穿越之廚娘!
昨日三人在山中找到一棵酒花樹,摘了帶回家中,清晨一縷陽光從窗戶照入房內,穆青青起床梳洗後出了房間來到廚房,她掀開布拿出昨天放在框中的酒花進行清洗,腦子裡不停的回憶怎麼樣才能把酒花變成酒花浸膏。
“青兒起了,在那裡想什麼呢?”
“沒什麼爹,我在想怎麼製作這些酒花”
“先彆想了,爹給你們買了早點,那兩個小懶鬼還沒有起?”
“起了,起了,老爺”桃兒從房內出來
“來,一起吃早點”穆老爺拿來盤子,把買來的包子拿出擺盤。
穆青青草草吃了幾口包子後就回到廚房,拿出一小部分酒花進行製作,結果卻是一次次的失敗!到底是哪裡出了錯……沒有酒花浸膏就完不成啤酒,它可是關鍵呀。穆青青冷靜下來後,反複的回憶書中所寫的提煉方法。
總算又在反複幾次的嘗試中終於把酒花浸膏製作出來,這也算是為接下來做啤酒打下基礎,穆青青看了看框裡所剩無幾的酒花,這些可是來之不易的寶貝啊,再不能浪費了,一定的好好保存起來!
穆青青推著小車來到集市後買了一袋麥芽和一點酵母。順帶還買了一袋麵粉,與其每天上街買饅頭,還是自己做比較劃算。
“姑娘,這兩天怎麼不賣小龍蝦了,不吃還怪想念的!”
“大哥,不要著急明天開張,未來還會做更多美食出來賣”
“好的,大家夥都等你哦”
穆青青第一次這麼有成就感,這麼多人都想著她做的食物,她推著小車,徑直往前邁起輕便的步伐,頭發隨著微風在空中飄搖著,慢慢地走向人群中央,一路上唱著小曲,彆提有多開心!
到家後穆青青給穆塵和桃兒分配工作,讓他們兩人負責把麥芽搗碎。將麥芽搗碎後,穆青青1比5的比例將水倒進麥芽碎裡,然後倒入鍋中慢慢煮。
拿來一塊紗布後,將煮好的麥芽倒入紗布中,過濾出麥芽汁,再將麥汁倒入鍋中煮,一邊煮一邊攪拌,沸騰後將酒花浸膏放進去,要嚴格比例放多了可能會變很苦,等麥汁清亮後就可以出鍋,出鍋後放置一旁等待沉澱物沉澱,等麥汁沉澱後趁熱把麥汁倒入酒瓶中在這個過程中避免沉澱物進入酒瓶,在倒入一點酵母進行密封,最後將酒瓶放到陰暗的地方就行了。放置半個月後就可以喝了!
在一旁的幾個人看的目瞪口呆“姐,你怎麼什麼都會,我真的越來越佩服你了”
“小意思,我以後還會給你們更多驚喜呢,趁現在還有火你倆把山楂去拿來,我給你們做糖葫蘆!”
鍋中燒水把糖也一並放進去,慢慢熬煮,這個時候三個人清洗好山楂,用竹簽串好,糖化後。糖溶化後慢慢熬至變黃。拿起筷子,在鍋中點了一下,再將筷子放入準備好冷水的碗,放在涼水中變硬就可以製作糖葫蘆了,穆青青把山楂放進鍋中打個滾。拿出糖葫蘆把有竹簽的一端放在手中兩手合並一滾動。這時外麵的糖衣在轉動後像一樣包裹著糖葫蘆!
穆青青給三人遞上!
“哇,姐這跟爹給我買的糖葫蘆在完全不一樣”
“你們嘗嘗吧……”
庭院中傳來了一陣陣歡聲笑語是那麼的祥和!