“這分量，這個頭，不愧是野生的。”
“你這又是燉小雞，又是燉大鵝，到底要給老李做什麼祭祀宴？”薑月暖問。
洛何回身看了眼：“聽說過東北八大燉嗎？”
薑月暖茫然搖頭。
“其實說法也不統一，反正，我準備給老李做一桌子燉菜。”
洛何如數家珍，逐一報出菜名：
“鯰魚燉茄子、鐵鍋燉大鵝、排骨燉豆角、小雞燉蘑菇、豬肉白菜燉粉條、牛肉燉土豆、羊肉燉酸菜、德莫利燉魚。”
“八種主食材，八種燉菜，給老李整一桌【八大燉】！”
這分量一聽就實在，光聽菜名就令人在寒冬臘月感到一陣溫暖。
薑月暖饞得舔了舔嘴角，豎起大拇指，點頭道：
“整挺好！”
……
上午時分。
黑江岸邊，早已聚集起看熱鬨的市民。
數千名觀眾擁簇著祭祀場地，鋪就紅布、搭著高台的開闊場地上，兩邊各擺著一座灶台。
兩座灶台正前方，還設有一個巨大的黑龍冰雕。
冰雕請了全城百名工匠參與製作，栩栩如生，在陽光下熠熠生輝，就是尾巴禿了一塊。
冰雕正前方，擺放一座祭台。
祭台正中央，一柱粗香插在香壇上。
洛何站在灶台旁，看向身側另一座灶台旁的王豐登，點了點頭。
王豐登麵帶微笑，拱手回禮。
“請諸位父老鄉親們，稍安勿躁！”
段鐵河站在高台上，中氣十足，站在銅鑼旁邊，大喊道：
“我宣布——今年【黑龍祭】的祭祀大典，正式開幕！”
哐當！
段鐵河砸響銅鑼。
香壇上的粗香開始燃燒。
洛何道：“小九，生火！”
小九呼出一口朱雀神火，飛向爐灶，架在灶上的朱雀鼎化作鐵鍋造型。
鐵鍋燉大鵝這道菜，須要用采用傳統鑄鐵鍋烹製，導熱、儲熱與耐熱性能更佳，有利於菜肴的營養與口感。
燉菜往往需要以小火慢燉，而小灶君與朱雀鼎的組合，能大量縮短烹飪時長。
洛何先將鵝肉焯水去腥，再往熱鍋裡加入金龍油，放入蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮與十三香爆香，豆瓣醬與滿天星辣椒彙成鮮亮的紅油。洛何下入鵝肉塊大火翻炒，烹入白酒，刹那間，火光乍起，濃香四溢，現場觀眾無不嗅見了香氣！
黑龍祭的觀眾們詫異討論。
“好好好，洛大師做的是冰城的家鄉菜！”
“可是這也太粗獷了，黑龍王真的會喜歡嗎？”
“太香了，洛師傅這手法夠專業啊！”
砰！
洛何先用生老抽、蠔油給鍋中鵝肉上色調味，反手倒入開水與適量啤酒，蓋上鍋蓋開始燉煮。
在燉煮之時，洛何也沒閒著，立刻著手下一道燉菜，小雞燉蘑菇。
小雞燉蘑菇的鮮美較剛才的燉大鵝更勝一籌，野山菌的滋味與嫩雞塊本就相得益彰，隨小火慢燉，汁濃味香。成菜蘑菇滑嫩鮮美，雞肉絲絲細嫩，往米飯上澆上湯汁，足以下三大碗飯！
洛何對祭祀食物的選擇，以及他那精湛的現場手法，引得現場驚歎連連。
然而，王豐登亦非泛泛之輩，他從灶台底下掏出一個案板，案板上用紅布蓋住，揭開紅布的刹那，現場一陣驚呼！
那竟然是一整個豬頭！
豬頭是自古以來的供品，用來當做黑龍祭的食材，再合適不過。
可是，豬頭是如此粗獷的食材，與精巧的淮揚菜似乎格格不入？
洛何瞥了一眼，頓時了然。
這正是淮揚菜係中的名菜，【扒燒整豬頭】！
