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還有什麼比在微涼天氣裡吃上口暖乎乎的食物來得吸引人。
賣零嘴的雖然多,但大都是做好了放籮筐裡再賣。
冬天的油餅拿到手裡，那就吃冰轉頭一樣。
“走，去看看賣的是什麼”
秦溪拿開盆,水汽一下子衝天而起，將整個小攤子都一起籠罩在了霧氣之中。
一個個白中泛著微黃的餅子用筷子夾出來放在鐵皮上。
秦溪用手摸過那塊鐵皮,秦海的構思非常成功，摸上去甚至還有些燙手。
蘇子餅放在鐵片上,不僅能保溫，還能借助熱量將多餘水氣吸收,餅子外皮更有嚼勁。
“女同誌，你賣的這是什麼”
香味很淡，靠近了才隻能聞到點麵香,是那種略帶著發酵酸氣的香味。
“白糖蘇子餅,可以先嘗後買。”
秦溪頭都沒抬隨口說道，接著做第二鍋半豆沙半白糖餡料。
秦雪用水果刀把蘇子餅切成一口一塊大小，端到來問的大姐麵前。
大姐穿著看似普通，顏色也多以灰黑為主。
但秦雪一眼就瞧出她穿的是國營商店裡的進口貨，一套衣服能趕上普通工人兩個月工資。
“姐,你長得可真年輕,這衣服跟你真配，顯得腰可細了”
遞餅過去的同時,秦溪也沒忘了恭維這個有可能成為姐妹攤子的第一個客人。
“小妹妹真會說話。”
女人攏了攏卷發,心情頗好的接過餅子咬下小口。
女人叫王鳳英，跟隨丈夫來壽北市公乾幾年,平日裡最大的愛好就是穿衣打扮。
秦雪這兩句話可是歪打正著說到了她心頭，接過餅來的同時心裡已經打定主意買兩個回家給孩子們吃。
餅子入口，濃鬱而層層疊疊的香味全糅雜在一起,香得直衝鼻腔。
餅子的麵意外柔軟，麵香濃鬱。
總而言之，這口蘇子餅意外的好吃，王鳳英幾口就吃完吞下。
“給我來兩個，正好晚飯吃得少。”
很快，她拿出一塊錢遞給秦雪，又問“餅子明天還能吃嗎”
“放在家裡兩三天沒問題，吃的時候用鍋子蒸一下就成，如果有冰箱的話”
秦溪的話還沒說完，王鳳英馬上接話“有的有的，我家有冰箱。”
“那放個十天都沒問題。”秦溪笑了笑。
“那再多來五個，先放你這兒，等我看完電影再來取。”
開攤第一個顧客就遇到了大單。
擔心第一天生意不好，秦溪就沒準備多少。
沒想到嗎，兩塊四毛八個餅，幾乎就把準備的蘇子餅買了大半。
“豆沙餅好吃，又甜又香，小孩子們最喜歡。”秦雪趁機推銷起其他餅。
“那再給我兩個豆沙，一個白糖。”王鳳英非常乾脆地掏錢加餅。
香味還殘留
在嘴巴，隨著她說話直往鼻腔裡鑽。
開張第一單生意，賣出三塊三毛。
秦雪樂嗬嗬地收了錢，非常殷勤地把餅裝到牛皮色油紙裡包好，遞過去。
看到油紙，王鳳英臉上笑意又濃了些。
她是春市人，城市緊挨港市，是華國經濟發展比較快的大城市之一。
來到壽北，她最不適應的就是城裡衛生情況。
剛出鍋的油餅隨便撕點報紙就包著，吃的時候還能聞到一股子油墨味。
接過餅，王鳳英咬下一口，衝兩人擺擺手“你們先忙著，一會兒我再來。”
有人帶頭買了，來看熱鬨的人逐漸多了起來。
不過都是看得多買得少。
一個三毛錢的餅，沒多少人會舍得買，這都能買半斤肉了。
一直到天色擦黑，下班來看電影的人逐漸多了起來，肯花錢的嘗鮮的年輕人多了起來、
一會兒功夫，秦溪就賣出去了十五個餅，帶來的麵團也已經做完。
重新擦乾淨鍋子，把蜂窩煤的爐子蓋子蓋上，火勢瞬間減小。
“姐，該煎豆腐了吧”
“你把豆腐遞給我。”
經過秦溪的幾次實驗，用老豆腐做出來的包漿豆腐最適合做包漿豆腐。
