“嬸，你去幫我剝幾瓣蒜，然後再拔幾根蔥。”
嚴麗麗聽到沐水兒的話，立馬去忙活了起來。
沐水兒將就要拿回來的雞中外麵那一層白膜輕輕的剝了下來，然後用刀把雞胗全部片成了不薄不厚的薄片。
接著全部把他們都放在了一個盆子裡，倒了點酒，然後用手抓了抓，將酒全部拌的均勻。
這時候嚴麗麗也將剝好的蒜，還有蔥遞給了沐水兒。
沐水兒把蒜全部切成了小片，然後放在一個碗裡，放上了辣椒，還有各種蘸料，接著把它們搗碎，讓它們完全融合到一起，這就做成了一碗蘸料。
嚴麗麗已經將火生好，沐水兒先是在鍋裡倒了少許的油，等著油熱的差不多的時候，又將另外一些沒有放蘸料的蒜先下鍋裡，炒出了蒜香味兒。
接著就把那些已經和酒醃好的雞胗放入鍋裡小炒了起來。
“嬸，把火壓一點。”
嚴麗麗按照沐水兒的話將火壓小了一點。
緊接著，沐水兒又將那一碗弄好的蘸料一起倒進鍋裡，和雞胗爆炒了起來。
沒有幾秒鐘，香味就已經充斥著整個廚房，嚴麗麗一邊燒火，一邊驚奇。
“婉兒啊，這怎麼這麼香呢？這就是剛剛的那些雞胗嗎？”
“是啊，嬸，我說的沒錯吧？是不是聞著特彆的香？”
沒過幾句話，沐水兒就將鍋裡的雞胗成了出來，這就是已經做好了一道菜了。
下一道菜也非常的簡單，幾乎是現代版本的炸雞。
沐水兒將這個完整的雞用刀先是把雞肉分割下來，然後在肉上又片上了刀花，以便能夠入味。
接著，她用各種的料酒，還有蘸料，把雞肉醃製了一下，然後打了一個雞蛋，放了點澱粉。
把剛剛切好的雞肉在澱粉裡包裹了幾次，接著就放到油鍋裡炸了起來，沒有一會兒，香酥的雞塊就出鍋了。
一隻完整的雞，被沐水兒分割後，炸了足足十幾塊，滿滿一盤子，由於外表過了雞蛋液，所以雞塊看上去金黃金黃的。
沐水兒撈完所有炸好的雞塊之後，就讓嚴麗麗把火給關掉了。
接著沐水兒將炸好的雞塊擺好了盤，準備就端給李田德去品嘗。
沐水兒端著炸好的雞塊，走出廚房的一瞬間，門口已經又被後廚的那些師傅阿姨圍得滿滿的。
“哇塞，怎麼這麼香。”其中一個師傅說著，口水都快流出來了。
原來是這兩道菜的香味已經飄到了廚房外麵，整個茶樓都是這蒜香和香酥味。
茶樓的做菜師傅都被沐水兒的手藝再一次給震驚到了。
“這是那些雞胗做的這道菜，叫蒜香雞胗，這個是那隻完整的雞做的，叫黃金雞塊，李叔你快嘗嘗吧。”沐水兒笑著說道。
蒜香雞胗，蒜的香味非常的濃鬱，雞胗完全沒有腥味，煸炒過後表麵有一層肉汁，肉的鮮嫩程度掌握的也非常的好，雞胗反而不像是一塊肉，而是想一個脆骨，一口咬下去，蒜香中帶著麻辣，讓人入口就流連忘返的感覺。
黃金雞塊，外酥裡嫩，表麵的雞蛋液發揮到了極致，火候掌握的非常準時，把雞蛋液炸到一口就能咬碎，酥硬程度剛剛好。一口咬下去，裡麵的嫩汁和油都能流出來。雞肉因為被醃過得原因，肉的味道裡麵夾帶著麻辣和各種調料的香味，讓人吃了不會覺得全是肉味太過單一。