雖然心中不甘,可又看著拿起那茶餅輕聞樣子的夫人,莫名臉紅了起來。
二人看到蘇長安看向他們,都有些惶恐,倒是出奇一致的轉過頭,不敢再去看蘇長安,倒是有些像是害羞了的感覺。
在蘇長安看著茶沫的同時,另外一手也是拿起一邊又一壺滾開的水壺。
這一壺水倒是沒那麼多講究,畢竟也就是拿來暖盞用的。
而後拿起一邊棉紙將茶餅包了起來,之後就開始碾碎,而後送入茶碾之中。
周圍人眨著眼直勾勾看著蘇長安,目不轉睛不說,心中也是暗自佩服,但.
更多的是驚豔!
這時候的二沸水,泡茶最佳。
而看著蘇長安則行雲流水,很是熟練的操作。
隻是這暖盞溫度也有講究,要剛剛好不燙手才可。
一邊劉掌櫃見狀,要出手阻攔。
茶粉關係到等下‘咬盞’這些事情,最是馬虎不得。
看蘇長安這些動作,一眼就看得出這位夫人必定是經常點茶之人,否則怎能嫻熟,尤其那看水,聞茶,識沫更非熟練之人而不能。
如何做好,如何做的比尚在雛形的大夏【點茶】好,蘇長安還是挺有自信的。
聞言,龐掌櫃看著李曦之皺起眉頭,打量了一下後,才要說什麼,但思量了一下,深深看了眼蘇長安,瞥了眼這擺明就是下人的男子,轉身回到剛剛的位置,但眼睛卻是一直就在蘇長安所在。
泡茶用水,最好是用二沸水,所謂二沸水,其實就是看著水麵出現魚眼大小、蟹眼大小的沸泡時,就要停止加熱了。
劉掌櫃朝著李曦之作揖,聊表歉意。
晃如那美人點茶,如詩如畫,讓人沉醉。
內行看門道,陳州城內並非所有人都會點茶,但是點茶一事比比皆是,所以百姓們看得多了,也就懂的多了。
而且,蘇長安這邊特意挑選了盞口最大的盞。
而與其同時,蘇長安也是看了眼茶碾所在,看著許多茶粉差不多了,蘇長安也是拿起一邊沙漏,開始斟酌起來。
【點茶】這事兒,蘇長安來了後就知道這世界有這東西了,隻是這個世界的【點茶】有很多地方還不是很成熟,算起來就是個雛形。
倒是也打算著手開始點茶了。
李曦之朝著劉掌櫃笑了下,而後站到蘇長安身後。
而之所以暖盞,主要原因是為了更好地讓茶沫浮起來。
蘇長安動作舉止優雅,靜淑嫻雅,尤其本身茶莊之內就有茶香輕溢。
隻是看了一遍桌上工具跟茶餅後。
蘇長安這邊當下不去理睬這些。
隻要你在這陳州城內,就不可能逃得了我龐查之手!
而這邊在碾的時候,蘇長安另一手也是拿起水開始煮了起來。
如剛剛梁仕倫一樣,蘇長安拿起茶餅,輕輕用一邊放著的小刀刮了幾下,主要是將麵上已成了陳茶的表層刮掉。
若是再多出些一些水泡,水就老了,也影響口感。
看到蘇長安這邊這一操作,劉掌櫃眼前一亮,隻覺得這位夫人竟然知道暖盞時候的溫度也關係到點茶的事情,行家?
饒是梁仕倫也是不由訝然,因為沸水,暖盞,茶沫這些事情,聽起來容易,但卻極難掌握,尤其是暖盞的事情。
其精妙就在於最好是用開水,而後用手去嘗試。
但這女子,剛剛梁仕倫看著她備水時,在出現水泡時就馬上挪開了水壺,再看現在暖盞舉動。
不容小覷!
梁仕倫不敢輕敵,畢竟細節決定成敗,而這女子點茶,處處是細節。
但無論是劉掌櫃,還是梁仕倫或者是外邊那些懂行的觀眾們,一個個皺起眉頭,就想著這位夫人挑這麼大的盞做什麼.
蘇長安看茶沫已經差不多,再看那水也不再沸騰,還有茶盞也是差不多了
就開始最重要的點茶了。
所有人看到蘇長安這邊要開始至關重要的點茶了,紛紛齊刷刷看著她。
這讓周心岸有些心理失衡,但若非他現在也在點茶,其實他也想看看那位夫人點茶。
點茶總共要注水七次,就是所謂的‘七湯’,使茶末與水交融,茶湯表麵顯現雪沫乳花,但這過程又不能太過緩慢,也不能太快,全憑點茶之人的技藝。
蘇長安看了一下茶筅,發現細竹十分均勻,倒是可以用,又看了眼一邊放著的銀質茶匙,想了下後選擇了茶筅,畢竟茶筅就是專門被製作出來見茶沫與水融為一體的,而其作用名為‘擊拂’。
差不多了,蘇長安這邊也就開始了。
將茶沫倒入茶盞之內,拿起一邊水壺,開始注入第一湯,這第一湯要環繞著茶沫注入,不可直接倒,否則前功儘棄。
所以蘇長安輕輕旋轉著手中茶壺,水流也不大。
隻是看到蘇長安這倒入第一湯的手法。
在場許多人再次確定,這位是行家!