加入小蘇打和鹽，用水浸泡一晚上，晾乾。
這樣做出來的包漿豆腐做熟後皮脆裡嫩，一口下去兩種滋味，也不容易爛。
這幾天，秦雪吃下不少餅，吃多了之後也有些膩。
可秦溪做的包漿豆腐，吃了十來回，每一次都覺著意猶未儘。
她都不知道，一塊豆腐能出那麼多種味道，僅僅是辣椒多少都能變換出不同口味。
一看到豆腐被拿出來，口水就下意識分泌，無法自控地吞了口口水。
煎豆腐不是簡單的煎熟就是，秦溪還準備了好些調料。
往黑鍋裡刷點油，秦溪把櫃裡的調料全拿出來放到架子上。
大大小小好些瓶瓶罐罐，還有拌豆腐的靈魂作料香菜和蔥，最後再拿出個鹹菜罐來。
“姐，要拿折耳根嗎”
“拿。”
滋啦
半個手掌大小的豆腐片放入鍋裡，一瞬間電影院前全是滋滋作響的聲音。
兩麵煎至微黃，能看到中間雪白的嫩豆腐冒出小泡泡，就可以用鐵片劃小裝入盆裡。
這時候，已經有好些年輕人關注著秦溪的動作。
電影院售票部裡，大家開始輪班換著吃飯。
黃建設送走一批群眾，暫時關閉放映廳大門，端著飯到售票部後邊小屋熱飯。
“看什麼呢喊你幾聲都沒聽見。”
踏進屋子黃建設就喊了好幾聲，秦濤根本沒有反應。
順著他目光看去，立刻就瞧見了霧氣騰騰中的兩姐妹。
“三妹和四妹”
把飯放到鍋裡蒸著，黃建
設坐到秦濤身邊，也跟著看過去。
“我請大家吃豆腐。”
秦濤忽地站起，在衣兜褲子裡好一通摸索，找到一塊二毛錢，攥在手裡朝秦溪攤前走去。
“秦濤的兩個妹妹擺攤賣餅呢聽說還有豆腐。”蔣建麗替秦濤答了。
“以前秦濤老說他妹妹做飯好吃，沒想到還真賣起吃食來了。”黃建設感慨。
去年還是兩個要一毛錢買汽水的小孩子，今年就已獨立出來做小買賣。
時間過得是真快啊
沒多會兒，秦濤端著個碗跑了回來，
碗裡紅紅白白的冒尖，隔得老遠都能聞見折耳根特殊的香味。
“這是豆腐”
秦濤放下碗，黃建設探了個腦袋過來看。
紅彤彤的醬，香菜小蔥還有折耳根，甚至在其中瞧見幾縷紅色的泡蘿卜。
所有佐料跟豆腐拌在一起，醬香竟然比折耳根還要濃鬱。
壽北人愛吃折耳根，涼拌炒肉甚至煮水降火。
“嘗嘗”秦濤遞給黃建設一根竹簽，又轉身招呼其他同事“都來嘗嘗吧我們大院裡的人可都說好吃。”
何止是好吃，張秀芬和秦海這兩天都快把廠區山腳的折耳根挖了個乾淨。
就連李秀蘭那張刻薄的嘴，也破天荒沒有開口挖苦。
“看著還挺”
最後一個辣字，全含在了嘴裡吐不出來。
入口有些辣，但辣得非常合適，跟香菜和折耳根的味道一中和，滿嘴都是奇異的香味。
豆腐外皮酥脆，內裡竟然是稀軟的。
豆腐和作料全融合到一起，每嚼一下都能感覺到好幾種複雜口感。
黃建設最開始被滾燙的豆腐燙了一下，之後嘴裡就沒停下咀嚼的動作。
“沒想到豆腐和折耳根拌在一起竟然這麼好吃，我回去就讓我家那口子試試。”有同事吐著熱氣說道。
“你家那口子可做不出來。”
蔣建麗兩塊已經下肚，直接就給同事潑了盆冷水。
這碗拌豆腐之所以好吃，其一是入口即化的豆腐能吸收味道，其二就是拌豆腐的醬了。
彆說是同事，就是她都沒吃出來究竟是什麼醬，還有這種豆腐也從沒見過。
“獨門秘方。”秦濤得意地挑眉“我妹還指著這賺錢呢”
就算告訴他們，估計也沒人能做出來。
就像是那蘇子餅，秦溪手把手交外公外婆，雖然能成功，做出來的口感還是有很大差彆。
一道菜好不好吃，重要的是廚師。
“快看，一下子多了好多人”
就十來分鐘的時間，秦溪攤子前就已經站了好幾個年輕男女。
天完全黑透後，就秦溪那個位置有電影院門頭大燈照得最亮。