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小試牛刀(1 / 1)

穿越之廚娘!

第二天天還沒有亮,空中隱約掛著一輪彎彎明月,穆青青便拉起了熟睡中的桃兒。

“小姐,天還沒亮我們要去哪裡啊”桃兒揉揉眼睛問道

“我們去早市買食材,我今天要給爹露一手”

“什麼,小姐你說的是下廚嗎?你從未做過這些事情,還是算了吧,不要為難自己了小姐”

廢話不多說,穆青青直接拉起來在床上的桃兒,兩人洗漱後拿著籃子走出了家門。

來到早市後,天也才蒙蒙亮,但是已經有不少商販擺好了攤位,也已經有不少的人正挑選著自己要的東西。

兩個人這裡逛逛,那裡逛逛,從來沒有來過早市的桃兒已經興奮到不行。“小姐,小姐,你看這裡有魚,快看這裡有雞……”

“快走,彆看了,以後有的是機會讓你來,可能你還會厭煩,我們先去買食材了”

買好食材後兩個人回到了家裡,穆青青開始忙碌起來,拿出幾個豬蹄,放在水中開始清理上麵的豬毛。

“小姐這哪裡是你乾的活,讓我來吧”

“桃兒你不要管了,去一邊幫我把李子洗了”

洗好豬蹄後,穆青青把它們切成一小塊一小塊,生了火,鍋中放水,並且把豬蹄放去,再加入一大勺女兒紅,大火煮出血沫後撈出備用。

“桃兒給我拿點冰糖過來”

穆青青在鍋中倒入油後,等油炒熱放入冰糖,慢慢炒至融化,接下來放入剛煮過的豬蹄,開始翻炒,放入醬油,鹽,繼續翻炒,隨後又放入李子,翻炒均勻後,倒入適量的熱水。

等燒開後穆青青把豬蹄和李子連同湯一起倒入了燉鍋中,蓋上蓋子繼續慢燉。

“桃兒半個時辰記得叫我,我去忙其他的事”

隨後穆青青清洗好鍋後,清洗了青菜,控乾水分,並把它們切成沫,隨後拿出一塊嫩豆腐,將嫩豆腐切成小條。

鍋裡燒開水,並將豆腐條放入水中,放鹽,焯水撈出備用。

鍋裡倒入油,將青菜沫倒入鍋中翻炒,隨後倒入清水,放鹽,再將豆腐放入其中煮一會。最後澱粉加水攪拌均勻,隨後慢慢倒入鍋中,並且鏟子要推動湯汁均勻後,就大功告成了,穆青青把青菜豆腐羹倒入碗中。

“小姐半個時辰到了”

穆青青來到燉鍋前,打開蓋子撲麵而來的一陣陣肉香,在一旁的桃兒已經開始咽起了口水。穆青青在火堆裡加了一塊柴,瞬間燃起了大大的火苗,鍋內咕咚咕咚冒著泡,成功收乾湯汁後,拿來碗和勺子將豬蹄和李子舀了出來了。

“爹,穆塵快來吃飯了”兩人來到飯桌前,聞到迎麵撲來的香味,肚子開始咕嚕嚕叫了起來。兩人驚訝的看著穆青青,因為兩人都知道現在眼前的大小姐打出生從未進過廚房,現在竟然還燒了幾個菜,讓人難以置信。

“彆發呆了爹,你們快坐下,嘗嘗我的手藝”

穆老爺坐下後,拿起筷子,夾了一塊豬蹄放入口中,這酸甜的味道讓他覺得非常可口,豬蹄因為李子的原因也變得不再油膩,李子的酸甜味服帖的包裹住豬蹄,因此香而不膩,最後在染上紅豔的色澤,這道菜彆提有多精致,豬蹄軟軟糯糯的融在嘴裡,拿舌尖吸溜,出來的儘是香甜,豬蹄的香,李子的甜。

“女兒,你這是跟誰學的做菜,你的廚藝比家裡的廚師燒出來味道還好,莫不成你以前在家裡偷偷的跟著後廚師傅學的?”

“秘密”

看著三個人一塊一塊的吃著豬蹄彆提有多香,穆塵拿著湯勺舀了一碗青菜豆腐羹,舀進嘴裡得時候不禁叫了出來

“哇,姐這個豆腐羹好好吃呀,”

“好吃你就多吃點,以後我經常做給你們吃”

天氣越來越熱,隨著天氣熱影響食欲,這碗青菜豆腐羹,清潤,潤滑,他們三個吃了這麼多豬蹄還可以解膩,還會調和脾胃,讓人食欲大開。


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