這個李向東怪有意思的！
接下來是李家寶開蚌，李家寶也學著李平的樣子，讓大家安靜，結果大半天下去，毛也沒發現一個。
李家寶失望的把河蚌肉喂給家裡的大黃狗
李貞和寧若若的河蚌是李向東幫忙開的，結果也是什麼都沒有，索幸這兩個河蚌的閉合肌是好的，沒有被割亂套。
這樣的結果讓李平又開心起來，俗話說的好，幸福都是來自彆人的襯托，雖然她比不上二哥，可也是第二名啦，比四姐她們空軍要好多了！
李家寶不敢跟李向東造次，一直纏著李平要看珠子，李平不給，兩人就在院子裡不停追逐打鬨，一院子都是兩個人的笑鬨聲。
寧若若幫著李貞把開完的河蚌殼裝到水桶裡，拎到離村子遠一點的地方扔掉，這東西太腥氣了，愛招蚊子蒼蠅。
彆看這一堆小山一樣多的河蚌，開出來的河蚌肉隻有一小盆，閉合肌就更少了，要是做成瑤柱，隻能更少。
李向東現在可是能理解為啥瑤柱這麼貴了，產量少啊！
趙素芳用清水把河蚌肉清洗了五六遍，直到一點雜質也沒有，端進屋，放進開水裡麵焯熟，又用涼水過了一遍。
因為河蚌肉肉質肥厚，尤其是裙邊的地方，一般炒熟了也嚼不動，這也是為啥大家不愛吃河蚌肉的原因，不過李向東有小妙招，用刀背把裙邊敲薄了，又切成細絲，這樣炒出來又容易進味兒，又容易嚼爛。
應李向東等孩子的要求，趙素芳把一半河蚌肉絲和紅辣椒絲，韭菜段爆炒，一半的河蚌肉絲和豆腐做成蚌肉豆腐湯。
爆炒河蚌肉絲簡單，趙素芳做過辣椒炒肉，就會做這個，蚌肉豆腐湯她是沒做過更沒吃過。
李向東隻好借口自己在新華書店看過這道菜的菜譜，接手做菜。
隻見李向東把院子裡拔的小蔥洗乾淨，又切了塊鮮薑，家裡剩下的抹了鹽的肉和豆腐都切成麻將塊大小的薄片，在砂鍋底層抹了一層油，加入小蔥段和鮮薑絲爆香，又加蚌肉，豬肉炒香，最後加上熱水燒開，又加進豆腐塊兒，一起大火煮至刀湯色奶白，最後起鍋加鹽，撒了點切碎的蔥花。
蔥花碧綠，湯色奶白，一股子鮮香味兒撲鼻，本來在屋裡的李晉都被這香味兒給吸引出來了，聽說兒子這是從新華書店學的菜譜，給兒子點了個讚，還順便教育李平李家寶，“一定要好好學習，要是不認識字，連菜譜都看不明白！”
李向東汗顏，後世某音可是啥菜譜都有，他就是看某音的時候學的！
不過趁機教育教育兩個人也好，過不了多久，就要恢複高考，要是真能考上大學，才是他們真正的出路，至於自己，兩輩子好像都不太擅長學習……
李貞把反複衝洗完的閉合肌拿進來，李向東指揮他姐把閉合肌放到鍋裡的鹽水裡，用猛火快煮十分鐘，煮熟後第一時間過冷水，在沿海地區，這道工序也叫“過冷河”，“過冷河”可以讓煮熟的閉殼肌迅速降溫，鎖住鮮味兒。最後一步就是把過完冷河的閉合肌放到外邊陽光下暴曬。
等什麼時候曬到八成乾，表麵成金黃色了，就算大功告成，也能稱之為瑤柱了。
瑤柱，也叫乾貝
等把這些事兒都折騰完，趙素芳的爆炒河蚌肉也上桌了，孩子們都迫不及待的在飯桌邊坐好，每人麵前還有一小碗蚌肉豆腐湯。
寧若若有點不好意思上桌，早飯就是在大隊長家吃的，中午飯要是還在人家吃就有點不知好歹了，畢竟這個年頭誰家糧食都不富裕。
寧若若本來抬完魚就要回牛棚，可是後來開珍珠，曬瑤柱，太有意思了，她一時感興趣就忘了走。
“大隊長，嬸子，我先回牛棚了，家裡還剩下的飯，再不吃要壞了。”
“你這孩子，快點上桌吃飯，家裡不缺你這口吃的。”
李晉和趙素芳哪裡看不出來她想什麼，強硬的把她留下吃飯。
李晉夾了第一筷子爆炒河蚌肉，眾人馬上開始吃飯，誰知道第一口飯還沒咽下去，就聽見一陣腳步聲越來越近。
“六子，在家嗎？”一陣熟悉的聲音。
李平一筷子河蚌肉嚇得掉在桌子上。
她奶怎麼總在她家有好吃的時候來啊！