全星際都是我的美食粉絲！
江秋秋直播間的人數減少了！
隔壁直播間的人數增多了！
這還是第一次，江秋秋在直播的時候反被人吸血了。
雖然流失的人不算太多，但是很快就有人發現了這件事。
艾米麗人雖然不靈光，但眼睛非常尖，一見熊心壓過江秋秋，就忍不住在彈幕上發言
她id是本名，又是高級，發彈幕的時候十分耀目，江秋秋許多粉絲都見過她的嘴臭id，一看她現在還這麼囂張，就又忍不住跟她較起了勁。
這不是個好苗頭。
江秋秋出聲阻止，“無論是哪種直播都各有特色，今天是愉快的美食分享日，大家不用理會彆的啦。”
啾星人聽了江秋秋的話，倒是平靜了下來。
但隔壁的艾米麗顯然不是熊心能控製的，在這邊不理會之後，依然上躥下跳，並覺得哈哈，她們不說話就是怕了！
這讓艾米麗越發猖狂。
不過秋秋並不在意她，她隻在意鍋裡的菜“好了，現在我們已經焯好水了，現在把鴨肉放進冷水裡過一下，等溫度降低之後再用涼水衝洗。”
“為什麼要衝洗呀？鴨肉比較多，剁骨頭的時候可能有些雜質在裡麵，水衝一下，會比較乾淨。”
洗過的鴨肉放在一邊瀝水控乾，接下來，就到煸鴨肉的時候了。
前期準備工作已經做好了，江秋秋打開灶，藍色的火舌瞬間舔上鍋底，高溫炙烤之下，鍋裡的水很快被蒸發乾淨。
起鍋，待鍋燒熱之後，下入油。
澄黃色的油在高溫下冒起小泡泡，放在瀝水籃裡的鴨肉也好了，“我們現在把肉倒進鍋裡。”
生鴨的皮上有足夠多的油脂，煸製的過程就是去掉鴨皮上油脂的過程，大火，可勁兒的煸，焯水過後白色的鴨肉會在油與高溫下呈現出微微的焦褐色。
那原本有些嘟起的鴨皮，在高溫之下很快會蜷縮，析出油脂和鴨肉裡的水分，這個時候，放入提前準備好的香料，再繼續翻炒兩分鐘。
空氣裡漸漸飄蕩著鴨肉的香味，肉香漸起——
肉質香甜的氣味傳出之後，有一小撮粉絲又回來了。
在不停的煸炒之下，鍋裡的鴨肉已經縮水了很多，江秋秋看時間差不多了，從桌案的一旁拿起自己釀製的酒。
“現在，我們就請出今天的第二位主角——酒。”
所謂啤酒燒鴨，吃的不僅是鴨肉的鮮美，還有酒的獨特風味。
在做這道啤酒燒鴨的時候，不需要放一滴水，起轉承合的每一個烹飪步驟，都僅需酒將鴨肉浸在懷中。
酒水沒過了鴨子，咕嚕滋啦的聲音消失了。
起初，酒的香味並不太濃。
在不斷的煸炒之下，液體微微揮發，空氣裡的酒味才濃了一些，這種帶著糧食甘醇的香氣悄悄的飄蕩著，令捕捉到它的人覺得氛圍心曠神怡。
江秋秋自己也有些陶醉。
酒微微收乾，她從自己的調料盒裡找出了幾個辣椒，這邊的人普遍不能吃辣椒，放辣椒的時候，江秋秋沒有放那麼多。
高溫之下，稍稍煸炒兩分鐘，迷人的酒香裡又多了一股辣子的味道。
很快，湯汁漸乾，江秋秋拿出之前就準備好的壓力鍋，將鴨肉倒了進去。
汁水不夠豐沛，江秋秋又加入了半瓶啤酒。
一切準備就緒，壓力鍋就這樣被端上了爐子。