“……!沒有問題!”
當場豎起來大拇指,林琛表示聽著就好吃。
片刻幫忙王淩準備好食材,林琛這才背上了背簍,不忘招呼金大幫忙。
雖然今天請客,不能招待他們,但這位金絲猴大哥是個懂事兒的。
兩人商量商量下次補上,也就問題不大了。
一路過去果園裡麵,要說這夏天裡橙子確實不少,但夏橙帶了酸味兒,林琛雖然也吃就是吃不多而已。
至於這冰糖橙,橙如其名,就是一個甜如冰糖。
用來榨橙汁,可以說最好不過了。
有了金大的幫忙,速度快一半不止,尤其是金大可以穿梭在橙子樹的頂端,摘下來的冰糖橙個頂個漂亮。
“金大,謝了,下次請你吃飯!”
“ok!”
金大這邊打了個手勢,沒有跟著林琛回去,而是找自己兄弟去了,懷裡麵抱著三個橙子,那都是給自己兄弟帶的。
林琛這邊笑著回去,直接把冰糖橙倒進去盆裡麵清洗乾淨,接著削去外皮,扔進去榨汁機裡麵就行。
果然現代化工具就是方便。
“唉?這是做什麼?”
林琛瞧見王淩動作,麵露疑惑。
這鬆茸和海帶有什麼關係?而且鬆茸排骨應該也用不上海帶吧?
難道不會竄味兒?
“我看鬆茸有多,你家裡又有海帶,可以拿來做一部分鬆茸飯。”
王淩一邊煮海帶,一邊說著。
“這海帶湯煮好以後,過濾湯汁拿來浸泡米粒,然後再用來煮飯,上麵鋪蓋一層鬆茸,蒸出來的米飯會更香。”
“原來是這樣。”
林琛表示又學到了。
海帶的海中鮮味,混合鬆茸的山中鮮味,這兩者之間的結合,說不期待那絕對是假的。
另外一份鬆茸排骨湯已經上了砂鍋。
最新鮮的食材,往往隻需要最簡單的烹飪方法,就比如現在——
鬆茸提前清洗乾淨,然後加入足量的水進行浸泡。
排骨這邊同樣浸泡按摩過後祛除血沫,接著進行一次焯水,隨後將排骨放入砂鍋當中,鬆茸連帶著浸泡的水一起倒入砂鍋。
加入些許白糖襯托出鮮甜,胡椒粉祛除腥味兒即可開火煮製。
大火燒開轉為小火,慢燉一小時左右。
至於最後一道黃油煎鬆茸,那可就更簡單了——
上桌再說!
這道菜隻適合邊烤邊吃,反正今天要烤排骨,所以順便就解決鬆茸了。
當然這烤排骨的工作需要林琛來親自完成。
準備好燒烤架,排骨不需要大肆清洗,隻需要用開水簡單衝一遍,然後就可以放到烤架上麵。
隨著水分烤乾,排骨慢慢開始冒油。
這時候將每一根排骨分開烤製——
畢竟是招待客人,不同於平常和他們那些不著調的家夥們吃飯,咱們還是講究一下精致這個東西。
“喲!這麼快就回來了嗎?”
正在烤著的林琛剛抬頭,就看到兩個小丫頭呼哧呼哧的回來,兩人都抱著一大口袋,真為難他們這麼大力氣。
果然小美女為了好吃的,都能變成女漢子是吧?
“這是打劫去了嗎?”
李國棟聽到聲音往門外看,瞧見自家閨女拿了那麼大一口袋,忍不住逗趣兒。
“還笑,還不去幫你閨女接著,待會兒摔了你可沒得吃!”
王淩擰了一把李國棟腰間嫩肉,李國棟忙著一縮屁顛兒屁顛兒的跑了。
一手提過一個小丫頭抱著的口袋,心裡暗呼一聲好家夥——