第7章家人們誰懂啊
正當楊毅準備將公告白板掛在檔口的透明玻璃上時。
3號檔口的陳永軍也端著一大盆臊子放在檔口上。
“咦，楊毅你乾嘛呢！”
陳永軍見楊毅手上拿著一個公告板不解的問道。
“我把價格表掛上麵呀。”
說完，楊毅把公告板展示給陳永軍看了看。
陳永軍頓時哭笑不得的說道：“看到檔口上麵的小屏幕了嗎，現在都是電子價格表，可以用手機輸入的。”
楊毅聞言掃了一眼其他檔口，果然每個檔口上麵都有一個小屏幕，上麵有各式菜品的價格。
“啊？我還真沒注意。”
楊毅頓時大窘，心中暗道不愧是高校食堂，都這麼高科技了，不像他前世的大專食堂，掛著一個打印布在檔口上麵。
“這個公告板有事不營業發布公告掛一下的，價格得用小屏幕展示的，你會用不，要不我教教你怎麼弄？”
陳永軍貼心的問道。
楊毅自然是求之不得，他還真不知道怎麼弄這個。
隨後在陳永軍的指導下，楊毅把價格表輸入到了小屏幕上。
看到楊毅輸入的價格，陳永軍微微一驚的說道：“不是，你的鹵肉這麼好吃，賣這麼便宜啊？”
同為食堂檔口的經營者，陳永軍當然知道鹵肉的成本大概是多少。
比如豬頭肉，去骨生肉也得接近20塊錢一斤，煮成熟肉一斤得折4兩，也就是6兩熟肉，
但楊毅隻賣10塊錢半斤，而且味道還那麼好，對於食客來說太劃算了！
楊毅笑了笑，隨便找個理由搪塞道：“有得賺就行，也不虧本。”
“就算有補貼，你這也太任性了，感覺你不是來賺錢的，是來做慈善的吧。”
陳永軍還是覺得有些暴殄天物，這麼好吃的鹵肉，賣這麼便宜，讓他都覺得有些可惜。
要知道華清大學不僅有清苦的學生，更是有著靠副業就能年薪幾十萬的博士等存在，根本不用考慮定價高沒人買的情況，畢竟成本在那裡。
隻要好吃，有性價比，買單的學生自然絡繹不絕。
“沒事兒，反正是賣給學生吃嘛。”
楊毅知道陳永軍也是好心，笑著回道。
見楊毅不改主意，陳永軍這才作罷，隨後擺擺手說道：“那行吧，我回去繼續忙了，有什麼事情不懂的記叫我一聲就行。”
他也不擔心因為楊毅的關係沒有生意，畢竟學院又那麼多學生，楊毅一個人還能養活一整個學校不成。
“好，謝了，軍哥。”
楊毅道了聲謝後，看著陳永軍的背影心中不禁想到剛才那點鹵肉沒白請，要不然還真鬨了個大烏龍。
時間來到11點15分，楊毅的鹵豬蹄已經小火慢鹵兩個小時。
鬨鐘響起，楊毅知道豬蹄該出鍋了。
再次拿出一個長方形的不鏽鋼盤子，楊毅還是小心翼翼的把豬蹄逐個的撈起來。
新鮮出鍋的豬蹄不再是剛下鍋直直的狀態，而是稍微有些彎曲。
因為是劈成兩半鹵製的，半個豬蹄內外全都是紅彤彤的。
而且豬蹄的表皮沒有任何破損，開裂的跡象，保持著最好的賣相。
這也是火候的問題，豬蹄必須小火慢鹵，火候稍微一大，豬蹄外麵的肉皮就會開裂。
同時出鍋的時候必須要把湯汁瀝乾淨，防止出鍋後的豬蹄粘連在一起。
楊毅把豬蹄表皮朝上一個個擺放在盤子裡，
俗話說貨賣堆山，個個形狀完好紅潤透亮的豬蹄，摞呈金字塔的形狀給人一股極大的視覺衝擊。