林月如說道：“這世上謀生的手段都是有數的，每一個行業都是封閉的。外人很難進入。百姓們有了祖傳的技藝，都敝帚自珍，生怕外人學了去。每個行業都有行話，外人連聽都聽不懂，更不用說學習模仿了。”
小娘皮說道：“是啊，為了保住子子孫孫的飯碗。他們把辦法都想儘了。老爺您每創造一個新的職業，就是對這天下的百姓積了一份功德。他們學會了這個謀生的手段，子子孫孫都會受益。”
楊凡道：“我倒沒有想到那麼多。隻是一時可憐他們罷了。”
從楊凡到大明來的這兩年，已經把太多的新的手藝和行業帶來了。現在遵化和新城甚至是附近一些城市，都出現了早點攤子。
提供油條、豆腐腦、小混沌、小籠包子、炒肝、炸豆腐湯、燒賣、油炸糕等早點品種。
這些人都是楊凡設立的培訓班，培訓的人員做的。
興禾超市還出售一種用鋼鐵鉚接製作的早點小推車。
小推車可以推著走，邊走邊賣。
車裡邊有三個燒蜂窩煤的小鐵爐子，有水桶和裝食材的很多抽屜。三個鍋，一個炸油條、油炸糕。一個蒸包子，一個用來煮混沌、麵條。
楊凡招募一些工人家屬，推著小車賣早點，也算是增加他們的家庭收入。沒有本錢可以貸款，畢竟都是自己的工人家屬。
其他想做這個生意的也可以申請，楊凡安排他們到附近的城鎮和交通路口做生意。一天下來，來往的客商和百姓，能賣出不少的吃食。
也算是，增加了一個行業了。
這兩年河北、山東、山西，甚至是河南的很多縣城和繁華的小鎮，碼頭、渡口等都出現了從遵化來的流動飲食售賣點。現在估計有幾千個家庭因為這些受惠。
“老爺，現在北直隸因為莊稼絕產，流民又起來了。唉，這個世道，什麼時候是個頭啊。”小娘皮皺著眉頭苦惱的說道。
本來去年經過楊凡的努力，把流民都吸收的差不多了。就是最差的，也在遵化和遷西的鐵礦中，找到了足夠糊口的工作。
可今年的災情，又造成了大量的災民。
農民的負擔太重了，負擔最重的就是擁有土地的小自耕農。他們一家接著一家的破產逃亡。
本來楊凡不知道為什麼，為什麼破產的都是有土地的自耕農，而不是沒有土地的佃農呢。
楊凡新城的家裡，看大門的叫胡斌。他家裡本來有十畝地，養活十口人，雖然緊巴巴的，但還能過活。
可是官府的賦稅太重了。他根本負擔不起。
表麵上看，大明朝的田賦很低。
明朝田賦的基礎是從唐朝的兩稅法傳承下來的兩稅製。兩稅分夏秋兩次征收，夏稅限六月納畢，秋稅十一月納畢。
按照朱元璋定下的祖製，除了江南地區之外，全國其他地方農民的稅負並不算重，大部分稅率是預估總收成的5至10。
但事實不是這樣子的。
徭役無休無止，不停的分派農民給官府乾各種活計，沒完沒了。
這些都是無償勞動，如果你受不了就要花錢免役。這等於變相收稅。
而且田賦收入隻占大明農業稅收的百分之十不到，百分之五十以上都是人頭稅。也就算賦和口賦。
曆朝曆代都把輕徭薄賦作為自己施行仁政的表現來宣傳。從來都不提人頭稅減稅。