“施廳長，你一定要嘗嘗，這可是一條十斤的過山峰，我已經泡了十年了！”老陸眉宇間露著得色。
蛇酒施肇基是聽說過，據說清肝明目，壯筋骨，去風濕。可真的看到這麼一條大蛇泡在酒裡，多少有點不舒服。
兩個侍女斟了兩杯酒，輕輕地放下。
施肇基看看，色澤金黃，酒香味兒中夾雜著一絲絲腥氣。
“施廳長，先吃口菜，這可是廣西的名菜，我特意從梧州請了廚子做的。”老陸說完，夾了一個油汪汪的紙包放在施肇基麵前的小碗中。
“我自己來，不敢勞動督軍。”施肇基又是客氣了一句。
“嘗嘗，這可是我們本地的三黃雞做的！”
施肇基用筷子輕輕地挑開紙包，一股雞肉的濃香撲鼻而來。
紙包裡是一塊方方正正約雞肉，微微的焦黃色，夾起輕輕地咬了一口，皮焦香肉嫩滑，醬香、蔥香、甚至還有米香，搭配的恰到好處。慢慢一嚼，肉質緊實彈牙，奇香無比。
“來！施廳長遠道而來，一路辛苦了，散你一杯！”老陸舉起酒杯一口乾了。
施肇基也連忙舉杯，一口乾掉。可能是剛吃過香口的雞肉，酒中的腥氣並不明顯。
這酒卻很醇厚，綿綿的，很容易入喉。
“我們廣西山多，濕氣重，山民多喜飲酒，特彆是浸泡了蛇啊蜂的更是喜愛。”老陸笑著介紹道。
“早聽說兩廣人什麼都敢吃，看來名不虛傳。”施肇基也笑道。
正說話間，兩個待女又進來了，一個人端著一個盤子。
前邊的侍女端著一個白瓷盤，上麵整齊地鋪著雪白的魚片，仿如盛開的菊花。
後麵一位侍女的盤子上卻裝了十幾個小碟子，有蔥絲、薑絲、檸檬絲、蒜片、木瓜絲、酸蕎頭片、
炸花生、炸芋絲、陳皮絲、醬油、花生油等。
“施廳長，這可是我們廣西最有名的魚生，是用鬱江裡的花魚做的，堪稱極品。”老陸又笑著介紹道。
“魚生？這魚肉是生的？”施肇基疑惑地問道。
“對，就是為了吃這一口爽甜的魚肉。”老陸神采飛揚。
“這麼精致，不知道如何加工的？”
“這魚生一般廚子做不了，頗為講究，刀功更是要求高。你看，這一片魚肉無一絲血絲，晶瑩剔透，薄如蟬翼。”老陸輕輕地夾起一片魚肉，舉起來，慢慢解釋道。
施肇基看看，確實如老陸說的一般，魚肉幾乎透明。
“這做法我卻略知一二，我老婆家是撐船的。先取一個大木盆，放滿水，再捉一條兩三斤重的大魚，或去腮，或割破尾部，再把魚放入木盆，任其遊動，務必放儘血，這魚肉才不帶一絲血色，雪白雪白的。……”老陸眉飛色舞地講解。
施肇基也聽得入神，百裡不同俗，這嶺南的飲食也是蠻有特色的。
“這魚生必須配白酒才好。”
老陸說完，夾起一片魚肉，放入小碗中，笑笑說：“吃魚生，要把這些調料與魚肉拌好，一口下去，再喝一口白酒，那才過癮。”
一邊說著一邊把各種調料都加了一點，最後倒入花生油和醬油輕輕地攪拌在一起。
然後，夾起魚肉，放入口中，香甜地嚼了起來，臉上是一臉陶醉。
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