重生76，帶領全村吃肉奔小康！
說起來，火鍋雞在這個時候，還沒有被創造出來。
沒錯！
這道後來風靡惠川甚至整個北方，號稱一年吃掉的雞可以圍繞地球半圈的神菜，是在2000年左右，才被惠川縣長流鎮天和村的一位大哥發明出來的。
這道菜甫經推出，立馬風靡了整個惠川，到2010年左右的時候，惠川縣一條街道上幾乎有半條街都是火鍋雞店。
即使火鍋雞店的密度如此之大，李向東每次去吃都能發現店裡人滿為患。
所以，惠川縣人民對火鍋雞的喜愛可見一斑。
而更有人彆出心裁，把火鍋雞店推廣到了燕京城和濱城，開成了品牌火鍋雞連鎖店，並打造成網紅打卡店。
雖然在這裡吃一頓火鍋雞的價格是在普通店裡的兩三倍，可人們依舊趨之若鶩。
與火鍋雞同時發明的還有另外一道伴生菜，那就是雞公煲。
兩者的區彆就是，火鍋雞是辣的，雞公煲是不辣的。
另外，火鍋雞還有一個特彆奇怪的命名方式，就像蘭州拉麵是青海人開的，杭州小籠包肇始於嵊州人，趙省的特產美食是安徽牛肉板麵，火鍋雞一開始打出來的旗號是重慶火鍋雞。
想到這兒，李向東就覺得好笑，這就是外來的和尚好念經的道理麼！
李向東很喜歡吃火鍋雞，並且對火鍋雞的做法深有研究。
火鍋雞講究一個麻、辣、鹹、香，再蘸上甜醋和蒜泥，滋味層次分明，口感飆升！
說做就做！
李向東取代了李瀾的主廚位置，親自上手，他先指揮周紅鬆去把褪毛洗乾淨的雞剁成小塊兒，然後進開水裡焯水十分鐘，撈出來，用冰涼水一激，放旁邊待用。
然後讓白玉龍把他帶過來的乾紅辣椒，花椒，麻椒，郫縣豆瓣醬準備出來，分門彆類的放到灶台上。
一切材料準備好，李向東把灶上的火燒熱，熱鍋涼油，放上一勺雪白細膩的豬油。
“刺啦啦——”
豬油乍一碰到熱鍋，立馬融化成黃色的熱油。
等油溫到七成熱，李向東把大蔥段，鮮薑片，白芷，花椒，麻椒，大料放進油裡。
一陣香料的辛香味兒傳來，李向東身子稍微後仰，逃避濺出來的油星子。
他用鏟子扒拉一會兒，看著大蔥段逐漸變成焦黃色，立馬把已經用剪刀剪成小段的乾辣椒和郫縣豆瓣醬扔進鍋裡。
一股子辣椒的香辣味兒噴薄而出，瞬間彌漫了整個廚房。
周紅鬆深吸一口香味兒，“好香啊，這種料彆說燉雞肉，就是燉鞋底子也會很香啊！”
白玉龍深以為然，“我已經餓了，最近吃的飯沒得多少辣椒，吃到嘴裡都沒味兒。”
李瀾則是一直很認真的看著李向東做飯的步驟和放料的時機。
李向東又攪拌了一下輔料，立馬把已經從涼水中撈出來，瀝乾淨水的雞塊倒進鍋裡翻炒！
“大姐，水燒開了嗎？”
“燒開了！現在要嗎？”