看了看現成的食材，點起火炒了一個“蕃茄炒蛋”，一個“小炒肉絲”，一碗“香菇青菜”。全都用古泉水當調料，隨之廚房內彌漫著誘人的香味，連幾位廚師都吸引過來了。
大廚叫陳寶剛，陳鶴鳴的二叔，忍不住問“小鳴，你今天炒菜怎麼這麼香，這廚房裡也沒啥特彆調料呀，難道是今天采購的食材這麼新鮮？”
“那必須是我的手藝好呀，陳家祖傳秘方大爺爺沒傳給你，傳給我了，嘿嘿。”
陳寶剛仔細端量著三盤剛炒出來還熱氣騰騰的菜“我們陳家有個屁秘方，有的話也不會隻有我和你爸在做廚師，這麼多年還是這麼家小飯店。”
說完忍不住用筷子夾起來嘗了嘗，瞬間眉頭皺得緊緊的。
“咋了二叔，不好吃？不應該呀？”
說完陳鶴鳴也趕緊夾起筷子嘗了一口，聞著剛炒出來的三盤色香味濃的菜，吃到嘴裡又是一種味蕾瞬間爆炸的感覺，回味無窮。
陳鶴鳴瞪大了眼睛，簡直不敢相信自己的嘴巴，“這居然是我炒出來的菜？”
“彆吃了二叔，我要拿給我爸媽嘗嘗，我們這是要發財了，哈哈哈哈。”
陳鶴鳴快速把菜放進托盤，跑向大堂。想著重生福利古泉水果然沒讓自己的失望，有這作弊器在手，未來的餐飲巨頭就要誕生了，全球連鎖，米其林餐廳最起8顆星。
“我還當什麼醫生，我這妥妥的餐飲巨頭小老板呀。”
而二叔的眉頭皺得更緊了“難道我們陳家真的有祖傳秘方？我家祖上不是山東逃難小地主嗎？難道是禦廚？哎，這可真是奇了怪了。”
陳鳴鶴興衝衝跑到大堂裡時，晚飯時間大堂裡隻坐了一半食客，另一半桌子都空著，樓上包廂也沒有坐滿，相對五一長假的熱鬨，生意有點太一般了。
陳千二坐在收銀台前，不知道在玩什麼。陳鶴鳴看到自己父母站在門口在商量事情，剛想過去叫父母來嘗嘗今天的手藝，就聽到老媽在跟老爸說話。
“對麵開了一家叫辣妹子的川菜館，我們這邊的生意越來越差了，這個月流水少了三分之一。”
陳寶林吸了口煙“你說也是奇怪，怎麼現在的人口味都變了？喜歡吃那重口味的菜，我剛剛去瞧了瞧，他們裡麵都坐滿了，翻桌率很高呀。”
看著竊竊私語的父母，陳鶴鳴馬上明白了問題出在哪裡。
陳家飯店的菜，以本幫菜為主。江浙的菜以清、香、嫩、鮮為主，口味偏清淡。尤其是越州本地菜，更是以“臭”聞名，如臭豆腐、黴莧菜梗、黴千丈，本地人甘之如飴，外地人卻避之不及。
而陳家飯店所在的柯城鎮，隨著輕紡市場快速擴大發展，外地人的比例己經遠遠高於越州本地人。各個地區的人都有不同的口味，尤其以八大菜係中重口味的“川菜”最受歡迎。
浙菜的清淡的味道，讓經營本幫菜飯店的生意越來越差，這就是時代變遷中難以避免的。
陳鶴鳴有著後世的許多記憶，為了自己能順利成為陳氏餐飲集團小老板的夢想，決定要好好替父母謀劃一下未來。相信憑著自己的金手指和領先18年的見識，做不到全球第一，至少全國第一肯定沒問題的。
一家餐飲酒店的發展，品牌、資本、服務等等很重要，但菜品和口味絕對是重中之重。像前世很多網紅餐廳，賣點就是個宣傳包裝，但菜的口味跟不上，往往最後都是曇花一現。
賺的是快錢，賺不到就虧到姥姥家了。
而那些百年老字號，如“狗都不理”、“全都不聚”，有了若大的名聲後，不再看重當家菜的品質和口味，價格死貴服務還差，食客掏了錢得不到滿意的就餐享受。
結果回頭客越來越少，口碑越來越差，虧損也越來越多。牌子倒了，你要想再樹立起來，那可不容易嘍。
所以像陳家飯店目前的困境，要解決就必須要改變目前單一的菜品，由江浙本幫菜，也兼做其他七大菜係的特色菜，守住老顧客，開拓新客源。
至於飯店的特色嘛？
現在連飯店都快要被擠跨了，還在乎什麼特色不特色？能賺到錢，活下去是第一位的。
陳鶴鳴打定主意，決定先給父母露一手，很多事情耳聽為虛，眼見為實。