尤其看著蘇長安用茶筅將那茶沫調成膏狀的手法,更是確定了這一點。
第二湯,要來回一條直線,快注快停,這是用來將膏狀茶沫能迅速均勻起來,將其快速吸水。
第三湯的時候,要開始真正用手中的茶筅了,要輕盈均勻,不能快也不能慢,否則起的沫不好,也算敗了。
而蘇長安這邊,手法輕盈,兩根玉指拿著茶筅輕輕擊拂,尤其不知道是不是到了止境緣故,對於盞內茶沫與水交融後,用茶筅擊拂的感覺,蘇長安發現也更為敏銳起來。
所以這馬上,茶麵之上沫餑大半,已經開始呈現雪沫乳花。
這就算是成了一半了。
李曦之不懂點茶這些事情,但.
李曦之看著皇後娘娘這雪沫乳花,再看那邊梁仕倫跟周心岸的,卻是深深看了眼皇後娘娘。
因為娘娘這雪沫乳花多了許多不說,而且更是有淡淡清香已經飄出,較之那兩人的要好太多。
而李曦之看向蘇長安背影,怎麼娘娘啥都會啊!
第四湯,諸入的開水量要少一些了,主要是茶筅擊拂。
第五湯的水量,就要看茶湯沫餑的狀態決定擊拂輕重。
第六湯,其實已經差不多快結束了,正常講這時候的沫餑已經勃然而生,隻要輕輕攪拌就好。
最後一湯,也就是第七湯加水,就要看沫餑厚薄、凝固程度這些。
而就在蘇長安這邊才要加入第五湯的時候,梁仕倫與周心岸已經完成。
所以一些人已經看向兩人的完成品。
兩人茶盞之上的沫餑都看起來很厚,看起來都很成功,而且看樣子,雲腳也不容易散去。
但.
周心岸的茶,茶香淡了不說,氣泡消失速度有些快,隻是一眼看過去,就知道是開始烘烤茶餅讓茶香去了一些,再來就是暖盞時候差了些火候。
這讓梁仕倫看到心中竊喜。
劉掌櫃看了眼梁仕倫的成品後,雖說不願意承認,但卻必須要說,梁仕倫這盞茶,很是成功,著實不愧為今年上元鬥茶第一人。
尤其劉掌櫃看到梁仕倫中途被那位夫人影響過。
而且之前看的時候,那位夫人要比梁仕倫的好一些,可是成品後,梁仕倫卻是達到這個份兒上,足可見其點茶技藝了得。
劉掌櫃一邊稱讚同時,心中略微發愁。
倒是龐掌櫃笑嗬嗬朝著周心岸說著:“周公子莫要傷心,輸給梁公子不算什麼的。”
說完這聽起來像是安慰的話後,龐掌櫃又看向了蘇長安那邊。
而當下蘇長安已經開始加第七湯。
看起茶盞之上氣泡,倒是與梁仕倫差不多。
哎呦,這小人妻還挺有本事的,妙!太妙了!
龐掌櫃更來興致了。
周心岸聽到龐掌櫃的話,敢怒不敢言,隻是看著自己茶盞,一臉遺憾與不甘。
而劉掌櫃,梁仕倫等人當下也是看向蘇長安這邊,自然也注意到了蘇長安茶盞之上的沫餑。
卻是與梁仕倫的不相上下。
劉掌櫃見狀,心中仿佛看到希望。
倒是梁仕倫毫無所謂,大不了再來一次,畢竟鬥茶可不是一回合兩回合就結束了的。
而看到蘇長安將茶筅放下的時候,劉掌櫃馬上走上前:“這位夫人,這.咦?”
當劉掌櫃還沒說完話的時候,卻是看到蘇長安拿起了木匙不說,更是弄了一小碗清水過來。
然後用木匙沾了沾水,就拿到了那點茶之上.
看到這一幕,不僅僅是劉掌櫃,在場所有懂的人全部表情一怔。
“這位夫人,你這已經完成不.”劉掌櫃匆忙開口,生怕這位夫人弄壞了這一碗茶。
但還沒說完,李曦之卻是阻攔了劉掌櫃。
divcass=”ntentadv”而其他人紛紛皺起眉頭,不明白這位夫人是在做什麼.
難不成是自認贏不了那梁仕倫,所以索性自己弄壞了?