三斤筒骨，豬肉丸十粒，為了讓豬肉丸口感更加好些，還特地切了冬筍碎摻進去。
魚圓丸十粒，剝殼河蝦肉若乾，冬筍一顆。
雞蛋五個，乾香菇五粒，冬筍一根，青菜一把，番薯粉絲一把，金華火腿一小塊。
胡蘿卜半根，黑木耳六朵，炸豬皮若乾，鵪鶉蛋十粒，白菜一顆。
紹興花雕酒適量，蔥薑調料各適量。
先是熬製高湯，冷水鍋裡放了洗淨的筒骨，薑片，煮開後撇去浮末，撈出筒骨。
洗乾淨筒骨，然後和冬筍片，薑片，花雕酒加入冷水再次大火煮開，然後用文火熬製一個時辰。
這個時辰便可以趁機做些準備工作。
先把乾香茹，黑木耳，炸豬皮洗淨，然後分開泡發。
番薯粉絲也需要泡發。
然後便開始製作蛋餃，在蛋餃中放肉餡的時候，順便在每一隻蛋餃裡放隻蝦仁。
謝若寧一直覺得，蛋餃裡必須得放蝦仁，那是蛋餃的靈魂。
倘若能放馬蹄丁更加好，會感覺更加鮮美可口。
可是她形容了半天，無論是大廚房還是小廚房都不知道她在說啥。
因此，她隻能放棄。
然後便在砂鍋底放入白菜段，鋪上一層泡好番薯粉絲，然後把冬筍片，胡蘿卜片，豬皮，肉丸子，魚圓丸子，香菇，鵪鶉蛋，黑木耳，切好的青菜，金華火腿圍成一圈。
中間一圈擺上蛋餃，最中間放上一顆品相最好的大香茹做點綴。
最後，拿一個大盤子，倒扣在那些食材之上，倒入燉好的高湯，料酒放上大灶中開大火煮一盞茶的時間，便可以吃了。
倘若喜歡入味點，喜歡濃鬱些，可以煮一盞茶之後，文火慢慢熬製半個時辰再開動。
“怎麼樣，香吧？色澤好吧？讓人食指大動吧？”
雖說還沒嘗過那味道，不過，一看那大砂鍋五顏六色的色調，一聞那香味，就知道肯定美味。
謝若寧還是很有信心的。
“小姐，這道菜，色澤搭配得是好，也香，看上去也應該很美味。
可你確定，另位幾位小姐會喜歡嗎？
這道菜兒，味兒應該挺重的吧？”
冬雪好意提醒道。
謝老太爺和謝老太的口味雖然偏重，但像這麼雜，這麼多品種一起加進去的菜，是真的很少吃。
其實很奇怪，像謝家吃的菜都極為單一。
就拿炒青菜來說，青菜炒香菇不是會更加美味些，營養也會更加全麵些嗎？
可謝家不是。
炒青菜，就炒青菜，彆的啥也不加。
所以，冬雪是覺得，對，小姐的這道菜無論是色澤方麵，品相方麵，那是絕對上乘。
畢竟用了這麼多好材料，味道不好那就奇怪了。
自家小姐除了做鞋子有天賦，也就廚藝方麵有點天賦了。
雖說大部分是她說自己和灶間上人做。
可按照她說的做出來，味道確實不錯。
可你菜做出來不是拿來看的。
也不是拿來你自己吃的，而是拿來給各位小姐們一起品嘗的。
你想，人家對你的菜就嘗一口。
那麼，人家給你打幾分。
彆說小姐們隻是單純的想聚餐。
說穿了，還是想互相攀比一下廚藝的。
也是自家小姐一向不參與這種事，所以不清楚。
可她身為小姐身邊的第一丫頭，哪裡能不知道，不告之的啊。
她剛要和謝若寧細說，那邊秋霜便急匆匆地走了進來。
“小姐，大事不好了，鎮南王府的小王爺突然來訪。
現在在老太太哪兒。
齊媽媽來咱們這兒，說要叫你過去見客。”