第33章下田
兩人陪著程父聊了好一會兒話，直到劉英打開門走了進來。
“老頭子，淩淩他們小兩口帶了好些東西回來，今晚咱們這一餐得弄豐盛些。”
“好！”程父笑嗬嗬點頭：“孩子們回來，自然要弄多點兒，給他們好好補一補。你去把五花肉鹵上一鹵，讓他們吃得飽飽的。”
“好嘞！”劉英的臉上笑出一朵菊花。
她倒了兩杯熱水，遞給薛淩，然後才遞給兒子。
程天源站了起身，道：“我去田裡瞧一瞧，下午把地窖清理出來。”
田裡能收的菜和莊稼都得提前收一收，放進地窖裡，過冬的時候可以吃。
薛淩連忙站起來，笑道：“我也去幫忙！”
程天源搖頭，低聲：“那邊太臟，你留在廚房幫媽就好。”
薛淩見他不肯答應，叮囑他小心點兒，就趕緊陪劉英去了廚房。
“對對對！”劉英道：“那玩意去腥味特彆有效。咱們這邊少有南薑，這是我以前在娘家尋來的，一年年種，留著薑種，隔年接著種。”
隻見熟悉的高大健碩男子半弓著腰，一雙大手正來去忙著，一手拿著小鏟子，一手揪蘿卜。
薛淩故作神秘低聲：“媽，你先不要問，以後我準讓你知道。你明年醬上幾十壇，反正咱們院子那麼大，有地方擱著。”
綠油油的田地裡有些亂，大白菜收了大半，還留一些亂糟糟擱在田埂上。
如果要做鹵肉生意，那就得提前將鹵料準備好。市麵上的醬油壓根沒這麼香，還是自家的配方做，才能做出好效果。
薛淩卻貪心極了，笑嗬嗬道：“能再多些嗎？”
“嗯……起初聞的時候有些嗆鼻，不過聞仔細了，很是香濃。”
劉英將五花肉裝進小鍋，解釋：“是啊！不過咱家一直都有醬油，角落裡還有兩小壇，可以用上好久呢！”
薛淩想了想，道：“媽，你明天能醬多一些醬油嗎？我聞著特彆香！”
走出廚房，走過大院子，越過大馬路，前方便是一大片平坦的農田。
“這個鹵東西最先要注意的是要先挑肉！太肥的不好，太瘦的也不行，像這樣的五花肉，鹵出來肥瘦最合適。
divcass=”ntentadv”鴨肉雞肉也都能鹵，但南薑要下多些，去一去腥味。大蒜香，可不能太多，不然吃起來嗆鼻。像這樣的五花肉，煮一會兒就熟了，所以醬料要提前敷上……”
薛淩苦笑一聲，道：“所以吃個鹵肉其實不簡單，因為鹵料要準備起來太難，尤其是這個醬油得提前弄上一大批。”
“謝謝媽！”薛淩親熱抱住她的胳膊，道：“我不累，咱們一塊去地裡幫忙吧！”
劉英見兒媳婦願意學，自然很爽快答應了。
薛淩想起昨天程天源做鹵肉的情景，忍不住問：“媽，你這是要做鹵肉吧？需要用什麼配料，你教教我吧！”
劉英以為媳婦兒不清楚家裡的田地情況，一邊走一邊忙著科普。
薛淩對南薑不怎麼熟悉，拿過來聞一下。
白蘿卜才剛開始收，程天源做事又快又利索，已經收了整整兩個大筐。
劉英忍不住笑問：“咋了？難不成我們淩淩還打算喝醬油？這玩意可不是酒，可鹹著呢！”