運營胡桃裡的時候，碰到解決不了的問題就給他發郵件。
而且很有自知之明，雖然有他的支持，不缺資金，但從來不盲目擴張。
基本都是一家店成熟之後再擴張。
近三年下來，全國的胡桃裡音樂酒吧也隻有五十三家。
但每一家都獲得了正營收，而且因為它獨特的運營方式和裝修風格，一開業就成了小資們聚餐和喝下午茶的地方。
營收普遍比較高。
06年一季度，五十三家音樂酒吧總營收5829萬，淨利潤高達24。
“多虧你在後麵給我支招，要不然胡桃裡也發展不到現在的程度。”
徐良笑道：“你知道我最欣賞你身上哪一點嗎？”
“哪一點？”
“踏實，做事認真。
很多人以為拿到足夠的錢就能把企業做大，一心想著擴充規模，卻很少有人能沉下心，先把企業梳理清楚，一步一個腳印的去擴張。
你就是後者。”
佟丫丫高興道：“能得到徐探花的誇獎真不容易。”
“嗬嗬，我可很少誇人。”
笑了一陣後。
“我給你的兩個億現在還剩下多少？”徐良問道。
他早就對所有的女人說過，生一個孩子給一億華夏幣。
佟丫丫懷孕後，他就給了兩億。
“花完了。”
“這麼快花完了？”
“你不是說未來房產會越來越貴嗎？我就用你給的這筆錢，買下了胡桃裡音樂酒吧的物業資產。
除了三十二家位於購物中心的場地，其它的我都買下來了。
現在胡桃裡除了音樂酒吧業務營收，還擁有2.76萬平米的商業地產，基本都是位於一二線城市黃金地段。”
“這個投資不錯。”
佟丫丫高興道：“你這位世界級的投資大師說的話，人家當然要奉為圭臬。”
好話誰都喜歡聽，尤其是自己的女人。
徐良滿麵笑容。
“接下來有什麼計劃？”
“胡桃裡的商業模式已經成熟了，接下來隻要按部就班的發展就行。而且，擴店也不用太快，畢竟國內白領群體的規模，尤其是三、四線城市的白領人群還不夠多。
消費習慣也需要引導。
所以，每年擴充15~20家店，一半帶物業，就足夠了。
而且胡桃裡走的是中高端，重要的是品質而不是數量。”
徐良欣賞道：“你的考慮確實很中肯，不錯。但聽你的語氣，已經做好了跨行的準備？”
“我的計劃是在新西蘭或者澳洲，收購一家小眾的中端紅酒品牌，價位在100~500元以內，通過胡桃裡銷售，延伸公司的價值鏈。”
雖然康師傅並購華夏酒業後，擁有了後者的紅酒品牌。
但康師傅旗下的紅酒品牌，基本都在國內。
目前公司還在整合，也沒有進行下一步並購的計劃。
胡桃裡音樂酒吧的客戶都是小資，小資們自然喜歡西式的生活，紅酒、咖啡、牛排是必備。
所以康師傅的紅酒並不符合胡桃裡品牌定位。
“有目標嗎？”
“已經在委托漢華尋找了，目前還沒消息。”
“找到了給我打電話，收購酒莊的資金我給你出了。”
“真的？”
“當然。對於努力經營的女人，我從來不吝嗇投資。”徐良笑道。
一家中等規模的酒莊，撐死了也就兩三億華夏幣。
這點錢對他隻是毛毛雨。
如果佟丫丫真的做起來，將帶給他更大的享受。
徐老板就喜歡女強人。
佟丫丫臉上露出喜悅。
有了男人的支持，她決定稍稍放大一下目標，買家大一些的酒莊。
“我聽曉陽說，你還成立了一家日料店？”
“嗯。……中關村那邊，我原本打算買下胡桃裡開店的一層，但業主說除非全買下來，否則他不賣。
哪家店靠著中關村，白領和金領眾多，是我們收益最高的店麵，平均月營收過百萬。
所以咬了咬牙，就把五層樓都買下來了。
總共1.26萬平米。
這麼大的麵積，我也用不上。如果出租的話，我下麵是餐廳，上麵如果辦公，兩邊都受影響。
所以就準備利用剩餘空間繼續做餐飲。
開普通的餐飲店，一個競爭太大，另一個也跟胡桃裡的客戶群不統一，沒辦法形成協同效應。
所以，我考慮了一下就開了一家日料。
日料的價格相對高，吃的人也多是白領和金領，跟胡桃裡的客戶群有相似性。
不管是進貨，還是做營銷，計劃可以通用。”
徐良點了點頭。
“日料店叫什麼名字？”
“稻早料理美術館，儘可能淡化日料的負麵影響。”
華夏跟東瀛的恩怨糾葛，說不定什麼時候就會爆發。
開門做生意，自然要防微杜漸。
品味了一下這個名字。
“有空我去嘗嘗。……不過這麼一家店，恐怕還用不完你買下的那棟樓。”
佟丫丫：“如果稻早能做起來的話，我會再打造一家針對中高端的法餐和中餐店，把整棟大廈打造成一個中高端的美食城。
當然，那是以後了。
現在我主要是發展好胡桃裡，然後探索稻早料理美術館的運營模式。
等兩者都發展起來，我再考慮發展第三個中高端餐飲品牌。”
“你能這麼想就好，做事情要腳踏實地。
還有，餐飲行業想要做起來，除了品質，最重要的就是服務，兩者相加才能無往不利。”
“我記住了。”
(本章完)
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