第39章王府小廚娘39_快穿之我隻想好好旅個遊_思兔閱讀 

第39章王府小廚娘39(2 / 2)

涼拌雞絲、鮮花豆腐、蒜蓉菜心、口袋鴨、梅子紅燒肉、白灼蘆筍、三黃雞、繡球魚翅這些都是小意思,鮮蘑菌菇湯,銀針菜這兩道菜可都是大菜,這可是淩晨最近剛研究出來的新菜,經過了小廚房裡邊所有廚娘的一致好評。

鮮蘑菌菇湯一聽就是一道蘑菇湯,確實是如此,這是淩晨讓采買給她專門買回來的,這個時候正是產蘑菇的好時節,集市上有很多附近的山民采了蘑菇自己買,淩晨之前聽采買的說起過這一點,於是就拜托他們買一些回來。

這剛采摘的菌子格外的鮮美,而且淩晨也會區分那一些有毒那一些沒毒,不光淩晨會,那采買的也會一點,要是連這點技能都不會,也就不用乾采買了。

今天一早上采買就拎了半筐子蘑菇進了小廚房,淩晨就打算做這個,尤其是見到有幾朵見手青的時候,這個打算就更明確了。

見手青事屬於牛肝菌的一種,味道十分的鮮美,不過要格外注意這玩意室友輕微毒素的,搞不好吃完了就會看見有很多小人兒在天花板上在跳舞。

所以這玩意要多多煮一會,比彆的菌菇煮的時間都要多,不然這毒素出不來,這見手青處理好了之後再把其他的菌子統一放進去烹飪,再加上一點淩晨空間出產的蘑菇,什麼調料不放隻放鹽,這湯就算成了。

淩晨嘗了一口,那味道是甘甜鮮美,她都想在湯裡打滾不想出來了。

至於劉曉雅還懷著孕能不能吃這個淩晨表示沒問題,她都到了後期,而且蘑菇裡邊的毒素也已經被熬出來了。

主要是過了這半拉月也就沒有新鮮的野生蘑菇了,她想吃也撈不著。

還有一道大菜就是銀針菜,雖說是一道大菜,但是所用食材卻既簡單又平常,就是豆芽還有五花肉。

但是她的做法卻不簡單,首先要把五花肉洗乾淨,再配上淩晨的秘製調料剁成非常細的肉泥,然後打上雞蛋攪拌起勁放到一邊備用。接著要把綠豆芽兩頭掐掉隻留中間大約三寸長的那一節,然後用特製的工具把豆芽給掏空了,再填塞上剁好的肉泥。

最後旺火燒鍋倒油,油熱後把豆芽下進去快速煸炒幾下之後就把菜給盛出來。豆芽不多,肉也很少,所以用不了幾下就熟了。

這道菜難就難在塞肉泥這一步上,雖然有特製工具,但也是個精細活,既考驗掌勺人的眼力,又考驗掌勺人的速度,要知道這豆芽要是一直沒來得及塞肉,是會蔫巴的。

這對彆的廚娘來說難度很大,對淩晨來說確一點不難,因為她有“顯微鏡”呀,那可是能把毛細血管放大成手指頭粗的神器,更何況是豆芽。

之後就是主食,淩晨幫著馮大娘準備了兩種,一種是荸薺鮮肉的餛飩,一種是翡翠燒賣。

荸薺鮮肉餛飩這一聽就知道主料就是荸薺跟肉,不過還要再加上一些藕丁,翡翠燒賣則是糯米擀皮,由肉乾、蝦乾、筍丁做餡做成的。這兩樣主食一乾一濕,相輔相成,想吃什麼都可以。

這幾道菜還沒有進梧桐苑的時候,王側妃就已經在翹首以盼了,等到食盒一打開,王側妃就已經淪陷。

這梧桐苑的膳食確實非常的鮮美,尤其是那道菌菇湯,鮮的如此清新脫俗,怪不得王爺進了梧桐苑就不想出來了。

她也好想待在梧桐苑不出來。



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