不過，等於莉請賀老板在這裡吃過飯之後，她覺得這已經不是當初的餐廳了。
無論是服務還是菜肴，都有了很大的不同。
就連工作人員的精神麵貌都有了變化，看來閻解放當這個餐廳經理還是有幾把刷子的。
進餐過程中，賀老板對這家店稱讚有加。
其中，閻解放親自來餐廳給她和賀老板倒了酒，並送了他們一個靈泉水養殖的水煮魚。
閻解放很給麵子，沒有當麵稱呼她嫂子，隻是稱她為於經理。
這個靈泉水養殖的魚，和普通魚做出來的水煮魚不可同日而語，完全是不同的體驗。
於莉心中感歎，自己的餐廳輸得不怨。
這種特殊風味，不是靠廚師和調味料能解決的，食材就是食材，沒有這種食材，那就不可能有這種水煮魚片！
隻是，不知道李愛華在哪裡弄到這樣的特殊食材？
她一時之間，有些愣神，賀經理連喊了她兩聲，她才回過神來。
“賀老板，您覺得這家餐廳的客源怎麼樣？”
她知道此刻不是她傷感和愣神的時候，把餐廳轉讓出去才是正理。
賀老板讚歎道：“要共享客源可能有些困難。我看了一下，這裡有兩種客戶最多，其一是老客戶，這些人好像被積分活動給長期鎖定在這裡了，他們不會輕易去嘗試其他的餐廳。所以，這類客戶基本上共享無望。”
“另外一類占比較高的客戶，是各地來的遊客。
這家店給這類客人的感覺是賓至如歸，所以人家很容易就在這裡進餐了。
這個有兩個特點，一是風味，二是服務理念。”
“關於這類客人，我們倒是可以去爭取一下。”
聽到這裡，於莉笑了：“賀老板說得極是。外來遊客，一是要讓人家吃到和自己家鄉不一樣的風味，人都有獵奇心態嘛。另外，外地人就怕被京城人宰，如果給他們一種賓至如歸的感覺，那就沒有害怕被宰的情緒了。”
一番話，說得賀老板連連點頭：“於經理不愧為女中豪傑，餐飲界的精英，分析得很有道理。能在這樣一家成功的餐廳旁邊開一個與他們反差比較大的餐廳，可以說是站在成功者的肩頭，開始自己的生意。”
兩人吃完飯，回到於莉餐廳。
很快就談到了轉讓的細節，於莉提議今天就草簽一份合同。
賀老板點頭同意，很快合同就草擬出來了。
於莉此刻已經決定放棄那位在江城開東北餃子館的黃老板，一心一意和津城的賀老板談轉讓事宜。
草簽合同後，賀老板付了定金，然後告辭回津城。
他說元旦期間生意會很忙，他決定元旦之後抽個時間過來簽正式合同，到時候直接付款接手。
於莉心中十分高興，但還是問了一句：“今年除夕是2月8日，賀老板元旦後接手，會不會……”
她的潛台詞是，這樣春節前不能營業，春節期間也要休息幾天，賀老板會不會覺得拉高了成本？
賀老板是個聰明人，一點就明。
他擺擺手：“餐廳我們接手之後，本來就要重新改裝，需要時間。我們正好裝修完成之後，春節過完再開業。”
當晚，於莉回到家裡，給閻解成說了這件事情。
閻解成說感覺不是很好，總覺得太過容易得到的似乎有些不真實。
於莉笑他神經過敏，人家賀老板一看就是辦大事的人，不會在意小錢的，就等著餐廳轉讓完成，與閻家的人徹底了結這種金錢關係吧。
元月十日，賀老板帶著一位助理過來了。
上午，於莉和他簽訂正式合同。
說到價格問題，賀老板挑了幾個理由，要於莉讓價。
於莉心中一驚，電話中，她幾次提到價格，賀老板都說這沒問題。
上次劃簽合同，於莉又提到價格，賀老板一樣說沒問題，這是小事情，一切都有辦。
因為本來就是熟人介紹過來的，於莉就少了一個心眼，沒有直接在草簽合同上寫下來。
怎麼看，賀老板都不是會計較的人。
可是，現在讓價，她該怎麼讓？
難道真的虧本轉讓餐廳嗎？
可是，如果不轉讓，短時間又到哪裡去找人來成交？
她可是答應了春節要給錢到閻家人的！
於莉心中苦悶，但她已沒時間回頭了。
在這樣的時刻，於莉最後隻好讓步，以虧本的價格轉讓了餐廳。
賀老板和助理認可了轉讓價格後，立馬付了款項。
於莉看見錢到賬，覺得虧一點也沒什麼，反正剛開業的時候也是賺了錢的，前後一抵消，大家應該也能接受。
簽完協議，付款成交，一切已成定論。
下午時分，賀老板那邊派人來接手餐廳，清點財物。
於莉正在好奇，總不可能是賀老板親自操作吧？
難道賀老板的助理一人來完成交接手續嗎？
正在這時，閻解放帶著幾個人過來了。
於莉拉下臉來，怒道：“你又來乾什麼？我不希望再看到你！”
閻解放微微一笑：“我是來接手餐廳的！”
什麼？
閻解放接手餐廳？
開什麼國際玩笑？
於莉怎麼也不敢相信，睜大眼睛瞪向閻解放。
閻解放點頭：“是的，我們是代表李愛華經理來接手的。賀老板是李經理火鍋店津城分店的店長！”
於莉十分懊惱，自己想避開李愛華，可是千挑萬選，最後還是選到了李愛華的代言人！
她不甘心，輸得不明不白。
李愛華用卑鄙的手段奪走了她的餐廳，可是事已至此，她沒辦法反悔了。
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