女帝的傳奇相公!
王天青握著鐵勺在鍋中緩緩攪動,待豆芽稍有變色即撈出。
漏勺直接送入冷水中反複搖擺,直至豆芽冷卻下來。
“彭姨準備裝盤咯,你準備加火腿絲和蒜末進來。”
說完他取出白虎玉盆,將漏勺提起抖乾水才倒入其上的豆芽。
緊隨其後火腿絲和蒜末也墜落其上,澆上混合著檸檬汁的辣椒油再殺點海靈鹽和香油攪拌起來。
做法顯得相當簡單卻效果超群,看著聞著都令人食欲大增。
“這樣火腿拌豆芽就完成了,下一道弄豆苗炒香靈菇。”
“香靈菇我這裡有不少,豆苗的話彭姨你那裡有嗎?”
美婦立馬點頭確定她有,豚油炒豆苗也是她喜歡的一道菜呢,
王天青取出香靈菇去蒂切片備用,接著切了點薑片放在一起。
豆苗則獨自占據一個大鐵盆,被美婦用真元托著。
二人快速來到灶台旁,直接起鍋旺火燒油。
倒入薑片、香靈菇爆香,加入一大勺雞湯,接著才是果糖,胡椒,海靈鹽蓋上蓋子燜主。
另外起鍋燒油,待油溫合適把豆苗倒進去翻炒。
翻炒幾下加入雞湯和海靈鹽繼續翻炒,感覺可以後取出青龍玉盆裝好。
揭開旁邊燜煮香靈菇的鍋,確定差不多後加入紅薯粉和香油進行最後的翻炒。
出鍋後蓋在豆苗之上,這樣一道成功的豆苗炒香靈菇便大功告成。
王天青看了會自己的傑作,隨即想起一件事來。
他猛然磚頭,瞄到美婦的身影立馬開口說道。
“彭姨趕緊保下溫,這些是早飯要晚點才吃。”
美婦聞言點點頭,揮手間被搞定王天青的煩惱。
一層薄薄的靈氣附著在菜肴上麵,即保證了溫度不流失,還能讓菜肴多上幾分靈氣,吃起來有中身心舒暢的感覺。
起源大陸上靈氣對於修行者就好似水,修行者就是水中的魚,魚得有水才行,擁有足夠多的靈氣才能如魚得水。
當然水也分級彆好壞,木屬性的靈氣便是“水中貴族”。
“嗯,咱們繼續。佛跳牆下一道的配菜是油辣薺。”
“薺菜彭姨你那裡有多少,拿一點出來吧。”
美婦出手便是大手筆,王天青直呼多了多了。
收回去三分之二後他還是覺得有點多,無奈美婦已經沒有繼續收回去的意思。
多做點備用也好,當道配飯的小菜。‘’
如果有飯的話
沒有去皮的色兒跟綠蘿卜一樣,有青有白,被王天青握在手中觀察,一小會後才放上案板處理起來。
去皮需要繼續,切絲更得靠刀工,其實是有捷徑可以走的,藍星記憶中的菜刨便是廚師的一件“神兵利器”。
示範完畢後的王天青很快拋去雜念,示意美婦趕緊出手“開掛”。
美婦收到示意後立馬出手,將案台旁鐵盆中的薺菜統統解決掉。
王天青滿意地點點頭,直接朝著灶台區走去。
起鍋燒油,燒的是辣椒油加花椒油,美婦一靠近薺菜絲也跟著靠近。
他掂量下炒鍋和薺菜絲,下出得分倆鍋的判斷。
這還是薺菜絲下鍋縮水後的情形,全怪薺菜絲份量太多。
加滿整鍋的薺菜絲隻留下一點空地,他奮力顛鍋直到初見成效後才開始加入調味料。