第3章這就是紅鹵的威力
8點，鹵水徹底形成！
撲香的味道，充盈著整個後廚。
此時鹵料已經徹底激發出屬於它們的光輝時刻！
眼看到了時間，楊毅打開不鏽鋼桶蓋，忍不住用鼻子嗅了嗅。
“嗯！就是這個味道，比前世任何一種鹵味都要香！”
按照係統給予的鹵味知識中的標準味道，聞到香味後楊毅滿意的點了點頭。
隨後，他拿出已經徹底清洗乾淨的豬頭肉，直接放入鍋中。
目前鹵水還沒有油脂，必須得先鹵製豬頭肉讓鹵水增加油脂才能進一步提升鹵水的香味。
這樣在中午營業的時候，豬頭肉也能夠完全涼透，進行冷吃。
豬頭肉冷吃熱吃都可以，就是不適合溫吃，按照楊毅自己的口味還是覺得豬頭肉冷吃最好。
“我去，好香啊！”
正在楊毅往鹵水中放入豬頭肉時，後廚後門傳來一道聲音，隨後黃誌強衝了進來。
這個時間點也是他來檔口準備中午所需菜品的時間。
走到楊毅身邊，黃誌強看著鍋中的豬頭肉喉嚨忍不住滾動了幾下。
他沒有吃早飯的習慣，但現在聞道這股鹵香味，他恨不得吃下一整個豬頭。
“兄弟，你這太誇張了，我在食堂後門都聞到香味了。”
黃誌強咽下嘴中的口水後，看著鍋內的豬頭肉眼冒精光的說道。
進入楊毅2號檔口的後廚後這股香味更加的濃鬱，仿佛透過了身體的每一個毛孔，最後遊離進鼻腔裡麵。
讓黃誌強的口水止不住的分泌。
“早啊，強哥。”
楊毅不置可否的笑了笑，打了聲招呼。
開玩笑，這鍋鹵水他可是非常用心製作的，而且還是鹵味中香味穿透性最強的紅鹵，不香才怪。
“兄弟，牛逼，我昨天還替你操心賣鹵味能不能成，看來是哥哥多慮了，等鹵好了一定要給哥哥嘗一嘗！”
黃誌強熱絡的與楊毅套著近乎，隻希望待會兒能嘗到這香氣撲鼻的鹵味吃到嘴裡是什麼味道。
而他也絲毫不擔心楊毅的鹵味，會對他的生意產生影響，畢竟不是一個品類，
更何況他剛才掃了一眼廚房，楊毅這裡除了鹵味什麼都沒有。
這就意味著，楊毅的鹵味說不定能帶動他那裡的生意！
不可能學生都隻吃鹵味不吃主食吧！總得有點搭配不是。
“好，沒問題。”
楊毅沒有猶豫，當即答應下來。
正好也能讓他們拿拿味，看一下反響如何。
“謝謝兄弟，那我去忙了。”
得到楊毅的承諾，黃誌強這才一步三回頭不舍的回到了自己的檔口後廚。
廚房如戰場每一分鐘都無比珍貴，饒是黃誌強這種廚房老油子也不敢浪費每一分鐘。
現在是8點整，豬頭肉已經全部放入，成熟的最佳時間是中小火一個小時十五分鐘，
而豬耳的成熟最佳時間是40分鐘。
等到8點三十五分的時候就可以放入豬耳，這樣豬頭肉和豬耳就能同時出鍋。
這樣中午營業的時候，兩種食材也能夠完全涼透，以達到冷吃的最佳時間段。
3號檔口。
此時來吃早飯的學生已經很少了，陳永軍也閒了下來，沒有繼續拉麵。
坐在椅子上的他，百無聊賴的刷著手機。
下一刻，一股濃烈的鹵香味就傳入他的鼻腔。
他用鼻子使勁嗅了嗅，隨後開口問道張大媽：
“媽，咱們食堂新開了鹵肉店嗎？怎麼這麼香？”