早上起來，劉大雙來到小作坊裡，把泡好的皮子撈出來，準備進行工藝的下一步，去肉。
屠夫宰牛剝皮，總還是會殘餘一些碎肉在皮板上，不把碎肉去乾淨，會影響鞣製材料的滲透。
在現代化製革廠，有專門的去肉機，皮子往上一放，幾秒鐘去的乾乾淨淨。
劉大雙現在是滿麵愁容，皮子泡了水，有二十多斤重，雖然劉大雙個子不小，但拖著二十多斤重的牛皮還是挺吃力的，再沒有了前幾天的雲淡風輕。
作坊裡有個木架子，一邊高一邊低，高的一邊一米多，低的一邊半米左右，寬約一尺，一張光滑的厚木板斜斜地釘在上麵。
劉大雙把牛皮費力地鋪在架子上，毛麵朝下，露出皮裡層。
拿了一把彎彎的刀，劉大雙開始刮皮裡層上的肉和一些雜七雜八的東西。
這是個力氣活，還要求力量掌握的恰好，不僅要把碎肉和雜物刮乾淨，還儘量做到厚度一致，否則一張厚薄不均的皮子，在鞣製時會出現有些地方過鞣了，有些地方鞣不透的問題。
一刀一刀，使勁地刮著，劉大雙腦門上慢慢沁出了汗珠。差不多刮了一半，劉大雙兩臂酸軟，一點力氣都沒有了，頭上冒著汗，張著大嘴喘粗氣。
找個凳子坐下，劉大雙無比懷念新社會，對這萬惡的舊社會痛恨不已。
劉玉虎在旁邊乾著活，一點笑容沒有，看著劉大雙似模似樣的乾起來，嘴角還是露出了一絲笑容。
“行！這小子是塊料，有股狠勁。”
歇了一氣，劉大雙又拿起刮刀，一刀一刀刮起來。
粗粗的刮了一遍，又把牛皮邊邊角角修整齊。
擔心厚度不均勻，劉大雙用手慢慢摸，哪兒厚，就在那兒刮幾刀，這是個細活，不太累，但要有足夠的耐心。
看著一地的碎肉和修下來的邊角，劉大雙化工男的職業病又犯了。
“浪費啊！這可是熬膠的好東西。”
劉大雙打定主意，過幾天去街上轉轉，看看有沒有人收明膠。
皮子去肉完成，接著是脫脂浸灰。
照樣缸裡放好水，把皮子放進去，再把自製的肥皂膏也放進去。劉大雙就像洗衣服一樣，揉搓起來。
彆說，自製的肥皂還挺好用，缸裡很快就浮起一層泡沫，手裡的皮子也感覺沒那麼油膩了。
“是不是也做點肥皂，就算不賣，自己用也好啊！”劉大雙心裡盤算著，但一想到孟氏發現豬油壇子裡豬油少了一大塊的表情，心裡有點七上八下的。
乾了一會兒，人又累了，站起身來準備歇會兒，肚子裡又咕咕咕叫起來。
早上幾碗粥確實是不頂餓，這才多長時間，又開始餓了。
拉開作坊門，準備回去找點吃的墊補墊補。
剛剛拉開門，就聽見外麵很大的動靜。
一個藍襖女人，端著半碗粥，伸到孟氏鼻子底下，嘴裡大聲嚷嚷著：
“雙他媽，你聞聞，這粥能喝嗎？全是鬆油子味。你們家孩子這都淘出花花來了！”
完了，又是告狀的，劉大雙關上作坊門，嗖地一下竄回去，隨後，感到後背有點發冷，扭頭一看，老劉的目光像刀一樣盯著他。
蔫頭巴腦的，劉大雙也不覺得肚子餓了，一心一意地做皮。
脫脂完成，接下來就是做皮比較關鍵一步，浸灰。
浸灰，顧名思義就是用石灰水浸泡，目的是把皮子內部的脂肪，皮間質去掉，讓毛根鬆動，皮子表皮脫落，露出真皮層。適當地使皮革纖維鬆散，但又不能破壞的太嚴重。這個度的把握就是做皮水平高低的一個體現，所以，皮革界有句俗語“好皮出在灰缸裡”。
知道浸灰的重要性，劉大雙一點不敢馬虎，按著比例加好石灰，便每隔一段時間翻動一次，儘量使皮子漫的均勻。
晚飯時，孟氏免不了一頓數落：“這下好了，你可出名了，十裡八村都知道了，大家全陪著你吃鬆油飯。”
劉大雙低頭扒飯，心裡長歎一聲：“唉！穿越到大清朝第一個名聲就這麼打響了。”
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