此時的南鉞國貴族們追求食物的鮮,因此大都喜歡吃新鮮的肉菜,極少有人吃臘肉。
倒是民間百姓逢年過節時,殺了家畜舍不得把肉吃完,便用做成臘肉來保存。
慕劍一直跟在慕雲淵身邊,很少有吃到臘肉的機會。看到鬱然拿出一條黑乎乎的乾肉,不禁有點擔憂。
自家那個殿下,吃東西挺挑剔的。
這黑乎乎的肉乾,隻怕殿下不喜歡吃。
便委婉提醒鬱然:“鬱姑娘不用如此麻煩,做些簡單的農家飯菜便罷。”
鬱然倒是聽出他的擔憂,不過她相信這麼美味的東西,他們吃過後一定會喜歡,便笑道:“我知道,不過都是些家常菜。”
慕劍便隻好眼睜睜看著她把黑乎乎的乾肉放進鍋裡,轉身去準備其他的菜。
在慕劍的幫助下,鬱然很快就處理好需要用的菜。就連那條鱸魚,也是慕劍搶著殺的。
她讓慕劍幫忙開背,把魚身切片,魚腹部分不要切斷,加鹽,用黃酒、蔥薑醃製,半刻鐘後就可以下鍋蒸。
趁著這個功夫,她把切好的臘肉放在陶鍋裡加水燉上。便開始做紅燒肉。
下些糖炒出糖色後放入切好的五花肉翻炒,等到均勻上色後,加入開水後便放在灶上悶煮。
得虧她當時蓋廚房的時候多做了三個灶台,如今三個灶裡同時開火,一個煮湯,一個做紅燒肉。剩下的一個用來蒸魚。
鱸魚也醃得差不多了,鬱然便開始把魚下鍋蒸。
柴火很快,有人幫忙看火,小半刻鐘就蒸熟了。
鬱然取出熟了的鱸魚撒上切細的蔥薑絲,又切了紅辣椒絲點綴,淋上熱油激發香味。
陶鍋裡煮臘肉的水已經滾了,她扔了幾塊泡好的香菇蓋上蓋子繼續悶煮。
半刻鐘過去,紅燒肉完美收汁,盛出紅燒肉,鬱然便開始炒菜。
沒一會兒,西紅樹炒蛋、白灼菠菜便都做好了。
鍋裡的臘肉湯也滾得差不多,鬱然把鮮筍片下鍋,再用大火悶小半刻鐘,便可以出鍋了。
轉眼功夫,廚房裡便飄出食物的香氣。
慕雲淵沒想到,鬱然竟還會做飯,聞著食物的香氣,他竟期待起一會兒的飯菜。
“好香啊,小魚兒去看娘親做好了沒有。”小魚兒坐不住,噠噠噠跑進廚房,舔了舔嘴唇,眼巴巴看著鍋裡飄香的美食。
慕雲淵借口來找小魚兒,也跟著進了廚房。
慕劍看到自家主人進來,倒是嚇了一跳。
殿下何等尊貴的身份,怎麼來廚房這樣油煙的地方?忙站起來笑道:“還請殿下稍後,馬上就好了。”
鬱然不是這個時代的人,沒有什麼尊卑思想,沒覺得慕雲淵來廚房有什麼不妥,隨手指了灶上做好的菜吩咐:“那就麻煩你把菜端出去吧。”
慕雲淵微微一愣,竟也順從地端著清蒸魚出去了。
留下目瞪口呆的慕劍,待反應過來後,覺得自己好像不太了解自家殿下了。
慕劍放好清蒸魚,就又回來。
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