這道菜是將新鮮的豬頭處理完畢後，放入鍋中加入醬油、鹽、冰糖等調品料煮爛，肉質爛熟、肥而不膩、香氣撲鼻、甜中帶鹹。
關鍵在於對火候的掌控，講究悶煮，成品需酥爛脫骨而不失其形！
胖墩墩的中年男人極為認真，一邊照看豬頭悶煮的火候，一邊又從灶台下摸出一個鰱魚頭。
【拆燴鰱魚頭】。
淮揚的傳統名菜，以鰱魚頭為主料，小火慢煮，魚肉的口感肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美。
這兩道菜，外加最後一道【清燉蟹粉獅子頭】，正是天下名席之一，揚州三頭宴！
揚州三頭宴，自古有名，以豬頭、魚頭、獅子頭為“三頭”，文人墨客為其留下了不少文采斐然的詩篇。
王豐登以【三頭宴】為黑龍祭上的宴席，無愧於國宴大師的本領！
香壇上，香燭漸漸燃燒。
王豐登這邊的灶台，香氣嫋嫋，逐漸與洛何形成分庭抗禮之勢。
然而。
王豐登詫異地發現，洛何的效率頗為驚人，竟然已經開始準備第五道燉菜！
儘管王豐登的菜式精巧細膩，但現場觀眾的注意力，仍舊被洛何這邊吸引。
其一，菜式應當因地製宜，不同地域有其獨特的美食文化。
其二，不論是手法還是廚具，洛何都要領先王大師太多！
隨著洛何灶台飄散出的香味，現場觀眾紛紛吸溜口水。
“我聞見豆角的味道了……排骨燉豆角好香啊！”
“洛何燉的豬肉燉粉條，比我奶奶做得都香！”
“好餓啊，光聞這香味就夠下飯了！”
幾乎同時。
洛何和王豐登，完成了宴席的籌備。
王豐登看了眼洛何這邊，暗自咋舌。
同樣的時間，他卻完成了八道燉菜！
看來飼育界所流傳的，洛何寵獸得到了灶君傳承，並非空穴來風！
段鐵河站在祭壇上，看著麵前的兩桌子佳肴，喉結滾動，沉聲道：
“請教二位，這兩道宴席，可有名字？”
王豐登收斂心神，點頭道：“我這桌，是天下名宴，【三頭宴】！”
“我這桌……”
洛何沉吟道：“名叫【八大燉】！”
段鐵河連連點頭。
平心而論，他作為冰城人士，更想吃洛何做的菜。
原因無他，八大燉也太下飯了！
但作為黑龍祭的主辦方，他又覺得，王大師做的三頭宴，更適合拿來祭祀。
可惜的是。
今年，黑龍王依舊沒有露麵……
段鐵河暗自歎息，轉身看向風平浪靜的黑江，剛想宣布祭典落幕：
“那麼，我宣布——”
轟隆隆！！
突然間。
大浪滔天，浪潮洶湧。
段鐵河目露驚愕，隻見黑江河麵上攪起一個巨大的漩渦。
下一刻。
黑江中飛起一頭巨大的黑龍，攜著雷鳴般的水聲，一頭衝向了祭壇！
段鐵河麵露震撼，薑月暖不可思議地瞪大雙眼，現場爆發出陣陣驚呼！
咚！！
黑龍伏倒在了高台上，一頭把頭埋進燉大鵝的鐵鍋中狼吞虎咽。緊接著用禿了的尾巴，卷起另一口大鍋，將整鍋的小雞燉蘑菇倒入口中！
洛何望著近在咫尺的黑龍王，內心震動。
黑江守護神，黑龍王老李！
這頭黑龍身披黑鱗，神態威嚴，但是尾巴禿了一塊，又莫名增添了喜劇成分。
黑龍王大快朵頤著八大燉宴席，像是久違地嘗到了家鄉菜，好吃到老淚縱橫。
對，太對了！
禿尾巴老李頻頻點頭。
就是這個味兒，嘎嘎香！
……
(本章完)
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